As bolachas de fubá são um clássico da culinária brasileira que encantam pelo sabor delicado e textura que desmancha na boca. Ideais para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde, elas combinam simplicidade com um toque de tradição. Seu preparo é rápido e prático, tornando-se uma opção excelente para momentos em família ou reuniões casuais.
Com raízes na cultura rural, essas bolachas são uma representação do aproveitamento de ingredientes básicos e acessíveis, como o fubá, em receitas que conquistam pela simplicidade. Além disso, a textura suave e o sabor levemente adocicado tornam-nas irresistíveis, seja para adultos ou crianças.
Nesta receita, você aprenderá a preparar essas bolachas incríveis com instruções detalhadas, tabela nutricional, variações criativas e combinações perfeitas. Explore também a história por trás desse prato, que atravessa gerações trazendo consigo lembranças afetivas e muito sabor.
Receita de Bolacha de Fubá que Derrete na Boca
Ingredientes Necessários
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
1. Preaqueça o Forno
Ligue o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga e farinha para evitar que as bolachas grudem.
2. Misture os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem para garantir uma distribuição uniforme dos ingredientes.
3. Adicione os Ingredientes Úmidos
Acrescente a manteiga aos ingredientes secos e misture com as mãos até obter uma farofa úmida. Em seguida, adicione o ovo e o leite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e lisa. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um aroma especial.
4. Modele as Bolachas
Com as mãos, faça pequenas bolinhas de massa e achate-as levemente. Disponha as bolachas na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.
5. Asse as Bolachas
Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.
6. Esfrie e Sirva
Retire do forno, deixe esfriar completamente e sirva essas bolachas deliciosas com café ou chá.
Tabela Nutricional (Porção de 1 bolacha – aproximadamente 20g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 60 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Carboidratos | 10 g |
| Gorduras Totais | 2 g |
| Gorduras Saturadas | 1 g |
| Fibra Alimentar | 0.5 g |
| Sódio | 25 mg |
Informações da Receita
- Rendimento: Aproximadamente 30 bolachas
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
As bolachas de fubá não são apenas saborosas, mas também oferecem benefícios nutricionais. O fubá é uma fonte rica de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual e prolongada. Além disso, contém fibras que auxiliam na saúde digestiva.
O uso de manteiga e leite contribui com gorduras e proteínas que são essenciais para a manutenção de energia e regeneração celular. Essa receita, quando consumida com moderação, pode ser uma opção agradável e equilibrada para um lanche ou sobremesa.
Variações da Receita
- Bolachas de Fubá com Coco
Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um toque tropical e textura diferenciada. - Versão Integral
Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais rica em fibras e nutrientes. - Bolachas com Gotas de Chocolate
Incorpore 1/3 de xícara de gotas de chocolate à massa para agradar aos amantes de doces. - Aromatizadas com Limão ou Laranja
Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor fresco e cítrico. - Sem Glúten
Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra alternativa sem glúten para atender dietas específicas.
Combinações com as Bolachas de Fubá
- Café Fresquinho
O sabor suave das bolachas complementa perfeitamente a intensidade de um café recém-passado, criando uma combinação clássica e irresistível. - Chá de Ervas
Bolachas de fubá combinam com chás como camomila, erva-doce ou capim-limão, proporcionando uma experiência calmante e aromática. - Geleias Artesanais
Acompanhe as bolachas com geleias de frutas como morango, framboesa ou damasco para um contraste de sabores adocicados e levemente ácidos. - Queijos Suaves
Sirva as bolachas com queijos cremosos ou de sabor leve, como requeijão ou cream cheese, criando uma harmonização doce e salgada. - Iogurte Natural
Mergulhar as bolachas em iogurte natural ou grego é uma opção leve e nutritiva para o café da manhã ou lanche.
História da Receita
A origem das bolachas de fubá está enraizada na cozinha rural brasileira, onde o fubá era amplamente utilizado por ser um ingrediente acessível e versátil. Essa receita remonta aos tempos coloniais, quando o milho se tornou um dos pilares da alimentação no Brasil.
Feitas inicialmente como uma alternativa ao pão em fazendas e comunidades rurais, as bolachas de fubá conquistaram espaço nas mesas de todo o país. Sua simplicidade e sabor cativante tornaram-nas uma tradição passada de geração em geração, sempre associadas a momentos de acolhimento e afeto.
Conclusão
As bolachas de fubá que derretem na boca são mais do que uma sobremesa; elas representam a essência da cozinha caseira brasileira. Seu preparo descomplicado e o sabor aconchegante tornam essa receita uma escolha certeira para compartilhar momentos especiais.
Com tantas variações possíveis, essa receita pode ser adaptada para agradar diferentes paladares, mantendo a autenticidade de suas raízes. Além disso, suas combinações com bebidas e acompanhamentos garantem versatilidade para todas as ocasiões.
Prepare essas bolachas em casa e desfrute de todo o carinho e sabor que elas proporcionam. Afinal, poucas coisas são tão agradáveis quanto saborear uma receita tradicional que atravessa gerações com tanto encanto.