Salsa, essa erva verdinha e cheia de sabor que a gente adora usar nas nossas receitas, né? Mas vamos combinar, não é todo dia que a gente consegue ter uma plantinha fresca na cozinha, prontinha para dar aquele toque especial aos nossos pratos. E quem aí já cansou de comprar um maço no mercado e, depois de alguns dias, ele virar aquela papinha sem graça? Pois é, mas a boa notícia é que existe uma técnica infalível do chef para guardar a salsa e deixá-la fresca por um ano! E o melhor de tudo é que você não precisa ser nenhum expert na cozinha para conseguir isso. Neste artigo, vou te ensinar um jeito simples e prático de manter a sua salsa sempre pronta para brilhar nas suas receitas.
Você já imaginou ter a salsa à mão sempre que precisar, sem depender daquela embalagem plástica que mais parece uma estufa de condimentos? Pois é, com essa técnica, você vai poder guardar a salsa fresquinha por um ano inteiro, sem perder o sabor e o aroma. E a melhor parte é que você não precisa de nenhum equipamento mirabolante, nem ser um chef de cozinha renomado para conseguir isso. É só seguir algumas dicas simples e, pronto, sua salsa estará à sua disposição a qualquer hora, como uma verdadeira chef!
Então, se você é daquelas que ama dar um toque especial aos seus pratos com salsa, mas nunca consegue manter a planta fresca por muito tempo, continue lendo este artigo. Vou te revelar todos os segredos para guardar a salsa como um profissional e ter essa erva incrível sempre à mão. Prepare-se para dar um up nas suas receitas e surpreender todo mundo com o seu talento culinário!
Ingredientes
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo.
Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
A salsa é muito utilizada na cozinha, mas como armazená-la adequadamente para que dure muito tempo? Nós revelamos a você.
Os chefs usam um truque que lhes permite conservar a salsa por mais de trinta dias. Vamos ver o que é.
Salsa: Usos na culinária
A salsa é uma erva aromática muito utilizada na culinária. Tem um sabor distinto e várias propriedades benéficas . Serve para dar um toque de frescor e aroma aos pratos e é utilizada em diversas preparações gastronômicas em diversas culturas culinárias.
Usado principalmente para aromatizar e aromatizar várias receitas, como sopas, molhos, saladas, molhos e muitos outros pratos, a salsa adiciona um sabor fresco e herbáceo que pode realçar o sabor geral dos alimentos.
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Além disso, as folhas são frequentemente utilizadas como guarnição para enriquecer a apresentação dos pratos, acrescentando cor e um toque de elegância. Rica em vitaminas e minerais essenciais, a salsa é uma boa fonte de vitamina K, vitamina C, vitamina A, ferro e ácido fólico. Também é rico em antioxidantes e tem propriedades diuréticas.
Sem esquecer que a erva possui compostos vegetais que podem ter efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes . Algumas pesquisas sugerem que consumir salsa pode ajudar a melhorar a digestão, apoiar a saúde do coração e ajudar na perda de peso.
É por isso que nunca deve faltar uma boa quantidade de salsa em nossas cozinhas. Mas como mantê-lo sempre fresco e armazená-lo corretamente? Revelamos o segredo dos chefs.
Como armazenar salsa
A primeira coisa a fazer é lavar a salsinha com água . Durante esta operação, você removerá as folhas e galhos que parecerem secos ou danificados. Depois de lavar a salsinha, espalhe-a para secar sobre duas folhas de papel absorvente.
Encha uma jarra até a metade com água, melhor se a jarra for de vidro, pois é um material que ajuda a conservar melhor os alimentos. Neste ponto, como se fossem flores cortadas, mergulhe os talos de salsa no frasco. Em seguida, cubra os botões com um saco plástico para freezer. Prenda o saco plástico com um elástico que passa por cima do pote.
Com uma tesoura, corte os dois lados externos do sachê , para deixar o ar circular. Nesta altura, pode colocar o frasco de vidro com a salsa dentro no frigorífico. A posição ideal, claro, será aquela dedicada às garrafas, na porta interna da geladeira.
Se não houver espaço suficiente na geladeira, outra forma de fazer a salsinha durar é colocá-la já cortada em um pote de vidro . Antes de fechar o frasco, coloque uma folha de papel absorvente entre a tampa e a abertura. O frasco pode ser colocado no frigorífico, de preferência virado para baixo.
Porque com essa técnica a salsa fica fresca por tanto tempo:
A técnica que ensina como guardar a salsa fresca por tanto tempo tem sua eficácia baseada em alguns princípios simples, mas muito eficazes. Vamos entender por que ela funciona tão bem.
Primeiramente, é importante mencionar que a salsa é uma erva extremamente sensível à umidade. Quando a umidade é excessiva, ela tende a apodrecer rapidamente. Por isso, o primeiro passo da técnica é eliminar o máximo de umidade possível. Isso é feito lavando a salsa, secando-a bem e, em seguida, guardando-a em um recipiente hermético.
