O “Lanche do Conde” é uma combinação surpreendente de sabores, texturas e ingredientes simples, mas que se unem de forma harmoniosa. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição rápida e prática, mas sem abrir mão do sabor. Com suas camadas de pão macio, recheio suculento de frango e uma generosa camada de queijo gratinado, o lanche é ideal para almoços leves, jantares descontraídos ou até mesmo para servir em ocasiões especiais.
A origem do Lanche do Conde é incerta, mas como muitos pratos da gastronomia brasileira, ele carrega influências de diversas culturas. Ele se destaca por sua versatilidade, pois permite variações tanto no tipo de recheio quanto nos ingredientes da base. Apesar da simplicidade na execução, o Lanche do Conde é um prato que agrada aos paladares mais exigentes, trazendo uma experiência que vai além de um simples sanduíche.
Se você está procurando uma receita prática e deliciosa, esse lanche é uma excelente opção. Vamos explorar cada detalhe de como prepará-lo e entender o que torna essa iguaria tão especial, além de algumas variações e benefícios nutricionais.
Ingredientes:
Para o Recheio:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 1/2 lata de milho
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de lemon pepper
- Cheiro verde a gosto
Para a Base:
- 3 ovos inteiros
- 200g de requeijão
- Uma pitada de sal
- 400ml de leite
Para a Montagem:
- Pão francês ou pão de forma (cerca de 15 fatias)
- 150g de presunto picado
- 250g de queijo mussarela ralado
- Manteiga para untar
Como fazer Lanche do Conde
-
Recheio:
- Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente o pimentão e o tomate e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o frango desfiado e tempere com páprica defumada, sal e lemon pepper. Misture bem.
- Acrescente o milho e o cheiro verde e reserve.
-
Base:
- Em uma tigela, bata os ovos com o requeijão e uma pitada de sal.
- Adicione o leite e misture bem até obter um líquido homogêneo. Reserve.
-
Montagem:
- Unte uma forma de pão com manteiga.
- Distribua metade das fatias de pão no fundo da forma e despeje metade da base líquida por cima.
- Espalhe o recheio de frango sobre o pão, seguido de uma camada de presunto e, por fim, o queijo mussarela ralado.
- Cubra com as fatias de pão restantes e despeje o restante da base líquida por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e o pão esteja dourado.
- Finalize com cheiro verde e sirva quente.
Tabela Nutricional (Porção média de 100g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 15 g |
| Gorduras | 12 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 400 mg |
Informações da Receita
O Lanche do Conde é uma excelente opção para quem busca praticidade e um prato completo. Rico em proteínas devido ao frango e aos ovos, ele oferece uma boa dose de carboidratos vindos do pão e do milho, além de gorduras saudáveis do requeijão e da mussarela. A páprica defumada e o lemon pepper acrescentam um toque especial, enquanto o cheiro verde oferece frescor.
Confira Também: Bolo Fantasia da vovó
Benefícios da Receita
- Fonte de Proteínas: O frango, os ovos e o presunto são ingredientes ricos em proteínas, fundamentais para a manutenção muscular e o bom funcionamento do corpo.
- Praticidade e Versatilidade: É uma receita prática, que pode ser adaptada facilmente com diferentes recheios, como carne moída, atum ou legumes.
- Equilíbrio Nutricional: A combinação de carboidratos, proteínas e gorduras faz deste lanche uma refeição equilibrada para qualquer hora do dia.
Variações da Receita
- Lanche Vegetariano: Para uma versão vegetariana, substitua o frango por carne de soja ou legumes como abobrinha, berinjela e cenoura. Também pode utilizar queijos vegetais e patês à base de tofu ou grão-de-bico.
- Lanche com Atum: Substitua o frango por atum desfiado, temperado com azeitonas e azeite. Essa variação oferece uma nova camada de sabor, além de ser rica em ômega-3.
- Versão Integral: Use pão integral no lugar do pão francês ou de forma tradicional, e troque o requeijão por versões light ou até mesmo por creme de ricota, para uma refeição mais leve.
- Com Molho Branco: Para uma versão mais cremosa, adicione uma camada de molho branco entre o recheio de frango e o presunto, trazendo ainda mais suavidade ao prato.
- Versão de Frios: Para uma variação rápida, utilize apenas presunto, queijo e tomate no recheio, criando um lanche mais leve e igualmente saboroso.
Confira Também: Bolo Fantasia da vovó
Combinações com a Receita
- Salada Verde Fresca: Para equilibrar o prato, uma salada de folhas verdes, como alface, rúcula e agrião, é uma ótima opção de acompanhamento. O frescor da salada complementa a riqueza de sabores do lanche.
- Batatas Rústicas: As batatas rústicas assadas no forno com alecrim e sal grosso são um excelente acompanhamento para o Lanche do Conde, adicionando uma textura crocante e um sabor aromático.
- Suco Natural de Laranja: Um suco de laranja fresco é uma ótima escolha para acompanhar o Lanche do Conde. A acidez do suco complementa bem a riqueza do recheio.
- Molho de Alho: Um molho de alho caseiro ou uma maionese temperada com ervas é perfeito para servir à parte, dando um toque extra de sabor.
- Sobremesa Leve: Uma sobremesa como mousse de maracujá ou gelatina com creme é uma ótima escolha para finalizar essa refeição de forma leve e refrescante.
História da Receita
O Lanche do Conde não possui uma origem documentada como outras receitas tradicionais, mas é uma criação que reflete a criatividade da culinária caseira brasileira. Ele lembra receitas que misturam camadas, como o empadão ou o croque monsieur francês, mas com um toque tropical. Seu nome remete a uma ideia de sofisticação, tornando-o perfeito para servir em momentos especiais ou em reuniões familiares. Como muitas receitas clássicas, ele foi adaptado ao longo dos anos, com diferentes tipos de recheios e combinações de ingredientes.
Confira Também: Um chef coreano me ensinou esse truque da carne de porco
Conclusão
O Lanche do Conde é mais do que uma simples refeição; ele é a representação de como a culinária pode transformar ingredientes simples em algo incrivelmente saboroso e nutritivo. Com seu recheio suculento e base crocante, ele agrada tanto crianças quanto adultos, e sua versatilidade permite que seja adaptado a diversas preferências e dietas.
Além disso, é uma receita acessível e de fácil preparo, que pode ser preparada em qualquer ocasião, desde um lanche rápido até uma refeição completa. Seja qual for a variação ou o acompanhamento escolhido, o Lanche do Conde sempre trará sabor e satisfação à mesa.
Por isso, se você ainda não experimentou essa delícia, não perca a oportunidade de prepará-lo em casa e surpreender seus amigos e familiares.