O Bolo Cunhada da Serra é uma sobremesa irresistível que combina a leveza da massa com a riqueza do recheio cremoso de morango e chocolate branco. Perfeito para comemorações ou para aquele momento especial em família, este bolo encanta todos os paladares. Se você busca uma receita que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação, o Bolo Cunhada da Serra é a escolha certa. Neste artigo, vamos te guiar pelo preparo dessa delícia, além de apresentar variações e sugestões de acompanhamentos que deixarão sua experiência ainda mais completa.
Este bolo não apenas se destaca pela sua textura macia, mas também pelo contraste entre o doce do chocolate branco e a acidez suave dos morangos frescos. A ganache cremosa que cobre o bolo finaliza essa obra-prima culinária com chave de ouro. Vamos lá, colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa receita incrível!
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite morno
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal
Recheio Cremoso de Morango com Chocolate Branco
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de leite em pó
- 1 tablete de chocolate branco
- 1 1/2 caixinhas de morangos picados
Ganache de Chocolate Branco para Cobertura
- 2 tabletes de chocolate branco
- 1 caixinha de creme de leite
Como fazer Bolo Cunhada da Serra
Massa
- Bata os ovos com o açúcar por 8 minutos até dobrar de volume.
- Adicione o óleo, o leite e o sal, misturando bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, sempre misturando com movimentos circulares de baixo para cima para manter a leveza da massa.
- Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (30 x 20 x 5 cm).
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, o leite, o creme de leite e o leite em pó.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.
- Adicione o chocolate branco e mexa até derreter completamente.
- Retire do fogo e deixe o creme esfriar.
- Acrescente os morangos picados ao creme já frio.
Ganache
- Em uma tigela, derreta o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas, utilizando intervalos de 30 segundos e mexendo a cada intervalo.
- Misture bem até obter uma ganache lisa e homogênea.
Montagem
- Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal.
- Coloque uma das camadas de bolo em um prato e regue com metade do xarope (feito com 1 xícara de água filtrada e 1/3 xícara de leite condensado).
- Espalhe metade do recheio de morango sobre a camada de bolo.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima e repita o processo.
- Finalize cobrindo todo o bolo com a ganache de chocolate branco.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
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Variações da Receita
Bolo Cunhada da Serra com Recheio de Frutas Vermelhas
Para uma versão mais sofisticada, substitua os morangos por uma mistura de frutas vermelhas, como framboesas, amoras e mirtilos. Essa combinação dá um toque mais ácido ao bolo, equilibrando a doçura do chocolate branco. Ideal para quem gosta de sabores mais complexos.
Bolo Cunhada da Serra com Ganache de Chocolate Meio Amargo
Se você prefere um sabor menos doce, pode optar por substituir o chocolate branco por chocolate meio amargo na ganache. Essa variação é perfeita para aqueles que apreciam um contraste mais marcante entre o doce e o amargo.
Bolo Cunhada da Serra com Recheio de Limão Siciliano
Para uma versão mais refrescante, experimente adicionar raspas de limão siciliano ao recheio. O cítrico do limão quebra um pouco da doçura do chocolate branco, trazendo uma leveza surpreendente ao bolo.
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Acompanhamentos
Chá Gelado de Frutas Vermelhas
O chá gelado de frutas vermelhas é um excelente acompanhamento para o Bolo Cunhada da Serra. A acidez e frescor do chá equilibram a doçura do bolo, proporcionando uma experiência mais leve e refrescante. É uma opção perfeita para dias mais quentes.
Café Expresso
Um bom café expresso também é um acompanhamento clássico que combina bem com a riqueza do chocolate branco. O sabor intenso do café complementa a doçura do bolo, criando um contraste delicioso no paladar.
Sorvete de Baunilha
Para os dias de calor, um sorvete de baunilha ao lado de uma fatia do Bolo Cunhada da Serra pode ser a combinação perfeita. A cremosidade do sorvete harmoniza com a textura macia do bolo, criando uma sobremesa irresistível.
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Dicas Adicionais
O Bolo Cunhada da Serra é uma opção excelente para quem deseja surpreender em uma ocasião especial. Com uma massa fofinha, recheio cremoso e cobertura delicada, ele é garantia de sucesso em qualquer evento. A versatilidade da receita permite adaptações conforme o gosto pessoal, garantindo que todos possam apreciar essa delícia.
Seja na versão original com morango e chocolate branco, ou nas variações com frutas vermelhas e limão, o Bolo Cunhada da Serra é uma sobremesa que agrada a todos. Experimente, inove e aproveite cada pedaço dessa maravilha!