Bolo de Batata-Doce Sem Leite e Farinha de Trigo

Se você está em busca de uma receita saudável e deliciosa que não comprometa seu estilo de vida, o bolo de batata-doce sem leite e farinha de trigo é a escolha perfeita. Este bolo é ideal para quem busca uma alternativa às receitas tradicionais e precisa evitar certos ingredientes devido a restrições alimentares. A batata-doce, com seu sabor adocicado e textura macia, substitui ingredientes comuns como farinha e leite, resultando em uma iguaria leve e cheia de sabor.

Além de ser uma opção nutritiva, este bolo é fácil de fazer e promete agradar a todos. Com uma combinação simples de ingredientes e um preparo descomplicado, você vai se surpreender com o resultado final. Prepare-se para experimentar uma receita inovadora que vai elevar o nível das suas sobremesas!

Ingredientes

  • 1 batata-doce grande (aproximadamente 300g)
  • 1/2 xícara (100ml) de água
  • 1/2 xícara (100ml) de óleo (ou 1/2 xícara de azeite ou manteiga derretida)
  • 1 vidro (200ml) de leite de coco
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (100g) de açúcar (ou açúcar mascavo/demerara)
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado (parmesão ou Minas)
  • 2 xícaras (400ml) de farinha de aveia (ou farinha de arroz, de grão-de-bico ou de amêndoas)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico (para bolo)

Como fazer Bolo de Batata-Doce

  1. Preparar a Batata-Doce: Descasque a batata-doce e corte-a em rodelas de aproximadamente 1-2 dedos de espessura. Coloque as rodelas em um recipiente com água e vinagre (ou limão) para evitar a oxidação.
  2. Bater a Mistura: Transfira as rodelas de batata-doce para um liquidificador, adicione a água e o óleo (ou azeite/manteiga) e bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicionar Ingredientes Líquidos: Acrescente o leite de coco, os ovos e o açúcar. Bata novamente por cerca de 3 minutos até que tudo esteja bem integrado.
  4. Incorporar o Queijo: Transfira a mistura para uma vasilha e adicione 3 colheres de sopa de queijo ralado. Misture bem.
  5. Adicionar a Farinha: Adicione a farinha de aveia aos poucos, mexendo até obter uma massa com a consistência de uma massa de bolo. Se necessário, adicione mais farinha.
  6. Preparar a Forma: Unte uma forma (redonda ou quadrada) com um pouco de óleo e polvilhe com açúcar e/ou canela.
  7. Incorporar o Fermento: Adicione 1 colher de sopa de fermento químico à massa e misture delicadamente.
  8. Assar o Bolo: Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40-45 minutos. Não abra o forno antes de 30 minutos.
  9. Resfriar e Servir: Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva quente ou à temperatura ambiente.

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Variações da Receita

  • Bolo de Batata-Doce com Cacau: Para um toque chocolateado, adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura antes de assar. O resultado é um bolo com um sabor de chocolate irresistível e a mesma textura macia.
  • Bolo de Batata-Doce com Frutas Secas: Incorpore frutas secas como passas, damascos ou tâmaras picadas à massa. Isso adiciona um sabor doce e uma textura interessante, além de um bônus nutritivo.
  • Bolo de Batata-Doce com Nozes: Adicione nozes picadas à massa para um crocante adicional e um sabor de nozes que complementa bem a doçura da batata-doce.
  • Bolo de Batata-Doce com Especiarias: Experimente adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou cardamomo para um bolo com um perfil de sabor mais complexo e aromático.
  • Bolo de Batata-Doce com Baunilha: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha para um toque de sabor que combina perfeitamente com a batata-doce e o leite de coco.

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Acompanhamentos

  • Chá de Ervas: Um chá de ervas leve e refrescante é o acompanhamento perfeito para o bolo de batata-doce. O sabor suave do chá complementa a doçura do bolo e proporciona um momento relaxante.
  • Frutas Frescas: Sirva o bolo com uma seleção de frutas frescas, como morangos, kiwis e laranjas. A acidez das frutas equilibra a doçura do bolo e adiciona uma textura crocante.
  • Sorvete de Coco: Um sorvete de coco leve e cremoso é uma excelente opção para acompanhar o bolo. O sabor do coco se harmoniza bem com o leite de coco presente na receita.
  • Compota de Frutas: Compotas de frutas como maçã ou pera são ótimas para adicionar um toque doce e um pouco de umidade extra ao bolo.
  • Creme de Iogurte: Um creme leve de iogurte com um toque de mel ou frutas pode servir como um acompanhamento saudável e refrescante para o bolo.

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Dicas Adicionais

Este bolo de batata-doce sem leite e farinha de trigo é uma excelente escolha para quem busca uma opção saudável sem abrir mão do sabor. A combinação de batata-doce com ingredientes alternativos resulta em uma sobremesa nutritiva e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

Experimente esta receita e descubra como a batata-doce pode transformar uma simples sobremesa em uma experiência culinária única. Seja para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial, este bolo é uma alternativa criativa e saborosa que você vai querer repetir!

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