O bolo de chocolate é uma das sobremesas mais amadas em todo o mundo, mas adicionar um toque único com ingredientes como lavanda e mirtilo transforma essa receita em uma verdadeira experiência sensorial. O Bolo dos Sonhos de Chocolate com Lavanda e Mirtilo é uma combinação perfeita entre o sabor intenso do chocolate, a suavidade floral da lavanda e a doçura refrescante dos mirtilos. Esta receita sofisticada é ideal para ocasiões especiais, seja para um chá da tarde, um aniversário ou simplesmente para aqueles momentos em que você quer surpreender com algo realmente delicioso.
Além de seu sabor incomparável, o bolo também é uma obra de arte visual. A decoração com mirtilos frescos, ramos de lavanda e uma delicada camada de ganache de chocolate, torna a sobremesa irresistível tanto para os olhos quanto para o paladar. Com uma textura fofinha e úmida, este bolo conquista quem o prova desde a primeira mordida, proporcionando uma combinação perfeita de sabores que são ao mesmo tempo familiares e inovadores.
Se você está em busca de uma receita que impressione, tanto no sabor quanto na aparência, o Bolo dos Sonhos de Chocolate com Lavanda e Mirtilo é a escolha certa. A seguir, vamos apresentar os detalhes dessa receita, que vai elevar seu repertório culinário e encantar todos ao redor com seu toque especial.
Ingredientes
Para o Bolo:
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de creme de leite azedo
- 1/2 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 xícara de mirtilos frescos
- 1 colher de sopa de lavanda culinária seca
Para o Recheio e Cobertura:
- 1/2 xícara de geleia de mirtilo
- 2 xícaras de cobertura de cream cheese
- Mirtilos frescos e ramos de lavanda para decoração
Ganache Opcional:
- Ganache de chocolate para decorar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o Forno:
Comece o processo pré-aquecendo o forno a 175°C. Unte duas formas redondas de 20 cm e forre-as com papel manteiga para garantir que o bolo não grude durante o processo de assamento. - Preparar os Ingredientes Secos:
Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau em pó. Este processo ajuda a incorporar melhor os ingredientes secos, evitando grumos na massa. - Bater a Manteiga e o Açúcar:
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa, o que deve levar cerca de 2 a 3 minutos. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione também o extrato de baunilha e misture bem. - Combinar Ingredientes Secos e Úmidos:
Alternadamente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, intercalando com o creme de leite azedo e o leite integral. Comece e termine com os ingredientes secos, misturando apenas até incorporar. Evite bater demais para que o bolo não perca a leveza. - Adicionar Mirtilos e Lavanda:
Dobre delicadamente os mirtilos frescos e a lavanda seca à massa. Tenha cuidado para não amassar as frutas, preservando sua forma e integridade dentro da massa. - Assar o Bolo:
Divida a massa uniformemente entre as duas formas preparadas e leve ao forno. Asse por 25 a 30 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo. - Deixar Esfriar e Cobrir:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar nas formas por cerca de 10 minutos. Em seguida, transfira os bolos para uma grade para esfriar completamente. Quando os bolos estiverem frios, espalhe uma camada generosa de geleia de mirtilo sobre uma das camadas. - Cobrir e Decorar:
Coloque a segunda camada do bolo sobre a geleia de mirtilo e cubra todo o bolo com a cobertura de cream cheese. Se preferir, adicione um toque de lavanda à cobertura para dar um sabor mais delicado. Decore com mirtilos frescos e ramos de lavanda. Se desejar um toque extra de luxo, finalize com ganache de chocolate.
Tabela Nutricional
| Porção | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras Totais | 12 g |
| Gorduras Saturadas | 7 g |
| Fibras | 3 g |
| Açúcares | 20 g |
| Sódio | 100 mg |
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 40 minutos
- Tempo de Geladeira (se houver): 1 hora (para ganache e decoradores adicionais)
- Porções: 8 porções generosas
- Dificuldade: Média
- Custo Estimado: R$ 30,00
Benefícios da Receita
Este bolo não é apenas delicioso, mas também oferece benefícios nutricionais. O cacau em pó, um dos principais ingredientes, é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a promover a saúde cardiovascular. A lavanda, além de ser um excelente tempero floral, possui propriedades calmantes que ajudam a reduzir o estresse. Já os mirtilos são fontes de vitaminas e minerais, com um alto teor de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e auxilia na regeneração celular.
Variações da Receita
- Sem Glúten: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten. Certifique-se de que todos os outros ingredientes, como o fermento e o bicarbonato, também sejam livres de glúten.
- Sem Lactose: Utilize alternativas de leite e creme de leite sem lactose, como leite de amêndoas e creme de coco.
- Com Outros Frutos Vermelhos: Se preferir, substitua os mirtilos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou morangos. O sabor continuará delicioso e refrescante.
Combinações com a Receita
Este bolo combina perfeitamente com uma bebida quente, como um chá de ervas, ou um café expresso. Sua textura úmida e sabor delicado complementam maravilhosamente bem essas opções, criando um momento de puro prazer. Para uma experiência mais refrescante, sirva o bolo com uma bola de sorvete de creme ou baunilha, criando um contraste agradável entre o quente e o gelado.
História da Receita
O Bolo dos Sonhos de Chocolate com Lavanda e Mirtilo é uma combinação moderna de sabores clássicos e ingredientes pouco comuns. A lavanda, tradicionalmente utilizada na culinária francesa e em outras regiões europeias, tem ganhado popularidade nas receitas contemporâneas pela sua capacidade de adicionar notas florais delicadas. Já os mirtilos, conhecidos por suas propriedades antioxidantes, fazem parte das frutas mais apreciadas nas sobremesas de hoje. Juntos, esses ingredientes criam uma experiência única e sofisticada, que remete aos grandes clássicos da confeitaria, mas com um toque inovador e refrescante.
Conclusão
O Bolo dos Sonhos de Chocolate com Lavanda e Mirtilo é a sobremesa ideal para quem busca um toque de sofisticação em suas receitas. Combinando ingredientes simples de maneira inteligente, o bolo é uma verdadeira obra-prima da confeitaria caseira. Sua textura macia, seu sabor profundo e seu visual encantador fazem com que seja perfeito para qualquer ocasião especial.
Além de ser uma delícia, essa receita traz benefícios nutricionais, tornando-se uma escolha mais saudável para quem deseja se deliciar sem culpa. A versatilidade da receita, com suas várias opções de substituições e combinações, permite que ela seja adaptada para diferentes necessidades alimentares, sem perder o sabor incrível.
Seja para um chá da tarde, um aniversário ou um jantar em família, o Bolo dos Sonhos de Chocolate com Lavanda e Mirtilo certamente impressionará seus convidados e se tornará um favorito em sua casa. Não hesite em experimentar essa deliciosa combinação e deixar que ela conquiste o seu paladar!