Se você está em busca de uma receita caseira que combine sabor e tradição, a Torta de Maçã da Tia Marta é a escolha perfeita! Com uma massa crocante e um recheio suculento de maçãs, essa sobremesa é ideal para qualquer ocasião. Seja para um lanche especial ou para surpreender a família, essa torta vai conquistar todos os paladares.
O melhor de tudo é que a receita é simples de seguir e utiliza ingredientes que você já deve ter em casa. Quer deixar a cozinha com aquele cheirinho irresistível de maçã e canela? Continue lendo e descubra como preparar essa delícia!
Ingredientes
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1/4 de xícara de água gelada (ou quanto baste)
Recheio:
- 4 maçãs grandes, descascadas e cortadas em fatias finas
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
Como fazer Torta de Maçã da Tia Marta
Preparando a Massa
Misture os Ingredientes Secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Misture bem.
Adicione a Manteiga:
Acrescente os cubos de manteiga gelada à mistura de farinha. Com as pontas dos dedos, trabalhe a manteiga na farinha até obter uma farofa grossa.
Incorpore as Gemas e a Essência de Baunilha:
Adicione as gemas de ovo e a essência de baunilha à mistura. Mexa com as mãos até começar a formar uma massa.
Adicione a Água Gelada:
Acrescente a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa fique homogênea e fácil de manusear. Evite trabalhar a massa em excesso.
Resfrie a Massa:
Divida a massa em duas partes, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparando o Recheio
Prepare as Maçãs:
Misture as fatias de maçã com o suco de limão para evitar que escureçam.
Adicione os Temperos:
Junte o açúcar, a canela, a noz-moscada e a farinha de trigo às maçãs. Misture bem até que as fatias estejam uniformemente cobertas.
Monte o Recheio:
Reserve o recheio preparado.
Montando a Torta
Preaqueça o Forno:
Aqueça o forno a 180°C.
Abra a Massa:
Em uma superfície enfarinhada, abra uma das partes da massa até atingir 0,5 cm de espessura. Forre uma forma de torta com a massa.
Adicione o Recheio:
Espalhe as fatias de maçã sobre a massa, distribuindo pequenos pedaços de manteiga por cima.
Cubra a Torta:
Abra a segunda parte da massa e cubra a torta. Se preferir, faça uma cobertura trançada com tiras de massa. Pincele a superfície com uma gema de ovo batida.
Asse a Torta:
Leve ao forno preaquecido por 45-50 minutos, até a massa dourar e o recheio borbulhar.
Resfrie e Sirva:
Deixe a torta esfriar antes de servir. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
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Variações da Receita
Torta de Maçã com Crumble
Uma variação deliciosa desta torta é adicionar um crumble crocante por cima, em vez de cobrir com a massa tradicional. Basta misturar aveia, açúcar mascavo e manteiga para criar uma farofa, espalhando-a sobre o recheio de maçã antes de assar. O resultado é uma textura crocante que contrasta perfeitamente com o recheio macio.
Torta de Maçã com Nozes
Outra excelente variação é incorporar nozes ao recheio. As nozes acrescentam crocância e um sabor amendoado que combina perfeitamente com as maçãs e a canela. Você pode misturar as nozes picadas diretamente com as maçãs antes de montar a torta.
Torta de Maçã e Pera
Se você quer uma versão mais sofisticada, experimente substituir metade das maçãs por peras. A pera traz uma doçura extra e um toque de delicadeza à torta, tornando-a ideal para ocasiões especiais.
Torta de Maçã com Passas
Para os fãs de frutas secas, adicionar passas ao recheio de maçã é uma ótima ideia. As passas absorvem os sabores das especiarias e do suco das maçãs, proporcionando um toque adocicado em cada mordida.
Torta de Maçã com Creme de Baunilha
Essa variação eleva a sobremesa a outro nível. Adicione uma camada de creme de baunilha sobre as maçãs antes de cobrir a torta com a massa. O creme se mistura com o recheio durante o cozimento, criando uma textura incrivelmente cremosa.
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Acompanhamentos
Sorvete de Baunilha
Nada combina melhor com uma torta de maçã do que uma bola de sorvete de baunilha. O contraste entre a torta morna e o sorvete gelado cria uma experiência sensorial irresistível. O sabor suave da baunilha complementa as notas de canela e maçã da torta.
Chantilly Fresco
Se você busca um acompanhamento leve e clássico, o chantilly é a opção perfeita. A cremosidade do chantilly adiciona uma textura suave à torta, sem sobrecarregar o paladar. Ideal para quem prefere uma sobremesa menos doce.
Café Expresso
A combinação de torta de maçã com um café expresso é perfeita para finalizar uma refeição. O amargor suave do café contrasta com o doce da torta, criando um equilíbrio harmonioso de sabores.
Chá de Canela
Um chá de canela quente realça ainda mais os sabores da torta, principalmente a canela presente no recheio. Essa combinação é reconfortante e ideal para os dias mais frios.
Caramelo Salgado
Se você gosta de uma sobremesa com um toque extra, regar a torta de maçã com caramelo salgado pode transformar a experiência. O caramelo adiciona uma profundidade de sabor, e o sal realça a doçura das maçãs.
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Dicas Adicionais
A Torta de Maçã da Tia Marta é uma sobremesa versátil que agrada a todos. Com uma massa crocante e um recheio suculento, essa receita é perfeita para momentos especiais ou para um lanche da tarde. Além disso, as variações da torta permitem que você explore diferentes combinações e sabores, tornando-a ainda mais interessante.
Independentemente da versão que você escolher, essa torta de maçã será o destaque de qualquer refeição. Sirva com um dos acompanhamentos sugeridos e prepare-se para receber elogios!