O bolinho de polvilho doce é uma receita tradicional que traz nostalgia e sabor em cada mordida. Leve e fofinho, ele é perfeito para acompanhar um café da manhã em família ou até mesmo um lanche da tarde. Vamos aprender a fazer essa delícia que é fácil e rápida? Prepare-se para surpreender seus convidados!
Ingredientes Necessários
Antes de começar, reúna todos os ingredientes necessários. Aqui está a lista:
- 3 ovos
- 50g de mussarela ralada
- 100g de açúcar
- 400g de polvilho doce
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Açúcar e canela a gosto
- Óleo para fritar, quanto baste
Modo de Preparo
Passo a Passo para a Massa
O primeiro passo é preparar a massa. Vamos lá:
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce, o açúcar, o fermento em pó e a mussarela ralada.
- Misture bem todos os ingredientes secos até que fiquem homogêneos.
- Adicione os ovos um a um, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea. O ideal é amassar com as mãos para garantir a consistência desejada.
Modelagem dos Bolinhos
Agora que sua massa está pronta, é hora de modelar os bolinhos:
- Com as mãos untadas, pegue pequenas porções da massa, modele em formato de bolinhas.
- Coloque as bolinhas em um prato à parte, enquanto termina de modelar todas.
Fritura dos Bolinhos
Para que o bolinho de polvilho fique crocante por fora e macio por dentro, a fritura é muito importante. Veja como fazer:
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. O óleo não deve estar muito quente para evitar que os bolinhos queimem por fora e fiquem crus por dentro.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados de ambos os lados, o que geralmente leva de 3 a 5 minutos.
- Retire os bolinhos do óleo e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de gordura.
Finalização e Saboreando os Bolinhos
Açúcar com Canela
Para dar um toque especial, empane os bolinhos na mistura de açúcar com canela:
- Em um prato, misture açúcar e canela a gosto.
- Depois, passe os bolinhos ainda mornos nessa mistura.
Hora da Degustação
Sirva os bolinhos quentinhos com um café fresco. Você e sua família vão adorar! Eles são ótimos para um café da manhã especial ou um lanche da tarde.
Dicas e Variantes
Dicas para uma Receita Perfeita
- Não deixe a massa descansar muito tempo antes de fritar; isso pode afetar a textura.
- Experimente adicionar queijo parmesão na mistura para um sabor diferente.
Possíveis Variações
- Bolinho de Polvilho Salgado: Troque o açúcar por sal e não adicione canela.
- Bolinho com Ervas: Acrescente orégano ou salsinha na massa para um toque especial.
Perguntas Frequentes
1. Posso fazer a receita com polvilho azedo?
Sim, você pode, mas a textura e o sabor ficarão ligeiramente diferentes, mais crocantes.
2. Como armazenar os bolinhos?
Os bolinhos de polvilho podem ser armazenados em um recipiente fechado por até 3 dias.
3. É possível assar os bolinhos ao invés de fritar?
Sim, você pode assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, mas o resultado será diferente.
4. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Experimente usar queijo prato ou cheddar para variações de sabor.
5. Preciso usar fermento em pó?
O fermento ajuda a deixar os bolinhos mais leves, mas você pode tentar a receita sem ele para uma versão mais densa.
6. Os bolinhos podem ser congelados?
Sim, você pode congelar os bolinhos crus e fritar quando desejar.
7. Posso adicionar frutas secas na massa?
Sim! Frutas secas podem acrescentar um sabor único ao bolinho de polvilho.
Agora que você tem a receita completa, que tal colocar a mão na massa e experimentar? Acompanhe os seus bolinhos com um café fresco e aproveite esse momento especial com a família!
Meta descrição: Aprenda a fazer bolinho de polvilho doce fofinho e sequinho, perfeito para acompanhar o café da manhã em família. Confira a receita!