Quando pensamos em bolos, o bolo de fubá é um clássico que remete à simplicidade e ao aconchego das tardes em família. No entanto, o Bolo Nuvem de Fubá eleva essa tradição a outro nível, trazendo uma textura extremamente macia e leve, perfeita para acompanhar um bom café ou chá. Se você é fã de bolos com aquela sensação de leveza, este será o seu novo favorito.
Esse bolo é uma mistura harmoniosa de ingredientes que, quando combinados, criam uma massa incrivelmente suave. Além disso, com o toque da erva-doce, ele ganha um aroma irresistível, transportando-nos diretamente para a cozinha da vovó. Vamos aprender a preparar essa maravilha!
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 200ml de leite de coco
- 1/3 de xícara de água (80ml)
- 1 pitada de sal
- Erva-doce a gosto
- 1/2 xícara de amido de milho (65g)
- 1 1/2 xícara de fubá mimoso (180g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Modo de Preparo do Bolo Nuvem de Fubá
- Mistura Inicial: Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa. Esse passo é essencial para garantir a leveza da massa. Use uma batedeira ou faça manualmente, se preferir.
- Adicionar Ingredientes Líquidos: Adicione o óleo, misturando bem, e em seguida o leite de coco e a água. Mexa até tudo se incorporar.
- Erva-doce e Sólidos: Coloque uma pitada de sal e acrescente a erva-doce a gosto para dar um toque aromático especial. Adicione o amido de milho e o fubá mimoso, mexendo até que a massa fique lisa e cremosa.
- Fermento: Por último, incorpore delicadamente o fermento em pó.
- Assar: Despeje a massa em uma forma de bolo com furo central, untada com óleo e polvilhada com fubá. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, está no ponto.
- Finalização: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e, se quiser, finalize com uma leve camada de açúcar de confeiteiro por cima.
Tabela Nutricional (Porção: 1 fatia, considerando 12 porções):
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras Totais | 14 g |
| Fibra Alimentar | 1 g |
| Açúcares | 18 g |
| Sódio | 160 mg |
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Informações sobre a Receita:
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 12 fatias
- Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita:
O Bolo Nuvem de Fubá é uma ótima escolha para quem busca uma sobremesa mais leve. O fubá é uma boa fonte de energia, além de ser um alimento rico em fibras que auxilia no bom funcionamento do intestino. O leite de coco, além de trazer um sabor único, é uma alternativa saudável a outros tipos de leite, oferecendo gorduras boas que ajudam a nutrir o corpo. Esse bolo também pode ser adaptado com substituições saudáveis, como adoçantes naturais no lugar do açúcar comum, tornando-o ainda mais nutritivo.
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Variações da Receita:
- Bolo Nuvem de Fubá com Coco Ralado: Acrescente 1/2 xícara de coco ralado à massa para dar mais textura e sabor tropical. O coco combina perfeitamente com o leite de coco e intensifica o aroma.
- Bolo Nuvem de Fubá com Goiabada: Para uma versão mais doce, adicione pedaços de goiabada na massa. Eles se derretem durante o cozimento, criando bolsões de sabor que surpreendem a cada mordida.
- Bolo Nuvem de Fubá com Calda de Laranja: Regue o bolo com uma calda feita com suco de laranja fresco e açúcar. Isso traz uma acidez suave que complementa a doçura do bolo.
Combinações com a Receita:
- Café Coado: Nada melhor do que um café fresquinho para acompanhar esse bolo macio. A leveza do bolo harmoniza com a intensidade do café, criando a combinação perfeita para um lanche da tarde.
- Chá de Ervas: Um chá de ervas, como camomila ou erva-doce, casa muito bem com o bolo de fubá. A suavidade dos sabores do chá complementa o sabor delicado do bolo, proporcionando uma refeição reconfortante.
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História da Receita:
O bolo de fubá é um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira, com raízes na época colonial. Feito inicialmente com ingredientes simples, como fubá, açúcar e ovos, esse bolo era muito popular entre as famílias do interior, especialmente em fazendas e casas de roça. Ao longo dos anos, surgiram diversas versões, e o Bolo Nuvem de Fubá é uma dessas adaptações modernas que mantém a tradição, mas com uma textura mais leve e suave, como uma nuvem. O uso de leite de coco e amido de milho trouxe uma nova roupagem ao clássico, tornando-o ainda mais especial.
Dicas Adicionais:
O Bolo Nuvem de Fubá é mais do que apenas uma sobremesa; é uma verdadeira experiência de sabor e leveza. Ele resgata as memórias das receitas caseiras de antigamente, mas com um toque moderno que o torna irresistível. Se você está buscando uma opção de bolo para surpreender sua família ou amigos, essa receita é a escolha perfeita. Prepare-se para receber elogios e para ver todos repetindo o prato.
Ao experimentar essa delícia, você não só estará saboreando uma tradição culinária, mas também criando memórias que durarão para sempre. Sirva com uma bebida quente e aproveite momentos de pura felicidade.