O bolo de chocolate recheado com leite Ninho é uma verdadeira tentação para os amantes de doces e, especialmente, para aqueles que adoram a combinação de chocolate com o sabor suave e cremoso do leite em pó. Esta receita é ideal para qualquer ocasião, seja uma festa de aniversário, um lanche especial ou até mesmo para um momento de indulgência. Ao unir a textura macia e úmida do bolo de chocolate com o recheio cremoso e o toque da cobertura de ganache, o resultado é uma sobremesa que agrada a todos os paladares e conquista até os mais exigentes.
O preparo desta receita, embora um pouco demorado, é simples e não exige ingredientes difíceis de encontrar. O processo de montagem é tão prazeroso quanto o momento de degustar o bolo. A massa, feita de forma tradicional com ovos, açúcar, óleo, farinha de trigo, chocolate em pó e fermento, resulta em um bolo fofinho e com a consistência perfeita para absorver o recheio e a cobertura. O recheio, por sua vez, leva leite condensado, creme de leite e leite Ninho, conferindo cremosidade e sabor marcante ao conjunto.
Além de ser uma delícia, o bolo de chocolate recheado com leite Ninho tem uma versatilidade que permite variações no recheio e na cobertura, o que possibilita que você crie diferentes versões para agradar ainda mais ao seu gosto ou ao dos seus convidados. Vamos explorar esta receita completa, seus benefícios, erros comuns ao prepará-la e várias dicas para garantir que o seu bolo fique perfeito.
Receita Completa Bem Explicada
Ingredientes para a Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de água quente
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 6 colheres de sopa de leite Ninho
Ingredientes para a Cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
- Preparação da Massa: Comece batendo os ovos em uma tigela com um fouet ou batedeira até ficarem claros e fofos. Em seguida, adicione o açúcar e o óleo, batendo novamente até que a mistura fique bem incorporada. Adicione a água quente e mexa até ficar homogêneo.
- Incorporação dos Ingredientes Secos: Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó, adicionando-os à mistura líquida aos poucos. Mexa delicadamente com uma espátula até que a massa fique homogênea e sem grumos.
- Assamento: Unte uma forma com manteiga e enfarinhe-a. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente e corte-o ao meio, criando duas camadas.
- Preparação do Recheio: Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite Ninho. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o recheio engrosse e solte do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco antes de espalhá-lo sobre uma das camadas do bolo.
- Montagem do Bolo: Coloque o recheio sobre a primeira camada do bolo, cobrindo toda a superfície. Em seguida, coloque a segunda camada do bolo por cima, pressionando levemente para fixar.
- Preparação da Cobertura: Derreta o chocolate meio amargo em uma tigela no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos, até que ele fique completamente derretido. Adicione o creme de leite e misture bem até formar um ganache liso e brilhante.
- Finalização: Despeje a ganache sobre o bolo, alisando com uma espátula para cobrir toda a superfície e as laterais. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas para que a cobertura fique firme e o recheio ganhe mais sabor.
Tabela Nutricional (por porção)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Gorduras saturadas | 5 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 50 mg |
Informações da Receita
Este bolo de chocolate recheado com leite Ninho é ideal para servir em festas, aniversários e eventos especiais. Sua combinação de chocolate e leite Ninho conquista todos os paladares, especialmente os fãs de doces com um toque mais cremoso. O tempo de preparo, cerca de 1 hora e 30 minutos, pode ser ajustado de acordo com a eficiência do seu forno, mas o resultado é sempre o mesmo: uma sobremesa saborosa e visualmente impressionante.
A receita serve aproximadamente 10 a 12 pessoas, dependendo do tamanho das porções. O bolo pode ser guardado na geladeira por até 3 dias, o que facilita o planejamento para eventos em que o tempo é curto. Se você quiser fazer a receita com antecedência, ela pode ser preparada no dia anterior e mantida na geladeira até o momento de servir.
