O arroz Maria Isabel é um prato tradicional da culinária nordestina, conhecido por seu sabor marcante e pela sua capacidade de transformar ingredientes simples em uma refeição deliciosa. Nesta receita, vamos te ensinar passo a passo como preparar essa iguaria que certamente fará sucesso em seu almoço. Prepare-se para surpreender a família e amigos!
Ingredientes necessários
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 70 g de bacon fatiado e picadinho
- 3 xícaras (chá) de carne pronta (carne bovina, linguiça ou sobras de churrasco)
- 1 cebola grande triturada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de tempero baiano
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 5 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 tomate maduro cortado em cubos
- ½ pimentão amarelo picadinho
- 1 raminho de tomilho seco
- Cheiro-verde picado a gosto
- 3 ovos inteiros (opcional)
- Queijo minas ralado a gosto (opcional)
- ½ abóbora cabotiá cortada em pedaços
- 100 ml de água
- 1 colher (sopa) de chimichurri
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- Pitadinha de cúrcuma ou páprica
Preparo do arroz Maria Isabel
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo da receita!
Passo 1: Prepare a base do arroz
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione o bacon picado. Frite até que fique dourado e crocante. Depois, retire o bacon e reserve a gordura na panela.
Passo 2: Refogue os temperos
Na mesma panela, acrescente a cebola triturada e os 4 dentes de alho picados. Refogue até que estejam transparentes. Em seguida, adicione as carnes já cozidas e misture bem.
Passo 3: Incorpore os outros ingredientes
Adicione o tomate, o pimentão, o tempero baiano, a páprica defumada e uma pitada de sal. Misture tudo e deixe cozinhar por alguns minutos. Agora, acrescente o arroz cozido, misturando novamente.
Passo 4: Finalize o cozimento
Adicione um pouco de água para ajudar no cozimento do arroz. Deixe em fogo baixo até que a água evapore. Se desejar, acrescente os ovos inteiros na panela, tampe e deixe cozinhar até que os ovos estejam no ponto desejado.
Como preparar a abóbora
Acompanhar o arroz Maria Isabel com uma deliciosa abóbora é uma excelente escolha. Veja como preparar:
Passo 1: Refogar a abóbora
Em uma nova panela, coloque a gordura do bacon reservada e aqueça. Adicione a cebola que sobrou, junto com o raminho de tomilho e a abóbora em pedaços.
Passo 2: Cozinhar a abóbora
Adicione o chimichurri, o açúcar e a pitada de cúrcuma ou páprica. Misture bem e acrescente água suficiente para cozinhar a abóbora. Cozinhe até que ela esteja macia, mas ainda firme.
Passo 3: Finalização
Quando a abóbora estiver quase no ponto, adicione o bacon frito reservado e o cheiro-verde. Misture e desligue o fogo.
Dicas para servir
O arroz Maria Isabel fica ainda mais gostoso se servido com queijo minas ralado por cima e um pouco de cheiro-verde. Opte por um acompanhamento leve como uma salada para equilibrar a refeição.
Perguntas frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne na receita?
Sim, você pode usar qualquer tipo de carne que tiver na geladeira, como frango, linguiça ou sobras de prato anterior.
2. Qual o melhor tipo de arroz para essa receita?
O arroz agulhinha é o mais recomendado, pois cozinha bem e fica soltinho.
3. É necessário usar bacon?
O bacon traz um sabor especial, mas caso prefira, você pode substituir por outra gordura, como óleo ou azeite.
4. Como posso deixar o prato mais picante?
Adicione pimenta dedo-de-moça ou outra pimenta de sua preferência ao refogar os temperos.
5. Posso fazer a receita vegetariana?
Sim! Basta omitir as carnes e utilizar legumes em abundância e temperos que realcem o sabor.
6. Quanto tempo leva para preparar o arroz Maria Isabel?
O preparo leva cerca de 40 minutos, dependendo da sua experiência na cozinha.
7. Como armazenar o arroz Maria Isabel?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira, onde pode durar até 3 dias. Para reaquecimento, adicione um pouco de água para não ressecar.
Com essa receita, você com certeza trará um pouco do sabor nordestino para sua mesa. Aproveite!
Meta descrição: Aprenda a fazer um delicioso arroz Maria Isabel, um prato típico nordestino que surpreende pelo sabor e simplicidade.