Se você está buscando uma receita irresistível para surpreender sua família nesta Ceia de Natal, o bolo prestígio é uma ótima escolha. Essa combinação perfeita de chocolate e coco vai deixar todos apaixonados! Neste guia, você aprenderá detalhadamente como preparar esse bolo cremoso, gelado e bem molhadinho. Vamos lá?
O que você vai aprender
- Ingredientes necessários
- Modo de preparo da massa
- Como fazer o recheio
- Montagem do bolo
- Dicas para o bolo perfeito
- Perguntas frequentes
Ingredientes Necessários
Para a Massa do Bolo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar (205 g)
- 100 ml de óleo
- 1 xícara (chá) de achocolatado em pó (140 g)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada (270 g)
- Uma pitada de sal
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (30 g)
- Chocolate granulado a gosto (para finalizar)
Para o Recheio de Coco
- 100 g de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
Para o Recheio de Chocolate
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400 g)
- 2 colheres (sopa) de chocolate 50%
Para a Calda
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 400 ml de leite integral
Modo de Preparo da Massa
Preparando a Mistura
Inicie a receita preparando a massa do bolo. No copo do liquidificador, adicione:
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 100 ml de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- Uma pitada de sal
Tampe e bata bem para que a mistura fique homogênea.
Juntando os Ingredientes Secos
Transfira a mistura batida para uma tigela grande e adicione:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Utilize um fouet para misturar tudo muito bem.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma retangular (22 cm x 32 cm) já untada com óleo apenas no fundo e polvilhada com uma mistura de chocolate em pó e farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. Realize o teste do palito: se sair limpo, o bolo está assado.
Preparando os Recheios
Recheio de Coco
Enquanto o bolo assa, vamos preparar o recheio de coco. Em uma panela, coloque:
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 vidrinho de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
Leve ao fogo médio, cozinhando e mexendo constantemente até levantar fervura. Após isso, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve para amornar.
Recheio de Chocolate
Em uma panela, coloque:
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de chocolate 50%
Mexa enquanto leva ao fogo até o chocolate se dissolver. Em seguida, adicione 300 g de chocolate meio amargo picado e continue mexendo até que esteja completamente derretido. Reserve.
Preparando a Calda
Em um recipiente, misture 400 ml de leite integral com 2 colheres (sopa) de chocolate em pó. Transfira a mistura para uma bisnaga e reserve.
Montagem do Bolo
Passo a Passo da Montagem
Após o bolo esfriar, desenforme e corte ao meio no sentido do comprimento. Volte a metade inferior para a forma e umedeça bem com a calda. Em seguida, despeje todo o recheio de coco morno e nivele.
Despeje mais da metade do recheio de chocolate sobre o recheio de coco e coloque a outra metade do bolo por cima. Umedeça novamente com a calda e cubra com o restante do recheio de chocolate.
Finalizando o Bolo
Alise a superfície do bolo e cubra com plástico-filme. Leve à geladeira para gelar por pelo menos 4 horas. Na hora de servir, finalize polvilhando chocolate granulado a gosto.
Dicas para o Bolo Perfeito
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente antes de começá-los a misturar.
- Utilize chocolate de boa qualidade para o recheio; isso fará toda a diferença no sabor.
- Deixe o bolo na geladeira por mais tempo, se possível, para que os recheios fiquem ainda mais firmes e saborosos.
- Decore com frutas ou chocolate granulado para um visual mais atraente.
Perguntas Frequentes
1. O que fazer se o bolo não crescer?
Certifique-se de usar fermento fresco e verifique se ele estava armazenado corretamente, pois o fermento vencido pode não funcionar.
2. Posso substituir o leite condensado por algum outro ingrediente?
O leite condensado pode ser substituído por uma mistura de leite e açúcar, mas isso pode alterar a textura e o sabor do recheio.
3. Como armazenar o bolo prestígio?
O bolo deve ser mantido na geladeira, coberto com plástico-filme, para conservar sua umidade e frescor.
4. Posso congelar o bolo prestígio?
Sim, o bolo pode ser congelado por até 2 meses. Certifique-se de embalá-lo bem para evitar queimaduras de frio.
5. O que fazer se o recheio estiver muito líquido?
Se o recheio de coco ou chocolate estiver muito líquido, cozinhe por mais alguns minutos para reduzir e engrossar.
6. Qual a melhor forma de servir o bolo prestígio?
O bolo prestígio deve ser servido gelado para uma textura mais cremosa e um sabor mais intenso.
7. Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Claro! No recheio de coco, você pode adicionar nozes ou amêndoas. No recheio de chocolate, frutas secas como damascos também são uma boa opção.
Com essas dicas e a receita de bolo prestígio, sua Ceia de Natal será inesquecível!
Meta descrição: Aprenda a fazer um delicioso bolo prestígio, molhadinho e cremoso, perfeito para sua Ceia de Natal! Confira a receita completa.