Barrigudinho de Frigideira Recheado para um Lanche Perfeito

Se você está buscando uma receita deliciosa, fácil de fazer e que impressiona, o Barrigudinho de Frigideira Recheado é a escolha ideal. Essa panqueca recheada com creme de baunilha é perfeita para um café da manhã caprichado, um brunch especial ou até mesmo como uma sobremesa diferente. A textura macia da massa, combinada com o recheio cremoso, vai conquistar todos os paladares.

Além de ser prático de preparar, esse barrigudinho pode ser servido de várias maneiras, garantindo que você sempre tenha uma opção irresistível para surpreender a família e amigos. Vamos conferir o passo a passo completo para criar essa delícia na sua cozinha!

Ingredientes

Massa

• 180g de farinha de bolo macia
• 2 ovos
• 30g de açúcar
• 2g de sal
• 200g de leite
• 30g de óleo para fritar
• 3g de fermento em pó

Recheio

• 3 gemas de ovos
• 300g de leite
• 20g de amido de milho
• 60g de açúcar

Como fazer Barrigudinho de Frigideira Recheado

Massa:

1. Em uma tigela grande, peneire a farinha de bolo e o fermento em pó juntos.
2. Em outra tigela, bata bem os ovos, o leite, o açúcar e o sal.
3. Adicione o óleo de cozinha e misture até obter uma massa lisa.
4. Deixe a massa descansar por alguns minutos enquanto prepara o creme.

Creme:

1. Em uma panela média, bata as gemas, o açúcar e o amido de milho até ficarem homogêneos.
2. Aos poucos, adicione o leite, mexendo bem para evitar grumos.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar. Isso deve levar de 5 a 7 minutos.
4. Retire do fogo e cubra a superfície com filme plástico para evitar a formação de película. Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.

Montagem:

1. Unte levemente uma frigideira antiaderente com óleo e aqueça em fogo médio.
2. Despeje uma concha cheia de massa na frigideira, espalhando em forma de círculo.
3. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até que as bolhas comecem a surgir e as bordas pareçam secas. Vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos até dourar.
4. Repita com o restante da massa.
5. Para montar, coloque uma panqueca em um prato, cubra com uma camada de creme de baunilha e adicione outra panqueca por cima. Repita conforme desejar.
6. Sirva quente, com mel, xarope ou uma pitada de açúcar de confeiteiro, se desejar.

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Variações da Receita

1. Barrigudinho com Recheio de Chocolate:

Para os amantes de chocolate, substituir o creme de baunilha por um creme de chocolate é uma excelente opção. Basta adicionar cacau em pó ao creme durante o preparo. O resultado é uma panqueca ainda mais indulgente, perfeita para os chocólatras de plantão.

2. Barrigudinho com Recheio de Doce de Leite:

Para uma versão ainda mais doce, o doce de leite é uma ótima escolha de recheio. Ele pode ser utilizado em substituição ao creme de baunilha, trazendo um toque caramelizado e uma textura irresistível.

3. Barrigudinho com Frutas:

Adicionar frutas frescas ao recheio ou como cobertura é uma maneira de tornar o barrigudinho mais leve e refrescante. Morangos, bananas ou blueberries combinam perfeitamente com o creme de baunilha.

4. Barrigudinho Integral:

Para uma versão mais saudável, você pode utilizar farinha de trigo integral no lugar da farinha de bolo. Essa variação mantém a textura macia, mas acrescenta mais fibras à receita.

5. Barrigudinho Vegano:

Substitua os ovos por uma mistura de linhaça ou chia com água e utilize leite vegetal no lugar do leite tradicional. O creme pode ser feito com leite de coco ou amêndoas. Essa variação é ideal para quem segue uma dieta vegana ou tem intolerâncias alimentares.

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Acompanhamentos

1. Frutas Vermelhas:

Servir o barrigudinho com frutas vermelhas frescas, como morangos, framboesas ou amoras, adiciona uma acidez equilibrada à doçura do recheio. Além disso, as frutas trazem cor e frescor ao prato, tornando-o ainda mais atrativo.

2. Chantilly:

Para um toque extra de indulgência, adicionar uma colherada de chantilly ao lado do barrigudinho é sempre uma boa ideia. O chantilly leve e aerado complementa a densidade do creme, criando uma combinação perfeita.

3. Café:

Para acompanhar essa delícia no café da manhã ou brunch, um bom café é indispensável. O sabor forte do café contrasta com a doçura das panquecas, criando uma experiência harmoniosa no paladar.

4. Sorvete:

Se preferir servir o barrigudinho como sobremesa, uma bola de sorvete de baunilha ou chocolate é uma ótima pedida. O contraste entre o quente e o frio torna a refeição ainda mais interessante.

5. Mel ou Xarope de Bordo:

Para quem gosta de sabores mais ricos, regar o barrigudinho com mel ou xarope de bordo traz uma camada extra de doçura e profundidade de sabor, elevando a simplicidade das panquecas a outro nível.

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Dicas Adicionais

O Barrigudinho de Frigideira Recheado é uma receita que une praticidade e sabor de forma surpreendente. Com uma massa macia e um recheio cremoso, é uma opção perfeita para diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial. As variações e acompanhamentos sugeridos permitem que você personalize o prato de acordo com suas preferências, garantindo uma experiência culinária única a cada preparo.

Experimente essa delícia em casa e surpreenda-se com o resultado. Seja qual for a variação escolhida, o Barrigudinho certamente será um sucesso à mesa, encantando todos os que tiverem a sorte de provar!