Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Raspas de limão ou coco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Hidrate a gelatina com as 5 colheres de água e deixe descansar por 5 minutos.
- Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos ou derreta em banho-maria. Reserve.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Bata por 2 minutos.
- Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina derretida e bata por mais 1 minuto.
- Despeje a mistura em uma travessa ou potinhos individuais.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.
- Decore com raspas de limão ou coco ralado antes de servir, se desejar.
Informações Nutricionais (porção de 100g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 198 kcal |
| Carboidratos | 23 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 9 g |
| Gorduras saturadas | 5 g |
| Sódio | 70 mg |
| Açúcares | 22 g |
Dicas do Chef
- Adicione frutas batidas como morango, manga ou maracujá para uma versão frutada.
- Para uma textura ainda mais firme, reduza o leite para 1/4 de xícara.
- Use formas de silicone para desenformar facilmente e ter uma apresentação bonita.
Tempo e Rendimento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 3 a 4 horas
Rendimento: 6 porções
Variações da Receita
- Com chocolate: Adicione 3 colheres de sopa de cacau em pó ao liquidificador para uma versão de chocolate.
- Com frutas: Bata 1/2 xícara de polpa de maracujá ou morango junto aos ingredientes.
- Com biscoito: Monte camadas intercalando com biscoitos tipo maisena.
- Com café: Acrescente 1 colher de chá de café solúvel para um sabor sofisticado.
- Com castanhas: Decore com castanhas trituradas para crocância.
História da Receita
Essa sobremesa prática surgiu como solução caseira para dias quentes e foi se popularizando por sua simplicidade. Inspirada em receitas geladas tradicionais como o mousse, ela ganhou notoriedade nas redes sociais justamente por dispensar o fogo. Cada lar acabou criando sua própria versão, adicionando toques de família.
Erros Comuns ao Preparar
- Não hidratar corretamente a gelatina: isso pode comprometer a textura final.
- Bater pouco os ingredientes: pode deixar a sobremesa menos aerada.
- Gelatina quente demais: ao adicionar muito quente no liquidificador, pode “cozinhar” o creme.
Benefícios dos Ingredientes
O creme de leite fornece gordura boa, dando saciedade. O leite condensado, além do sabor, é rico em cálcio. A gelatina contém colágeno, que ajuda na saúde da pele e articulações. E o leite integral complementa com proteínas e cálcio essenciais.
Combinando com a Receita
- Acompanhamentos: frutas frescas como morangos, kiwi ou manga fatiada são perfeitas.
- Bebidas: cafés gelados, chás de hibisco ou até espumantes doces harmonizam muito bem.
Armazenamento e Validade
Conserve em geladeira, coberta com plástico-filme ou em pote com tampa. Dura até 4 dias. Não é recomendada a congelação, pois a textura pode ser alterada ao descongelar.
Versão Infantil / Kids
Para agradar os pequenos, acrescente achocolatado no lugar da baunilha. Sirva em potinhos coloridos e finalize com confeitos divertidos.
Versão Vegana, Fit ou Diet
- Vegana: Use leite condensado e creme de leite veganos, além de gelatina vegetal como agar-agar.
- Fit/Diet: Substitua o leite condensado por versão diet ou leite em pó com adoçante e use creme de leite light.
Modo Econômico de Fazer
Troque o creme de leite por iogurte natural e use gelatina saborizada (que costuma ser mais barata) ao invés da incolor. Para versões com frutas, use frutas da estação.
Passo a Passo em Vídeo
Você pode incluir um vídeo demonstrativo do preparo incorporado do YouTube para facilitar o entendimento visual dos passos.
Dúvidas Frequentes (FAQ)
Posso usar gelatina com sabor?
Sim! Ela substitui a gelatina incolor e ainda dá sabor à sobremesa, mas a textura pode mudar ligeiramente.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, usando um mixer ou batedeira. O importante é misturar bem até que fique homogêneo.
Precisa untar a forma?
Não é necessário, mas se for desenformar, usar formas de silicone ajuda bastante.
Posso congelar?
Não é indicado, pois ao descongelar, a textura fica comprometida.
Conclusão
Agora que você conhece todos os detalhes dessa sobremesa maravilhosa, que tal colocar em prática e surpreender sua família? Além de fácil e rápida, é uma opção que agrada todos os paladares. Comente aqui como ficou a sua e compartilhe a receita com amigos e familiares!