A caçarola mineira cremosa é um prato que carrega a essência da culinária de Minas Gerais: simplicidade, sabor e uma pitada de tradição. Sua textura única, que combina a cremosidade de um pudim com a consistência leve de um bolo, conquista os mais diversos paladares.
O preparo rápido e prático, feito no liquidificador, faz dela uma excelente escolha para quem deseja trazer o sabor das fazendas mineiras para a mesa sem complicações. A receita é especialmente atraente por usar ingredientes acessíveis, como leite, queijo e ovos, típicos da culinária regional.
Além disso, a caçarola mineira é uma opção versátil: pode ser servida como sobremesa, acompanhada de café ou até como lanche da tarde. É uma verdadeira celebração da riqueza gastronômica brasileira em um prato simples e delicioso.
Receita Completa de Caçarola Mineira Cremosa de Liquidificador
Ingredientes
Massa:
- 3 copos (americano) de leite integral
- 5 ovos
- 120 g de queijo Minas meia cura ralado
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de manteiga (40 g)
Cobertura (opcional):
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- ½ xícara de água
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
- Preparo da Massa:
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o queijo, a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo. Bata por 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Desligue o liquidificador e deixe a massa descansar por 10 minutos para que os sabores se integrem.
- Preparo da Forma:
- Unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo, garantindo que todos os cantos estejam bem cobertos para facilitar a retirada da caçarola após assada.
- Assar:
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
- Cobertura Opcional:
- Em uma panela, derreta o açúcar com a água em fogo médio, mexendo até obter uma calda dourada. Adicione o coco ralado, misture bem e reserve.
- Após assar, espalhe a cobertura sobre a caçarola ainda quente.
- Finalização:
- Espere esfriar completamente antes de cortar. Sirva e aproveite essa delícia tradicional!
Tabela Nutricional (Porção de 100 g)
| Nutriente | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Calorias | 210 kcal | 11% |
| Carboidratos | 26 g | 9% |
| Proteínas | 7 g | 14% |
| Gorduras Totais | 8 g | 14% |
| Sódio | 80 mg | 3% |
*% Valores Diários baseados em uma dieta de 2000 kcal.
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 45 minutos
- Porções: 10
- Calorias por porção: Aproximadamente 210 kcal
Benefícios da Receita
- Riqueza de Nutrientes: O leite e o queijo Minas são excelentes fontes de cálcio, ajudando na saúde dos ossos e dentes.
- Praticidade: A receita é rápida, feita no liquidificador, e exige poucos utensílios.
- Sabor Regional: O queijo Minas meia cura traz um sabor único, remetendo à tradição da culinária mineira.
- Versatilidade: Pode ser consumida em diferentes momentos do dia, como sobremesa ou lanche.
- Conforto Alimentar: Seu sabor aconchegante é perfeito para momentos de reunião familiar ou ocasiões especiais.
Variações da Receita
- Versão Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho para uma versão adaptada para celíacos.
- Com Frutas Secas: Adicione uvas-passas ou damascos picados à massa para um toque adocicado e sofisticado.
- Queijo Diferente: Experimente usar queijo parmesão ralado para um sabor mais intenso e salgado.
- Toque de Canela: Polvilhe canela em pó sobre a caçarola antes de assar para um aroma irresistível.
- Mini Porções: Asse a receita em formas individuais, como ramequins, para uma apresentação diferenciada e prática.
Combinações com a Receita
- Café Fresco: Acompanhe com um café passado na hora para realçar os sabores tradicionais da caçarola.
- Geleias Artesanais: Sirva com uma colher de geleia de goiaba ou damasco para adicionar um contraste de sabor doce e ácido.
- Sorvete: Combine com uma bola de sorvete de creme ou coco, transformando a receita em uma sobremesa gourmet.
- Chá de Ervas: Chá de camomila ou erva-cidreira complementa o sabor suave da caçarola, criando uma experiência relaxante.
- Frutas Frescas: Decore com morangos ou fatias de abacaxi para trazer frescor e cor ao prato.
História da Receita
A caçarola mineira tem suas raízes na culinária tradicional de Minas Gerais, uma região conhecida pela valorização de ingredientes simples e frescos. Herança das antigas fazendas mineiras, esse prato reflete a criatividade e o aproveitamento integral de produtos da terra, como leite e queijo.
Originalmente, era preparada em fornos à lenha, conferindo um sabor levemente defumado. Com o passar dos anos, ganhou adaptações, incorporando novos ingredientes e métodos de preparo, mas sem perder sua essência.
Hoje, a caçarola mineira é um símbolo de hospitalidade e aconchego, servida em mesas de todo o Brasil como uma forma de resgatar as tradições e reunir pessoas ao redor de uma receita que transcende gerações.
Conclusão
A caçarola mineira cremosa de liquidificador é mais do que uma simples receita. Ela carrega a alma da culinária brasileira, com sabores que remetem às fazendas e aos momentos de união familiar. Sua praticidade a torna uma opção acessível para todos, sem abrir mão da sofisticação de seus ingredientes.
Além de deliciosa, é versátil, permitindo diversas adaptações para atender diferentes preferências e necessidades alimentares. Seja como sobremesa em almoços de domingo ou como um mimo para acompanhar o café da tarde, essa caçarola é sempre uma escolha acertada.
Por fim, preparar e saborear esse prato é uma forma de homenagear a riqueza da gastronomia mineira e celebrar os momentos simples e memoráveis que ela proporciona.