O bolo Chama-Família é uma deliciosa opção para quem busca uma sobremesa simples, mas que conquista todos os paladares. Com uma mistura de milho verde, fubá, leite e requeijão, esse bolo tem uma textura macia e úmida, além de um sabor que lembra as receitas tradicionais de milho. A praticidade é outro ponto forte da receita, já que todos os ingredientes são misturados no liquidificador, o que facilita ainda mais o preparo.
Ideal para o lanche da tarde ou para acompanhar um café, o Bolo Chama-Família também pode ser uma ótima opção para ocasiões especiais, como aniversários ou reuniões familiares. O bolo não exige muita experiência na cozinha, sendo acessível para iniciantes que desejam fazer uma receita saborosa e rápida.
Neste artigo, vamos explorar o passo a passo dessa receita, explicar os erros mais comuns que podem ocorrer durante o preparo, discutir as variações possíveis e os benefícios desse bolo, além de apresentar a história por trás dessa deliciosa iguaria. Se você está em busca de uma receita prática e saborosa para adoçar seu dia, continue lendo e aprenda a fazer o Bolo Chama-Família de forma fácil e deliciosa.
Receita Completa de Bolo Chama-Família
Ingredientes
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 3 ovos
- 1 copo (300 ml) de fubá
- 1 copo (300 ml) de açúcar
- ½ copo (150 ml) de óleo
- ½ copo (150 ml) de leite
- 3 colheres de sopa de requeijão
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Bata os Ingredientes: No liquidificador, adicione o milho, os ovos, o fubá, o açúcar, o óleo, o leite e o requeijão. Bata tudo até obter uma massa bem homogênea. Esse passo é essencial para garantir que o milho seja bem triturado e se misture perfeitamente com os outros ingredientes, criando uma massa cremosa e suave.
- Adicione o Fermento: Depois de bater todos os ingredientes, acrescente o fermento em pó à massa e bata rapidamente, apenas para misturá-lo. Isso garantirá que o bolo cresça de maneira uniforme e fique fofinho.
- Prepare a Forma: Unte uma forma com margarina e, se preferir, polvilhe com farinha de trigo para evitar que o bolo grude. Use uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro para garantir que o bolo tenha o tamanho ideal e asse de maneira uniforme.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado por cima e firme ao toque. Você pode verificar a textura do bolo utilizando um palito; se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Desenforme e Sirva: Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformá-lo. Isso ajuda a manter a integridade da forma e evita que o bolo quebre. Sirva o bolo Chama-Família enquanto ainda estiver morno ou totalmente frio, conforme sua preferência.
Tabela Nutricional
Valores aproximados por porção (100g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 240 kcal |
| Carboidratos | 36g |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras totais | 10g |
| Gorduras saturadas | 1g |
| Fibras | 2g |
| Açúcar | 14g |
Informações da Receita
- Rendimento: Aproximadamente 12 porções
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Dificuldade: Fácil
Erros Comuns ao Fazer a Receita
- Excesso de fermento:
O uso excessivo de fermento pode fazer com que o bolo cresça muito rapidamente e depois afunde no centro. É importante seguir a medida exata de 1 colher de sopa de fermento em pó para garantir que o bolo tenha uma textura leve, mas sem perder a forma. - Mistura inadequada dos ingredientes:
Como a massa é feita no liquidificador, é importante que todos os ingredientes sejam bem misturados. Caso contrário, a massa pode ficar com pedaços de milho ou grumos de fubá. Certifique-se de bater bem até obter uma massa cremosa e homogênea. - Temperatura do forno:
Assar o bolo a uma temperatura muito alta pode fazer com que ele queime por fora e fique cru por dentro. Mantenha o forno a 180°C e faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja bem assado. - Esquecer de untar a forma:
Para evitar que o bolo grude, é essencial untar bem a forma com margarina ou óleo e, se necessário, polvilhar com farinha. Não deixe de fazer esse passo, pois o bolo pode não sair da forma corretamente.
