Nada como um bolo caseiro para transformar qualquer ocasião em um momento especial. Quando a receita une a doçura natural do abacaxi, a acidez vibrante da laranja e o aroma envolvente da canela, o resultado é simplesmente irresistível. Este bolo invertido de abacaxi com calda de laranja e canela combina texturas e sabores que agradam a todos os paladares, sendo perfeito para acompanhar um café da tarde ou até mesmo como sobremesa em um jantar especial.
A beleza dessa receita está em sua simplicidade e no efeito visual impressionante que o bolo oferece quando desenformado. A camada caramelizada de abacaxi na superfície confere um charme único, enquanto a calda de laranja adiciona um toque cítrico que equilibra a doçura da massa. Descubra, a seguir, como preparar esse bolo que promete encantar não apenas pelo sabor, mas também pelo aroma e pela apresentação.
Seja para um lanche descontraído ou uma ocasião formal, este bolo é uma escolha certeira. Além de ser fácil de preparar, ele traz ingredientes acessíveis e uma combinação de sabores que nunca falha. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 abacaxi maduro, cortado em rodelas
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
Para a calda de laranja:
- 1 xícara de suco de laranja fresco
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Preparo do bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e distribua as rodelas de abacaxi no fundo, cobrindo toda a base. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar com uma batedeira ou fouet até obter um creme claro e volumoso.
- Acrescente o leite e o óleo à mistura, mexendo até incorporar completamente.
- Peneire a farinha de trigo junto com a canela em pó e adicione aos poucos à massa, misturando delicadamente para evitar a formação de grumos.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até que a massa esteja homogênea.
- Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe amornar.
Preparo da calda de laranja:
- Em uma panela pequena, combine o suco de laranja, o açúcar e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse levemente, formando uma calda brilhante e aromática. Retire do fogo e reserve.
Finalização:
- Desenforme o bolo ainda morno sobre um prato grande para que as rodelas de abacaxi fiquem expostas na superfície.
- Regue o bolo com a calda de laranja ainda quente, permitindo que ela penetre na massa e intensifique os sabores.
- Sirva morno ou gelado. Para um toque especial, finalize com uma leve pitada de canela sobre o bolo antes de servir.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Porção de 100g |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 38g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras Totais | 10g |
| Gorduras Saturadas | 2g |
| Fibras | 1g |
| Sódio | 120mg |
Informações da Receita
- Rendimento: 10 porções
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
Além de ser deliciosa, essa receita oferece benefícios nutricionais. O abacaxi é rico em vitamina C e bromelina, que ajudam na digestão e fortalecem o sistema imunológico. A laranja, por sua vez, é uma excelente fonte de antioxidantes, contribuindo para a saúde da pele e combate aos radicais livres. A canela adiciona propriedades anti-inflamatórias e ajuda no controle do açúcar no sangue, tornando o bolo não apenas saboroso, mas também funcional.
Variações da Receita
- Bolo de maçã invertido: Substitua as rodelas de abacaxi por fatias finas de maçã. Adicione uma pitada de noz-moscada à massa para um sabor ainda mais acolhedor.
- Bolo invertido de banana: Use bananas maduras cortadas em tiras no lugar do abacaxi. Essa variação resulta em um bolo mais doce e com uma textura incrivelmente macia.
- Versão integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral. Essa versão é ideal para quem busca uma alternativa mais rica em fibras.
- Com coco ralado: Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para um toque tropical adicional que combina perfeitamente com o abacaxi.
- Bolo sem lactose: Use leite vegetal e substitua a manteiga da calda por margarina vegana ou óleo de coco.
Combinações com a Receita
- Chá gelado: Um chá de hortelã ou limão é perfeito para acompanhar a doçura do bolo, criando um contraste refrescante.
- Sorvete: Sirva o bolo com uma bola de sorvete de creme ou coco para uma sobremesa ainda mais indulgente.
- Creme inglês: Uma generosa camada de creme inglês sobre o bolo adiciona cremosidade e sofisticação à sobremesa.
- Café: Um café preto ou cappuccino harmoniza perfeitamente com o bolo, realçando seus sabores.
- Frutas frescas: Acompanhe o bolo com pedaços de frutas frescas, como morangos ou kiwis, para uma apresentação colorida e saborosa.
História da Receita
O bolo invertido tem raízes antigas, remontando ao século XIX, quando o método de cozinhar bolos em frigideiras sobre o fogão era comum. A versão com abacaxi ganhou popularidade nos Estados Unidos na década de 1920, após uma campanha publicitária de uma marca de abacaxis enlatados. Desde então, ele se tornou uma sobremesa clássica em diversas culturas, sempre adaptada aos ingredientes locais e preferências regionais.
Conclusão
O bolo invertido de abacaxi com calda de laranja e canela é muito mais do que uma sobremesa deliciosa; é uma expressão de criatividade culinária. Com sua combinação de sabores e apresentação sofisticada, ele transforma momentos simples em ocasiões memoráveis.
Seja para um café da tarde ou para impressionar seus convidados em um jantar, essa receita oferece o equilíbrio perfeito entre doçura, acidez e aromas envolventes. Além disso, suas variações permitem que você adapte o bolo ao seu gosto ou aos ingredientes disponíveis, tornando-o versátil e acessível.
Prepare essa delícia em sua casa e aproveite para compartilhar com quem você ama. Afinal, a melhor parte de cozinhar é criar memórias e sorrisos ao redor da mesa.