Este é o bolo que todos estão falando! Se você está à procura de uma receita que combine simplicidade e sabor divino, chegou ao lugar certo. Este bolo não é apenas irresistível, mas também fácil de preparar, tornando-o ideal para qualquer ocasião especial ou até mesmo para um doce prazer no dia a dia.
A massa branca é leve e aerada, enquanto o recheio de brigadeiro oferece um toque doce e irresistível. A cobertura, composta por uma mistura delicada de açúcar de confeiteiro e farinha, adiciona um toque de sofisticação. Se você deseja impressionar seus convidados ou simplesmente se deliciar com um bolo perfeito, continue lendo para descobrir todos os detalhes dessa receita incrível.
Ingredientes
Para a Massa Branca:
- 6 ovos
- 150 g de açúcar
- 5 g de açúcar de baunilha
- 20 g de farinha de trigo
- 300 g de leite em pó
Para o Recheio:
- 300 g de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 70 g de açúcar
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Para a Cobertura:
- 70 g de farinha de trigo
- 80 g de açúcar de confeiteiro
Forma:
- Forma de 20 cm
Como fazer esse Bolo
Massa Branca:
- Separe as claras das gemas dos ovos.
- Bata as claras até formar picos firmes.
- Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha e continue batendo até incorporar bem.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre.
- Peneire a farinha de trigo e o leite em pó e adicione aos poucos à massa, misturando delicadamente.
Recheio de Brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o sal, o açúcar e o suco de limão.
- Leve ao fogo médio e mexa constantemente até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro (aproximadamente 7 minutos).
Cobertura:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar de confeiteiro.
Montagem:
- Coloque metade da massa branca em uma forma untada e enfarinhada.
- Espalhe o recheio de brigadeiro por cima.
- Cubra com o restante da massa branca.
- Asse em forno pré-aquecido a 170°C por 35-40 minutos.
- Deixe esfriar completamente.
- Divida a torta em duas partes.
- Deixe descansar na geladeira por 2 horas.
- Decore com raspas de chocolate branco e coco ralado.
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Variações da Receita
1. Bolo de Chocolate:
Substitua parte do leite em pó por cacau em pó na massa branca para um bolo de chocolate. Isso adiciona uma camada rica de sabor que combina perfeitamente com o recheio de brigadeiro.
2. Massa de Limão:
Adicione raspas de limão à massa branca para um toque cítrico. Essa variação é ideal para quem prefere um bolo com um sabor mais leve e refrescante.
3. Recheio de Frutas:
Troque o brigadeiro por uma compota de frutas, como morango ou framboesa. Isso adiciona um contraste doce e ácido que complementa a massa branca.
4. Cobertura de Ganache:
Experimente cobrir o bolo com ganache de chocolate em vez da mistura de farinha e açúcar. O ganache proporciona uma textura cremosa e um sabor intenso de chocolate.
5. Bolo de Café:
Adicione café solúvel à massa branca para um toque de sabor café. Esta variação é perfeita para os amantes de café e adiciona uma profundidade extra ao bolo.
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Acompanhamentos
1. Sorvete de Creme:
Servir uma fatia deste bolo com uma bola de sorvete de creme cria uma combinação deliciosa e irresistível. A cremosidade do sorvete complementa a leveza da massa.
2. Frutas Frescas:
Adicione frutas frescas, como morangos ou framboesas, ao lado do bolo. A acidez das frutas equilibra a doçura do bolo e adiciona uma textura contrastante.
3. Chantilly:
Um toque de chantilly por cima do bolo realça a experiência do bolo. A leveza do chantilly combina bem com a textura do bolo.
4. Café Expresso:
Sirva o bolo com um café expresso para um toque sofisticado. O amargor do café expresso combina bem com a doçura do bolo e do recheio.
5. Compotas:
Uma pequena porção de compota de frutas pode ser um ótimo acompanhamento. Ela adiciona um sabor extra e um toque de doçura ao prato.
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Dicas Adicionais
Esta receita de bolo é uma verdadeira obra-prima que combina simplicidade com um sabor excepcional. A massa branca leve, o recheio de brigadeiro irresistível e a cobertura delicada tornam este bolo uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Seja para um evento especial ou para um prazer pessoal, este bolo certamente vai impressionar.
Além disso, as variações e acompanhamentos sugeridos permitem que você personalize a receita de acordo com suas preferências. Experimente diferentes combinações e descubra a sua versão favorita. Não há dúvida de que este é o bolo mais divino que você já experimentou!