O leite assado cremoso é uma sobremesa que encanta pela simplicidade e sabor único. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja para um almoço em família ou um jantar especial. O contraste entre a textura suave e o aroma delicado cria uma experiência gastronômica reconfortante.
Essa receita é uma verdadeira homenagem à culinária caseira. Ela carrega o charme das tradições culinárias passadas de geração em geração, resgatando memórias afetivas e momentos de convivência à mesa. Além disso, sua versatilidade permite adaptações criativas que agradam a todos os paladares.
Se você busca uma sobremesa prática, econômica e deliciosa, o leite assado cremoso é a escolha ideal. Nesta receita, você aprenderá o passo a passo detalhado para preparar essa maravilha, além de descobrir informações nutricionais, variações e combinações que elevam ainda mais essa experiência.
Receita de Leite Assado Cremoso
Ingredientes Necessários
- 1 litro de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
1. Mistura dos Ovos
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um garfo ou fouet até que gemas e claras estejam homogêneas.
2. Incorporação do Açúcar
Adicione o açúcar aos ovos batidos e mexa até dissolver completamente, garantindo uma textura uniforme.
3. Adição do Leite
Despeje o leite na mistura e incorpore bem. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um aroma especial.
4. Preparação da Forma
Unte uma forma ou refratário com manteiga, cobrindo toda a superfície para evitar que a sobremesa grude.
5. Transferência da Mistura
Com cuidado, despeje a mistura na forma untada, garantindo uma distribuição uniforme.
6. Cozimento
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a textura firme. Faça o teste do palito; ele deve sair limpo.
7. Resfriamento e Finalização
Deixe esfriar completamente antes de servir. Polvilhe canela em pó sobre a superfície para um toque final.
Tabela Nutricional (Porção de 100g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 125 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 17 g |
| Gorduras Totais | 4 g |
| Gorduras Saturadas | 2 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Sódio | 50 mg |
Informações da Receita
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 45 a 50 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
Benefícios do Leite Assado Cremoso
Essa receita é rica em proteínas, graças aos ovos e ao leite, que são excelentes fontes de aminoácidos essenciais. O leite também fornece cálcio, contribuindo para a saúde dos ossos e dentes. Com uma quantidade moderada de açúcar, pode ser uma alternativa de sobremesa caseira mais saudável do que opções industrializadas.
Além disso, o leite assado é uma sobremesa de fácil digestão, especialmente quando consumida fria, tornando-se uma excelente opção para dias quentes ou para encerrar uma refeição pesada de forma leve.
Variações da Receita
- Leite Assado com Raspas Cítricas
Substitua a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja para uma sobremesa aromática e refrescante. - Versão Light
Use leite desnatado e adoçante culinário no lugar do açúcar para uma versão com menos calorias. - Leite Assado com Coco
Adicione 50g de coco ralado à mistura antes de levar ao forno. O coco traz textura e um sabor tropical. - Leite Assado com Calda de Caramelo
Prepare uma calda simples de caramelo e despeje sobre a sobremesa depois de pronta, criando um toque adocicado irresistível. - Leite Assado com Chocolate
Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura para um sabor de chocolate suave e sofisticado.
Combinações com o Leite Assado Cremoso
- Frutas Frescas
Sirva o leite assado acompanhado de frutas como morangos, kiwis ou fatias de manga. As frutas complementam o sabor e adicionam frescor. - Café ou Chá
Uma xícara de café ou chá quente é o acompanhamento perfeito para equilibrar o doce com notas amargas ou herbais. - Sorvete
Para os dias mais quentes, combine o leite assado com uma bola de sorvete de creme ou baunilha. A combinação de temperaturas é deliciosa. - Calda de Frutas Vermelhas
Cubra o leite assado com uma calda feita de frutas vermelhas como morango, framboesa e amora. O contraste ácido é perfeito. - Granola ou Castanhas
Polvilhe granola ou castanhas picadas sobre a sobremesa para adicionar crocância e nutrientes extras.
História do Leite Assado
O leite assado é uma receita que remonta às tradições culinárias europeias, especialmente em regiões como Portugal e Espanha, onde pratos simples à base de leite e ovos são amplamente apreciados. No Brasil, a receita ganhou adaptações e tornou-se popular em regiões rurais, onde os ingredientes básicos estão sempre à mão.
Essa sobremesa é frequentemente associada à culinária afetiva, sendo preparada por avós e mães para reuniões familiares. Sua simplicidade reflete os valores de uma cozinha econômica e acolhedora, onde o aproveitamento de ingredientes e a dedicação no preparo são valorizados.
Conclusão
O leite assado cremoso é uma prova de que a simplicidade pode ser extraordinária. Com ingredientes acessíveis e um preparo prático, ele conquista pela textura suave e pelo sabor delicado.
Seja para reviver memórias de infância ou para criar novas tradições, essa sobremesa é uma escolha certeira. Suas variações e combinações permitem que cada preparo seja único, atendendo aos mais variados gostos e preferências.
Portanto, experimente essa receita e surpreenda-se com os elogios. Afinal, a beleza da culinária está justamente em transformar o simples em algo especial.