Se você é fã de churrasco e adora uma carne de panela bem temperada e suculenta, este prato vai conquistar seu paladar. A carne de panela com sabor de churrasco combina a suculência da carne de acém com uma mistura de temperos que trazem aquele gostinho irresistível de churrasco diretamente para a sua mesa. É uma receita perfeita para um almoço de domingo em família ou para surpreender os amigos em um jantar especial.
Além de ser fácil de preparar, essa carne de panela é ideal para quem busca um prato saboroso que possa ser feito com antecedência. O segredo está no processo de selar a carne e na combinação de temperos que garantem um resultado final de dar água na boca. Se você ainda não experimentou essa delícia, é hora de se deliciar com uma receita que une o melhor dos dois mundos: o sabor marcante do churrasco e a praticidade da carne de panela.
Ingredientes
- 1 kg de miolo de acém
- 2 colheres de sopa de banha de porco (ou óleo de sua preferência)
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 colher de sobremesa de chimichurri
- 1/2 colher de chá de colorau (ou cúrcuma)
- 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- 2 folhas de louro
- 1 copo americano de água (aproximadamente 200 ml)
Como fazer Carne de Panela com Sabor de Churrasco
Selando a Carne: Aqueça a banha de porco (ou óleo) em uma panela de pressão. Adicione o miolo de acém cortado em pedaços grandes e sele todos os lados da carne até dourar bem. Esse processo ajuda a manter os sucos dentro da carne, garantindo uma textura suculenta.
Preparando a Cama de Cebola: Retire a carne selada da panela e reserve. Forre o fundo da panela de pressão com as rodelas de cebola, criando uma “cama” para a carne.
Tempero e Cozimento: Coloque a carne de volta na panela sobre as cebolas. Adicione os dentes de alho fatiados, sal, pimenta calabresa, chimichurri, colorau, páprica defumada e folhas de louro. Despeje o copo de água na panela. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio. Quando a panela pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Finalização: Após 30 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique a suculência da carne. Se necessário, deixe apurar o molho por mais alguns minutos com a panela destampada para reduzir e intensificar o sabor.
Confira Também: Bolinho Tentação
Variações da Receita
Carne com Cogumelos: Para um toque mais sofisticado, você pode adicionar cogumelos frescos ou enlatados ao prato. Eles complementam o sabor da carne e adicionam uma textura interessante ao prato.
Carne com Batatas: Adicionar batatas à receita é uma ótima forma de criar um prato mais completo. As batatas absorvem o sabor do molho e ficam extremamente saborosas.
Carne com Legumes: Para uma versão mais saudável, você pode incluir cenouras, pimentões e abobrinhas. Esses vegetais adicionam cor e sabor, tornando o prato ainda mais nutritivo.
Confira Também: Bolo Fantasia da vovó
Acompanhamentos
Arroz Branco: Um arroz branquíssimo é sempre um clássico para acompanhar carne de panela. Ele é leve e neutro, ideal para absorver o sabor do molho da carne.
Purê de Batata: Um purê de batata cremoso é perfeito para complementar a suculência da carne. A textura macia do purê combina maravilhosamente com a carne de panela.
Salada Verde: Uma salada de folhas verdes frescas é uma opção leve e saudável que contrasta bem com a riqueza do prato principal. Adicione tomates e pepinos para uma salada ainda mais saborosa.
Confira Também: Um chef coreano me ensinou esse truque da carne de porco
Dicas Adicionais
Esta carne de panela com sabor de churrasco é uma verdadeira delícia que vai transformar suas refeições em momentos especiais. O processo de selar a carne e a combinação de temperos garantem um prato saboroso e suculento, perfeito para qualquer ocasião. Experimente esta receita e descubra como uma simples carne de panela pode se transformar em uma refeição digna de um banquete.
Não se esqueça de explorar as variações e acompanhamentos sugeridos para tornar sua refeição ainda mais completa. Seja qual for sua escolha, o resultado será sempre um prato irresistível que agradará a todos.