Benefícios da Receita
O Bolo Chama-Família, apesar de ser uma sobremesa, oferece alguns benefícios nutricionais devido aos ingredientes utilizados. O milho verde, por exemplo, é uma excelente fonte de fibras, vitaminas A e C, e minerais como magnésio e ferro. A adição do fubá também contribui com carboidratos de absorção lenta, que fornecem energia de forma gradual.
Além disso, o requeijão confere uma textura cremosa ao bolo e, embora seja uma fonte de gordura, também contém proteínas e cálcio, que são importantes para a saúde óssea e muscular. O leite, outro ingrediente importante, é rico em cálcio e proteínas, o que contribui para a saúde geral.
Embora seja uma receita que deve ser consumida com moderação, o Bolo Chama-Família oferece uma combinação de nutrientes que podem ser benéficos, especialmente quando feito de forma caseira e sem aditivos artificiais.
Variações da Receita
- Bolo Chama-Família com Coco:
Para uma versão tropical do Bolo Chama-Família, adicione coco ralado à massa. O sabor do coco combina perfeitamente com o milho, trazendo um toque exótico e saboroso. - Bolo Chama-Família com Queijo:
Outra variação deliciosa é a inclusão de queijo parmesão ou queijo minas na massa. Isso dará ao bolo um sabor mais salgado e uma textura ainda mais macia, tornando-o ideal para quem prefere um bolo menos doce. - Bolo Chama-Família Sem Glúten:
Se você estiver procurando uma versão sem glúten, substitua o fubá por farinha de arroz ou farinha de milho. Essa variação é excelente para pessoas com intolerância ao glúten, mantendo o sabor e a textura do bolo. - Bolo Chama-Família com Frutas:
Para uma versão mais saudável, adicione pedaços de frutas como maçã ou banana à massa. Isso não só adiciona nutrientes extras, como também oferece uma leveza e um frescor ao bolo.
Combinações com a Receita
O Bolo Chama-Família é bastante versátil e pode ser servido de diversas maneiras. Ele vai bem com um café fresco, um chá ou até mesmo uma limonada. Sua textura úmida e sabor suave o tornam ideal para o lanche da tarde, especialmente acompanhado de uma bebida quente.
Além disso, para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma cobertura de chocolate ou um fio de mel por cima, o que vai agradar a quem gosta de um bolo mais doce. Outra opção é servir o bolo com sorvete de creme, criando uma combinação perfeita de quente e frio.
História da Receita
O Bolo Chama-Família é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente em regiões onde o milho é amplamente cultivado. Ele leva o nome “Chama-Família” justamente por sua simplicidade e sabor acolhedor, que são ideais para ser compartilhados em família.
A utilização do milho verde na receita é uma forma de aproveitar esse ingrediente tão comum no Brasil, sendo um alimento barato e nutritivo. A combinação com fubá, leite e requeijão dá ao bolo uma textura única, que conquistou muitos brasileiros ao longo do tempo. Apesar de ser uma receita simples, o bolo carrega em sua composição a herança de gerações de cozinheiros que souberam transformar ingredientes acessíveis em um prato delicioso e reconfortante.
Conclusão
O Bolo Chama-Família é uma opção irresistível para quem deseja preparar uma sobremesa rápida, saborosa e que conquista todos os paladares. Sua textura macia e sabor delicado, combinado com a facilidade no preparo, fazem desse bolo uma escolha perfeita para qualquer ocasião.
Com a versatilidade de ser servido tanto no lanche da tarde quanto em festas e reuniões familiares, o Bolo Chama-Família se tornou uma verdadeira tradição na cozinha brasileira. As variações possíveis também garantem que o bolo possa ser adaptado ao gosto de diferentes pessoas, sem perder a essência que o torna tão especial.
Se você ainda não experimentou essa receita, não perca a oportunidade de surpreender sua família e amigos com um bolo caseiro que vai agradar a todos. Prepare o Bolo Chama-Família e compartilhe momentos deliciosos e cheios de sabor.