Perfeita para festas, lanches da tarde ou até mesmo para vender, essa receita é uma verdadeira estrela entre os quitutes brasileiros. Descubra o passo a passo completo e prepare-se para se apaixonar.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de coco ralado grosso (sem açúcar)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
Modo de Preparo
- Em uma panela média, coloque o leite condensado, a margarina e o coco ralado.
- Misture bem todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura começar a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mais firme).
- Desligue o fogo e continue mexendo por mais 1 minuto para ajudar a dar o ponto.
- Com uma colher, modele pequenas porções da cocada sobre uma travessa forrada com papel manteiga ou untada.
- Espere esfriar completamente para firmar antes de servir.
Informações Nutricionais (por porção)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 22 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras Totais | 9 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Fibras | 1,5 g |
| Sódio | 45 mg |
Dicas do Chef
Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso e textura mais macia. Se usar coco seco, hidrate com um pouco de leite antes.
Não pare de mexer enquanto estiver no fogo, para evitar que queime no fundo e altere o sabor.
Tempo e Rendimento
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: Aproximadamente 15 cocadinhas
Variações
- Cocada com Chocolate: Acrescente 2 colheres (sopa) de chocolate em pó à mistura para uma versão ainda mais indulgente.
- Cocada com Maracujá: Misture 2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá ao final do cozimento para um toque cítrico.
- Cocada Branca: Substitua o coco ralado grosso por fino e retire a margarina para uma textura mais clara e cremosa.
- Cocada com Castanha: Adicione castanhas-do-pará ou amendoim triturado para dar crocância.
- Cocada com Raspas de Limão: Finalize com raspas de limão por cima para um frescor especial.
História da Receita
A cocada é um doce tradicional brasileiro com raízes africanas, tendo surgido como forma simples de aproveitar o coco, abundante nas regiões tropicais. A versão “moreninha”, feita com leite condensado e margarina, surgiu nas cozinhas populares como uma adaptação moderna e mais rápida, mantendo o charme da receita original, mas com o toque caramelizado que a torna irresistível.
Erros Comuns ao Preparar
- Mexer pouco: Isso pode queimar o fundo e amargar a receita.
- Desligar antes do ponto: A cocada precisa se soltar da panela, senão ficará mole demais para modelar.
- Excesso de coco seco: Sem hidratar, pode deixar a cocada dura demais e ressecada.
Benefícios dos Ingredientes
Coco: Rico em fibras, gordura boa e minerais como magnésio e potássio, o coco é altamente energético e saciante.
Leite condensado: Fonte de energia rápida, ideal para sobremesas práticas e saborosas.
Margarina: Dá cremosidade à receita e ajuda a dar o ponto ideal para moldar a cocada.
Combinando com a Receita
- Chá de erva-doce ou camomila: Harmoniza com o sabor doce e proporciona um toque calmante.
- Café preto: Contrasta com a doçura da cocada, criando uma combinação equilibrada.
- Frutas frescas: Sirva com fatias de abacaxi ou manga para complementar com acidez.
Armazenamento e Validade
Guarde em pote bem fechado por até 5 dias fora da geladeira, ou até 10 dias refrigerado. Evite umidade para não alterar a textura.
Versão Infantil / Kids
Você pode moldar a cocada em formatos divertidos usando forminhas de silicone. Reduza um pouco o leite condensado para controlar o açúcar, se desejar.
Versão Vegana, Fit ou Diet
- Vegana: Use leite condensado vegetal e margarina vegetal.
- Fit: Substitua o leite condensado por leite condensado diet ou por purê de banana com coco ralado.
- Diet: Use leite condensado diet e coco ralado sem açúcar.
Modo Econômico de Fazer
Troque o leite condensado tradicional por uma versão caseira feita com leite em pó, açúcar e água. Use coco ralado comprado a granel para economizar.
Passo a Passo em Vídeo (opcional)
Você pode acompanhar o preparo visualmente assistindo a um vídeo tutorial no YouTube. Basta buscar por “Cocada Moreninha de 3 Ingredientes” e escolher o vídeo com mais avaliações positivas.
Dúvidas Frequentes (FAQ)
Posso usar coco ralado fino em vez de grosso?
Sim, mas a textura ficará diferente, mais cremosa e menos rústica.
Posso congelar a cocada?
Não é recomendado, pois ao descongelar ela pode ficar com textura alterada.
Dá para fazer no micro-ondas?
Sim, mas é preciso mexer a cada minuto para não queimar e acertar o ponto.
Essa receita pode ser usada para vender?
Sim! É uma excelente opção para vendas, por ser fácil de fazer e ter boa durabilidade.
Conclusão
A Cocada Moreninha de 3 Ingredientes é mais do que uma sobremesa: é um convite à simplicidade e ao sabor que nos conecta com nossas raízes. Uma opção rápida, econômica e incrivelmente deliciosa para qualquer ocasião.
Não deixe de testar esta receita em casa e experimentar suas variações. Ela pode se tornar o seu doce favorito em poucos minutos.
Gostou da receita? Comente abaixo sua experiência, compartilhe com amigos e salve para fazer sempre que bater aquela vontade de um docinho especial!