Empadinha de Frango: A Receita Irresistível
A empadinha de frango é um dos salgados mais tradicionais da culinária brasileira. Presente em festas, reuniões e até no dia a dia, esta iguaria conquista corações à primeira mordida. Aprenda agora como fazer a mais charmosa e cremosa empadinha de frango do mundo, com um segredinho infalível!
Por Que a Empadinha de Frango É Tão Especial?
A combinação perfeita entre a crocância da massa e o recheio suculento faz da empadinha um lanche muito querido. Fica excelente como aperitivo ou acompanhamento em qualquer refeição.
O Segredo para uma Empadinha Suave e Saborosa
O grande diferencial está no modo de preparar a massa e o recheio. A adição de requeijão ao recheio torna tudo ainda mais cremoso e saboroso. Siga os passos e surpreenda-se!
Ingredientes Necessários
Para o Recheio
- 3 colheres de sopa de óleo
- 800 gramas de frango cozido e desfiado
- 3 dentes de alho picados
- ½ cebola picada
- 10 azeitonas picadas
- ½ xícara de chá de água
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
Para a Massa
- 500 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de banha de porco
- 125 gramas de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
Para a Montagem
- Forminhas de alumínio descartáveis para empadas
- Requeijão a gosto
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
Preparando o Recheio
- Numa panela, adicione o óleo, o alho e a cebola e leve ao fogo médio até dourar.
- Adicione o frango desfiado, o sal, a água e as azeitonas. Misture bem e deixe refogar por alguns minutos, até secar a água.
- Retire do fogo e deixe esfriar. Após esfriar, divida o recheio em duas partes e incorpore o requeijão em uma delas.
Preparando a Massa
- Na batedeira, coloque a farinha de trigo, a banha e a manteiga. Bata até obter uma farofa úmida.
- Adicione o ovo e o sal, e bata até formar uma massa homogênea.
- Modele a massa em forma de bola, coloque em um saquinho plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Montagem e Assado
- Retire a massa da geladeira e, com uma porção dela, forre o fundo e as laterais das forminhas para empada.
- Adicione um pouco de requeijão e o recheio sem requeijão. Cubra com um círculo de massa, modelando as bordas para vedar bem.
- Repita o processo com o restante da massa e do recheio. Pincele com gema.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
Dicas para Turbinar Sua Empadinha
Adicionando Sabores
- Experimente adicionar temperos como pimenta-do-reino ou ervas de sua preferência ao recheio.
- Você pode substituir o frango por carne moída, palmito ou outro recheio de sua escolha.
Como Armazenar
- As empadinhas podem ser congeladas antes de assar, perfeitas para ter sempre um lanche à mão.
- Após assadas, congele em um recipiente hermético e reaqueça no forno antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso utilizar outro tipo de gordura na massa?
Sim, você pode substituir a banha por margarina ou manteiga, embora os sabores possam variar.
2. Quanto tempo duram as empadinhas na geladeira?
Elas podem ser mantidas na geladeira por até 3 dias, mas é melhor consumi-las frescas.
3. Posso fazer a massa à mão?
Sim, você pode misturar os ingredientes manualmente até que a massa fique homogênea.
4. O que fazer se a massa ficar muito seca?
Adicione um pouquinho de água ou mais manteiga, em pequenas quantidades, até que atinja a textura ideal.
5. A empadinha pode ser recheada com outros ingredientes?
Com certeza! Você pode usar carne moída, queijo e até legumes como recheio.
6. Qual a melhor forma de assar as empadinhas?
Asse-as em uma forma que permita a circulação de ar para que fiquem crocantes.
7. É possível fazer variações veganas da empadinha?
Sim, utilizando substitutos para a manteiga e criando recheios à base de vegetais.
Meta descrição: Aprenda a fazer a deliciosa empadinha de frango, com um segredo infalível para um recheio cremoso e saboroso. Ideal para festas e lanches!