O bolo de fubá é um dos grandes clássicos da culinária brasileira, carregado de história e tradição. Com sua textura macia e sabor que remete à infância, ele é um verdadeiro símbolo dos momentos simples e aconchegantes. E o melhor: é extremamente fácil de preparar, especialmente quando feito no liquidificador.
Além de prático, o bolo de fubá é versátil. Ele pode ser servido no café da manhã, como lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa, acompanhado de um bom café ou chá. Sua simplicidade nos ingredientes é um convite à personalização, permitindo que variações sejam feitas para agradar todos os paladares.
Neste artigo, você aprenderá a preparar um bolo de fubá de liquidificador com uma receita detalhada, além de conhecer sua tabela nutricional, benefícios, variações e combinações perfeitas para aproveitar ao máximo esse clássico da nossa cozinha.
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1/2 copo (americano) de óleo
- 1 copo de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Como Preparar o Bolo de Fubá de Liquidificador
- Prepare o liquidificador: Adicione os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o óleo e o leite. Bata por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore o fermento: Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula. Esse passo é importante para que o bolo cresça e fique macio.
- Unte a forma: Unte e enfarinhe uma forma com buraco no meio, garantindo que o bolo não grude após assado.
- Despeje a massa: Transfira a mistura para a forma, espalhando uniformemente.
- Asse o bolo: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado: insira um palito no centro do bolo e, se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Resfrie e desenforme: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir.
Tabela Nutricional (Porção de 50g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 28g |
| Proteínas | 3g |
| Gorduras Totais | 6g |
| Gorduras Saturadas | 1g |
| Sódio | 35mg |
Informações da Receita
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Rendimento: 12 porções
Benefícios do Bolo de Fubá
- Praticidade: O preparo no liquidificador economiza tempo e facilita o processo, sendo ideal para quem tem uma rotina agitada.
- Ingredientes acessíveis: Todos os itens da receita são fáceis de encontrar e estão presentes na maioria das despensas.
- Sabor clássico: O bolo de fubá é um dos sabores mais nostálgicos da cozinha brasileira, perfeito para reuniões familiares e momentos de conforto.
- Versatilidade: Pode ser adaptado com adição de erva-doce, coco ralado ou goiabada, criando novas versões sem perder sua essência.
- Fonte de energia: Rico em carboidratos, é uma excelente opção para um lanche rápido e nutritivo.
Variações da Receita
- Bolo de Fubá com Erva-Doce: Acrescente uma colher de chá de sementes de erva-doce à massa para um sabor mais aromático.
- Bolo de Fubá com Coco: Adicione 50g de coco ralado à mistura para um toque mais tropical.
- Bolo de Fubá com Goiabada: Insira pedaços de goiabada na massa antes de assar. Eles derreterão e criarão um contraste delicioso com o fubá.
- Bolo de Fubá Cremoso: Substitua parte do leite por 1/2 lata de leite condensado e reduza o açúcar da receita. Isso deixará o bolo mais cremoso no centro.
- Bolo de Fubá Sem Glúten: Troque a farinha de trigo por amido de milho ou outra farinha sem glúten para uma versão inclusiva.
Combinações com o Bolo de Fubá
- Café: Nada combina melhor com bolo de fubá do que um café fresco. A acidez do café contrasta perfeitamente com a doçura do bolo.
- Queijo: Sirva o bolo de fubá acompanhado de fatias de queijo fresco ou requeijão, criando uma mistura de sabores salgados e doces.
- Chá de Ervas: Um chá de erva-cidreira ou hortelã complementa o sabor leve do bolo, ideal para uma tarde tranquila.
- Geleias: Espalhe uma camada de geleia de frutas vermelhas ou laranja sobre o bolo para um toque mais sofisticado.
- Frutas Frescas: Sirva com fatias de manga ou abacaxi para uma sobremesa leve e refrescante.
História do Bolo de Fubá
O bolo de fubá tem suas raízes nas cozinhas das fazendas brasileiras durante o período colonial. O fubá, obtido da moagem do milho, era um dos principais ingredientes das receitas devido à sua abundância e versatilidade.
Inicialmente, o bolo de fubá era preparado sem açúcar, já que este era um ingrediente raro e caro. Com o passar do tempo, a receita foi adaptada, incorporando ingredientes como leite, ovos e açúcar, tornando-se a versão doce que conhecemos hoje.
O bolo se popularizou em todo o Brasil, ganhando diferentes variações regionais, como a adição de coco no Nordeste e a inclusão de erva-doce em muitas partes do país. Hoje, ele é uma das receitas mais representativas da culinária brasileira, sendo um símbolo de conforto e hospitalidade.
Conclusão
O bolo de fubá de liquidificador é mais do que uma simples receita; é uma verdadeira expressão da tradição culinária brasileira. Fácil de preparar, acessível e incrivelmente saboroso, ele conquista gerações e permanece como uma das escolhas favoritas para momentos de convivência e celebração.
Ao preparar essa receita, você estará revivendo memórias e criando novas. É uma oportunidade de transformar ingredientes simples em algo especial, capaz de aquecer o coração de quem o saboreia.
Por fim, o bolo de fubá é uma prova de que a simplicidade pode ser extraordinária. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa, ele sempre terá um lugar à mesa e na história da culinária nacional.