Além disso, a técnica também aproveita a capacidade de congelamento para preservar o sabor e o frescor da salsa. O congelamento mantém a erva a uma temperatura baixa o suficiente para inibir o crescimento de bactérias e micro-organismos, que são os principais responsáveis pelo deterioração dos alimentos.
Outro ponto importante é que a técnica utiliza o acondicionamento a vácuo para eliminar o ar do recipiente hermético, reduzindo assim a oxidação da salsa. A oxidação é um processo natural que ocorre quando o alimento entra em contato com o ar, levando à perda de cor e sabor. Ao retirar o ar, você mantém a salsa mais fresca e saborosa por um período prolongado.
Portanto, essa técnica combina a eliminação de umidade, o congelamento e o acondicionamento a vácuo para criar as condições ideais para a preservação da salsa, garantindo que ela permaneça fresca e saborosa por até um ano. É uma maneira simples e eficaz de aproveitar o máximo dessa erva incrível em suas receitas ao longo do tempo.
Quais pratos combinam com a salsa:
A salsa é uma erva versátil que pode dar um toque especial a uma ampla variedade de pratos. Aqui estão algumas sugestões de pratos que combinam perfeitamente com salsa:
- Saladas: A salsa picada é um excelente tempero para saladas frescas. Ela acrescenta um toque de frescor e sabor, especialmente quando combinada com ingredientes como tomate, pepino, cebola e queijo feta.
- Sopas e Caldos: Adicionar salsa fresca picada a sopas e caldos, como sopa de legumes, sopa de frango ou caldo verde, realça o sabor e acrescenta um aroma delicioso.
- Molhos: Salsa é um ingrediente essencial em muitos molhos, como chimichurri (acompanhamento perfeito para carnes grelhadas), molho de tomate fresco, e molho tzatziki.
- Omeletes e Ovos Mexidos: Uma pitada de salsa fresca picada dá um toque de cor e sabor aos ovos. Experimente em omeletes, ovos mexidos ou até mesmo ovos pochê.
- Peixes e Frutos do Mar: Salsa combina muito bem com pratos de peixes e frutos do mar. Você pode usá-la para fazer um molho de manteiga e limão para peixe grelhado ou polvilhá-la sobre camarões cozidos.
- Pratos de Frango: A salsa fresca pode ser usada para decorar pratos de frango grelhado, assado ou cozido. Também é um ótimo ingrediente em marinadas para frango.
- Massas: Adicionar salsa picada a pratos de massa, como macarrão com alho e óleo, dá um toque de frescor e contraste aos sabores.
- Molhos de Salada: Salsa pode ser um ingrediente chave em molhos para saladas, como vinaigrette, maionese de ervas ou molho de iogurte.
- Legumes Cozidos: Salsa picada pode ser usada para realçar o sabor de legumes cozidos, como batatas, cenouras e brócolis.
- Pratos de Arroz e Grãos: Acrescente salsa fresca a pratos de arroz, quinoa ou cuscuz para um toque de sabor e cor.
Lembre-se de que a salsa é melhor quando fresca, então adicione-a aos pratos no final do preparo para preservar seu sabor e aroma. Experimente combinar salsa com outros ingredientes frescos e sazonais para criar pratos deliciosos e cheios de sabor!
Dicas adicionais
Em conclusão, a salsa é uma erva incrivelmente versátil que pode elevar o sabor e o frescor de uma ampla gama de pratos. A técnica que aprendemos neste artigo, de guardar a salsa de forma que ela fique fresca por um ano, permite que você tenha esse ingrediente maravilhoso sempre à mão, pronto para dar um toque especial às suas criações culinárias. Não importa se você é um cozinheiro amador ou um mestre na arte da culinária, essa técnica simples é uma verdadeira aliada para garantir que sua salsa mantenha todo o seu sabor e aroma ao longo do tempo.
Confira receitas de:
Além disso, ao incorporar a salsa em sua dieta regular, você também pode desfrutar de seus benefícios à saúde. A salsa é rica em vitaminas, antioxidantes e outros nutrientes essenciais que podem contribuir para uma alimentação equilibrada e saudável. Portanto, não só ela adiciona sabor aos pratos, mas também valor nutricional.
Em resumo, aprender a guardar a salsa de maneira que ela permaneça fresca por um ano é uma habilidade valiosa que pode melhorar significativamente sua experiência culinária. Então, mãos à obra! Experimente essa técnica e descubra como a salsa pode fazer maravilhas na sua cozinha, tornando suas refeições mais saborosas e saudáveis ao longo do ano.
gostei a tecnica de conservsr por mais tempo a salsa, vou tentar fazer o mesmo