Se você está em busca de uma receita que vai deixar todos ao seu redor com água na boca, a Costela Assada no Forno é a escolha perfeita! Esta receita, que foi passada de geração em geração, traz todo o sabor e a tradição da culinária caseira. Vamos te ensinar o passo a passo para preparar essa delícia e conquistar de vez o seu paladar e o dos seus convidados.
Ingredientes Necessários
- 1,7 kg de costela bovina
- 1 colher de sopa de sal
- 6 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de tempero chimichurri
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de molho barbecue (opcional)
- Papel alumínio
Equipamentos Necessários
- Assadeira
- Faca
- Pincel de cozinha
- Forno
Preparando a Costela
Passo 1: Temperando a Carne
O primeiro passo para uma costela bem saborosa é o tempero. Comece furando levemente a carne com uma faca. Isso ajudará o tempero a penetrar melhor. Em seguida, espalhe o sal por toda a superfície da costela, massageando bem.
Passo 2: Aplicando os Temperos
Agora, espalhe o alho amassado sobre a carne. Certifique-se de cobrir toda a área. Por fim, polvilhe o chimichurri por cima, garantindo que o sabor fique bem distribuído.
Montando a Assadeira
Preparando a Assadeira
Com a costela temperada, vamos para a montagem. Unte o fundo de uma assadeira com um pouco de azeite, isso evitará que a carne grude. Coloque a costela na assadeira com o osso voltado para baixo.
Usando Papel Alumínio
Cubra a costela com papel alumínio, assegurando que o lado brilhante fique para baixo. Isso ajudará a concentrar o calor e a manter a carne suculenta durante o cozimento.
Assando a Costela
Tempo e Temperatura
Preaqueça o forno a 200°C e leve a assadeira com a costela por cerca de 2 horas e 30 minutos. Essa é a chave para uma carne bem macia e saborosa.
Dando o Toque Final
Depois do tempo inicial, retire o papel alumínio e pincele um pouco de molho barbecue sobre a costela. Leve ao forno novamente por mais 15 minutos, apenas para gratinar e dar um toque extra de sabor.
Finalizando a Receita
Tempo de Descanso
Assim que retirar a costela do forno, deixe descansar por alguns minutos. Isso é fundamental para que os sucos se redistribuam, mantendo a carne suculenta na hora de servir.
Modo de Servir
A costela assada fica deliciosa acompanhada de arroz, salada ou batatas. Sirva e prepare-se para receber muitos elogios!
Dicas para Deixar sua Costela Ainda Mais Saborosa
- Experimente diferentes temperos: além do chimichurri, você pode adicionar pimenta-do-reino, cominho ou até mesmo um toque de mostarda.
- Marinar a carne: para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar a costela em um tempero à base de vinagre e especiarias por algumas horas antes de assar.
- Acompanhamentos criativos: experimente apresentar a costela com purê de batatas ou uma farofa bem temperada.
Perguntas Frequentes
1. Quanto tempo a costela deve ficar no forno?
A costela deve ser assada por aproximadamente 2 horas e 30 minutos, e mais 15 minutos sem o papel alumínio para gratinar.
2. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir a costela por outra carne de sua preferência, mas o tempo de cozimento pode variar.
3. O que fazer se a costela estiver seca?
Certifique-se de cobrir bem com papel alumínio para manter a umidade. Se a carne já estiver seca, sirva com um molho à base de caldo para ajudar a recuperar a suculência.
4. É possível preparar a costela na churrasqueira?
Sim! A costela pode ser feita na churrasqueira, preferencialmente em baixa temperatura e coberta, por algumas horas.
5. Quais acompanhamentos combinam com costela assada?
Arroz, farofa, saladas e purês são acompanhamentos clássicos que combinam perfeitamente com a costela assada.
6. Como guardar sobras de costela?
Guarde as sobras na geladeira em um recipiente fechado. Elas podem ser consumidas em até 3 dias.
7. Posso congelar a costela assada?
Sim! Você pode congelar a costela assada, preferencialmente em porções para facilitar o descongelamento.
Meta descrição: Aprenda a preparar uma deliciosa Costela Assada no Forno com esta receita passo a passo. Sabor e tradição em cada mordida!