Se você está em busca de uma sobremesa que impressione pelo sabor e pela facilidade de preparo, este bolo francês é a escolha perfeita! Inspirado em clássicas receitas francesas, este bolo combina uma massa leve e crocante com um recheio cremoso que derrete na boca. E o melhor de tudo? Você pode prepará-lo em poucos minutos, usando ingredientes simples que provavelmente já tem em casa.
Esta receita é ideal para quem deseja surpreender familiares e amigos com uma sobremesa sofisticada, mas sem precisar passar horas na cozinha. Vamos te mostrar o passo a passo para criar essa delícia, desde a massa até o recheio, com dicas de variações e acompanhamentos que vão deixar o seu bolo ainda mais especial!
Ingredientes
Para o Creme do Recheio:
- 250 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 200 g de cream cheese
Para a Massa:
- 120 ml de água
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 6 colheres e meia (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
Finalização:
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
Como fazer Bolo Francês
Creme do Recheio
- Em uma panela, adicione o leite, o açúcar, o ovo e a farinha de trigo. Misture bem com um fouet até dissolver completamente.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar e não grudar no fundo da panela.
- Transfira o creme para uma tigela de vidro, cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente.
- Quando estiver frio, adicione o cream cheese ao creme e misture bem até ficar homogêneo. Reserve.
Massa
- Em um recipiente, misture 65g de farinha, 1 colher (sopa) de açúcar e uma pitada de sal. Reserve.
- Em uma panela, coloque 120ml de água e a manteiga. Leve ao fogo médio até ferver.
- Adicione a mistura de farinha reservada e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre.
- Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar por 2 minutos.
- Adicione 1 ovo e mexa bem até incorporar. Depois, adicione o segundo ovo e continue mexendo até a massa ficar homogênea.
- Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico frisado.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e, usando o saco de confeitar, faça um caracol com a massa na assadeira, formando um círculo.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos. Depois, reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 15 minutos.
Montagem e Finalização
- Corte a massa assada ao meio, no formato horizontal, formando duas partes.
- Recheie a parte de baixo com o creme reservado, cubra com a segunda parte de massa e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
- Leve à geladeira por 10 minutos e sirva em seguida.
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Variações da Receita
Creme de Limão:
Para um toque cítrico, substitua o cream cheese por cream cheese com raspas de limão e suco de limão. Isso dará ao bolo uma acidez refrescante, perfeita para equilibrar a doçura da massa.
Ganache de Chocolate:
Se você é fã de chocolate, troque o recheio tradicional por uma ganache feita com chocolate meio amargo e creme de leite. O resultado será um bolo com sabor mais intenso, ideal para os chocólatras de plantão.
Recheio de Frutas Vermelhas:
Adicione uma camada de frutas vermelhas frescas ou uma compota por cima do creme. O contraste entre a acidez das frutas e a doçura do creme vai deixar o bolo ainda mais saboroso e visualmente atraente.
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Acompanhamentos
Café Expresso:
Um café expresso é o acompanhamento clássico para qualquer sobremesa francesa. A intensidade do café complementa a suavidade do bolo, criando uma combinação irresistível.
Chá de Camomila:
Se você prefere algo mais suave, o chá de camomila é uma excelente opção. Ele ajuda a realçar os sabores delicados do bolo, sem sobrecarregar o paladar.
Sorvete de Baunilha:
Para um toque de indulgência extra, sirva o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha. A cremosidade do sorvete combina perfeitamente com o recheio, tornando a experiência ainda mais prazerosa.
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Dicas Adicionais
Este bolo francês é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa que alia sofisticação e simplicidade. Com ingredientes acessíveis e um preparo rápido, você pode criar uma sobremesa que vai impressionar a todos. As variações e acompanhamentos sugeridos permitem que você personalize o bolo de acordo com o seu gosto, tornando-o ainda mais especial. Não perca a oportunidade de experimentar essa delícia e compartilhar com quem você ama!