Erros Comuns ao Fazer a Receita
- Errar na temperatura do forno: Certifique-se de que o forno esteja pré-aquecido a 180°C antes de assar o bolo. O tempo de forno pode variar dependendo do tipo de forno, então fique atento para que o bolo não asse demais ou de menos.
- Mistura de ingredientes secos e líquidos: Quando adicionar os ingredientes secos à mistura líquida, faça isso aos poucos e mexa delicadamente para evitar que a massa perca a textura macia.
- Recheio muito quente: O recheio deve ser deixado esfriar um pouco antes de ser colocado sobre o bolo. Se ele estiver muito quente, pode amolecer a massa e dificultar a montagem.
Benefícios da Receita
O bolo de chocolate recheado com leite Ninho traz diversos benefícios, especialmente se você for fã de sobremesas mais indulgentes. O chocolate meio amargo, presente na cobertura, possui antioxidantes que ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares e na redução de inflamações. Já o leite Ninho, além de oferecer um sabor suave e delicioso, é uma excelente fonte de cálcio, contribuindo para a saúde óssea.
Porém, como toda receita doce, este bolo deve ser consumido com moderação, pois é rico em calorias e açúcares. Mas, em ocasiões especiais, ele é uma escolha deliciosa e que agrada a todos, tornando os momentos mais felizes.
Variações da Receita
- Recheio de Frutas Vermelhas: Se você prefere um toque mais frutado, substitua o recheio de leite Ninho por uma geleia de frutas vermelhas. O sabor ácido das frutas vai equilibrar perfeitamente com o doce do bolo de chocolate.
- Cobertura de Chocolate ao Leite: Se você não é fã de chocolate meio amargo, experimente utilizar chocolate ao leite para a cobertura. Ele vai deixar o bolo ainda mais doce e suave.
- Recheio de Brigadeiro: Para os amantes de brigadeiro, substitua o recheio de leite Ninho por brigadeiro de chocolate. Isso traz uma riqueza extra de sabor ao bolo.
Combinações com a Receita
Este bolo de chocolate recheado com leite Ninho combina bem com uma bebida quente, como café preto ou chá. A combinação do amargor do café com o doce do bolo cria um contraste agradável. Também pode ser servido com uma bola de sorvete de creme, adicionando uma camada extra de cremosidade.
Para uma experiência ainda mais completa, combine o bolo com frutas frescas, como morangos ou framboesas, que ajudam a cortar a doçura e trazem frescor ao prato.
História da Receita
O bolo de chocolate é uma das receitas mais tradicionais e populares em diversas culturas ao redor do mundo. Sua origem remonta ao século XIX, quando o chocolate começou a ser utilizado de forma mais ampla em receitas de sobremesas. O uso do leite Ninho em recheios e coberturas é uma tendência mais recente, que conquistou muitos brasileiros devido à sua cremosidade e ao seu sabor inconfundível.
A mistura de chocolate e leite Ninho representa uma inovação das receitas clássicas, dando um toque moderno e delicioso a uma sobremesa tradicional. Essa combinação rapidamente se tornou um sucesso em festas e reuniões familiares, garantindo seu lugar no coração dos brasileiros.
Conclusão
O bolo de chocolate recheado com leite Ninho é uma escolha perfeita para quem deseja impressionar na cozinha. Com sua massa fofinha, recheio cremoso e cobertura de ganache, ele combina sabor e textura de forma incomparável. O preparo é simples, mas o resultado é uma sobremesa sofisticada que vai agradar tanto a adultos quanto a crianças.
Ao seguir as etapas da receita com cuidado e atenção, você garantirá um bolo irresistível que será o centro das atenções em qualquer evento. Lembre-se de que as variações e combinações dessa receita são muitas, o que permite personalizá-la de acordo com suas preferências.
Em resumo, esta é uma receita que oferece não só um bolo delicioso, mas também a oportunidade de criar momentos especiais à mesa, seja em uma celebração ou em um simples café da tarde com amigos e família.