Se tem uma coisa que a gente adora é um quitute que faz o coração bater mais forte, né? E quando se trata de uma broa de milho, aí é amor à primeira mordida! Quem já teve o prazer de saborear essa delícia sabe do que estou falando. Aquela textura que derrete na boca, uma casquinha bem crocante por fora e um sabor que nos transporta direto para a casa da vovó. Mas não se preocupe, se você não é a rainha da cozinha, essa receita é perfeita para você também. Bora aprender a fazer essa broa de milho com fubá que é de arrasar?
Nada de mistérios nem de complicação! Essa receita de broa de milho com fubá é a salvação para quem quer impressionar a família e os amigos, mas sem passar horas na cozinha. Afinal, a vida já é cheia de correria, né? Com ingredientes simples que a gente encontra na despensa e um passo a passo que é moleza de seguir, você vai ter em mãos uma broa que é sucesso garantido. Imagina só servir um café da tarde com uma broa de milho quentinha, recém-saída do forno? É de fazer qualquer um salivar!
E olha, não tem mistério, viu? Se você nunca se aventurou na cozinha, essa é a hora perfeita para começar. A broa de milho é uma daquelas receitas que trazem um resultado incrível mesmo para quem não é expert. Com um aroma que invade a casa e um sabor que nos abraça, você vai se sentir uma verdadeira chef. E não tem sensação melhor do que ver os elogios surgindo enquanto todos devoram essa gostosura. Então bora pôr a mão na massa e se preparar para fazer uma broa de milho que derrete na boca e é ultra crocante!
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (café) de sal
- 5 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 3 xícaras (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Como fazer Broa de milho com fubá
- Ponha em uma panela grande: o fubá, o polvilho doce, o açúcar, o sal, mexendo bem. Acrescente o leite e o óleo, e mexa mais um pouco para ficar uniforme.
- Coloque em fogo alto, sem parar de mexer, até que ferva e engrosse, cozinhando durante mais 5 minutos, então tire do fogo. Espere esfriar para usar.
- Utilizando o batedor “raquete”, na batedeira, adicione a massa fria, e os ovos, um por um, batendo bem a cada acréscimo, até chegar no ponto correto.
- O ponto certo é de uma massa muito cremosa, lisinha, mas com consistência firme.
- Junte o fermento em pó batendo ligeiramente, em velocidade baixa, só para misturar. Se desejar adicionar erva-doce (1 colher de sopa) esse é o momento.
- Em uma xícara grande, adicione pequena quantidade de fubá no fundo, e acrescente 1 colher (sopa) bem cheia de massa, e para modelar a broa, vá balançando a xícara.
- Acomode em uma assadeira untada e polvilhada com fubá. Faça isso com toda a massa.
- Asse em forno pré-aquecido 200-250°C por uns 40 minutos. Tire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e coloque numa grade.
- Sirva e deguste sua deliciosa broa de milho!
Porque essa Broa de milho com fubá fica tão crocante:
Ah, minha amiga, você não faz ideia do segredo por trás dessa broa de milho que fica tão crocante! Vem comigo que vou te contar tudinho.
A magia começa com a combinação perfeita de ingredientes. O fubá, que é o queridinho aqui, traz aquela textura mais fininha que é ideal para deixar a massa levinha e delicada por dentro. E olha, a manteiga, essa sim é a estrela da maciez e sabor. Ela se mistura com o fubá, formando uma massinha que já deixa um gostinho irresistível.
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Mas espera, o pulo do gato está no trigo também. É ele que dá uma estrutura incrível à broa, garantindo que ela não desmanche. E o segredo final para a crocância? O forno bem quente! Isso mesmo, amiga, o calor intenso vai criar uma casquinha dourada por fora, enquanto o interior continua macio.
Outra dica valiosa é a umidade dentro do forno. Colocar um recipiente com água enquanto a broa assa ajuda a manter essa umidade e garante que a casca fique crocante, mas a massa não resseque.
E aí está, o truque para uma broa de milho que além de derreter na boca, faz um barulhinho delicioso a cada mordida, deixando você com aquela sensação incrível de estar degustando um pedacinho do céu. Agora você já sabe, é só seguir essas dicas e se deliciar com uma broa de milho que é pura crocância!
O que combina com essa Broa:
Minha querida, essa broa de milho é uma verdadeira estrela e vai muito bem acompanhada de algumas opções que vão te deixar com água na boca. Vamos lá!
Queijos: Uma fatia de broa de milho acompanhada de um queijinho derretendo por cima é um verdadeiro paraíso. Você pode optar por queijos mais suaves, como o queijo branco, ou até arriscar com um queijo mais forte, como o parmesão. O contraste entre o crocante da broa e a cremosidade do queijo é simplesmente divino.
Geleias e compotas: A doçura das geleias e compotas é um ótimo contraste para a broa de milho. Seja uma geleia de frutas vermelhas, de laranja ou até mesmo uma compota de abóbora, elas vão trazer um toque agridoce que combina maravilhosamente bem com a textura e sabor da broa.
Café: Uma boa xícara de café fresquinho é o parceiro perfeito para a broa de milho. A combinação de sabores vai te transportar para um café da tarde aconchegante e delicioso. Seja um café coado, um expresso ou até um cappuccino, a bebida vai realçar os aromas e sabores da broa.
Manteiga ou requeijão: Simplicidade também é um acerto. Passar uma camada de manteiga ou requeijão na broa recém-saída do forno é uma experiência que você não vai querer perder. O calor da broa derrete a manteiga ou o requeijão, criando uma combinação irresistível.
Sopas e caldos: Nas épocas mais frias, não tem coisa melhor do que mergulhar um pedaço de broa de milho em um caldo quentinho. A textura crocante da broa contrasta com a cremosidade do caldo, criando uma harmonia de sabores e texturas.
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E aí, minha amiga, agora você tem várias opções deliciosas para acompanhar essa broa de milho que derrete na boca e é bem crocante. Seja criativa e experimente diferentes combinações para encontrar a que mais te agrada. Bom apetite!
Dicas Adicionais
E assim, chegamos ao final desse passeio pelo universo da broa de milho que derrete na boca e é bem crocante. Espero que você tenha se inspirado e sentido aquele gostinho de quero mais ao imaginar cada pedaço dessa delícia. Lembre-se de que a cozinha é um lugar mágico, onde ingredientes simples se transformam em pratos incríveis que aquecem corações e criam memórias.
Confira receitas de:
Não importa se você é uma cozinheira de primeira viagem ou já tem muita experiência entre panelas e fogões. A broa de milho é uma daquelas receitas que têm o poder de encantar qualquer paladar e conquistar até os mais exigentes. O segredo está no amor que você coloca em cada etapa, na dedicação em seguir a receita e também em se aventurar em criar novas combinações para saborear.
Então, bora colocar essa receita em prática e surpreender a todos com uma broa de milho incrivelmente crocante e irresistível. Lembre-se de que na cozinha não há regras rígidas, apenas espaço para experimentação e diversão. E que cada pedaço dessa broa traga consigo um pouquinho da alegria que é criar algo tão saboroso. Agora é hora de botar a mão na massa e se deliciar com cada mordida! Bom apetite!
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