O gratinado de frango é uma opção deliciosa e prática, perfeito para um almoço em família ou uma ocasião especial. Nesta receita, vamos mostrar o passo a passo para você preparar esse prato irresistível de maneira rápida e econômica. Com ingredientes simples e saborosos, você conseguirá impressionar seus convidados e deixar todos com água na boca!

Ingredientes necessários

Antes de começarmos a preparar o nosso gratinado de frango, veja a lista de ingredientes que você vai precisar:

• 1 colher (chá) de óleo ou banha
• 1 kg de peito de frango cortado em tiras
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de tempero baiano
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 copo (americano) de vinho branco seco
• 3 batatas raladas no ralo fino
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 dente de alho (para o creme)
• 1 latinha de milho verde sem a água
• ½ xícara (chá) de mussarela ralada (para o creme de milho)
• Cheiro verde a gosto
• Requeijão em bisnaga a gosto
• Mussarela ralada para finalizar
• Água o quanto baste
• Óleo para fritar o quanto baste

Modo de preparo

1. Preparando o frango

Para iniciar, vamos refogar o frango. Siga os passos abaixo:

1. Na panela de pressão, adicione o óleo ou a banha e leve ao fogo médio.
2. Coloque as tiras de peito de frango e refogue até que comecem a dourar.
3. Adicione o alho, a páprica defumada, o tempero baiano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe refogar por alguns minutos.
4. Inclua a mostarda, a cebola e o tomate picados. Mexa para incorporar os sabores.
5. Despeje o vinho branco e mexa novamente, em seguida adicione água fervente apenas o suficiente para cobrir.
6. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após levantar a pressão.
7. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair. Retire o frango, desfie e reserve.

2. Preparando o creme de milho

Enquanto o frango esfria, vamos preparar o creme de milho que dará um toque especial ao nosso gratinado:

1. Em um liquidificador, coloque o creme de leite, o leite de coco, um dente de alho, o milho verde e ½ xícara de mussarela ralada.
2. Bata por 2 a 3 minutos até triturar bem e formar um creme homogêneo. Reserve.

3. Montando o gratinado

Agora que temos o frango e o creme prontos, vamos montar o gratinado:

1. Em um refratário, coloque o frango desfiado como base.
2. Cubra com listras de requeijão cremoso.
3. Despeje o creme de milho que você bateu no liquidificador em cima do frango.
4. Finalize com mussarela ralada e orégano a gosto.

4. Gratinando

Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 200 graus e gratine por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

Finalizando o prato

1. Preparação da batata frita

Enquanto o gratinado está no forno, vamos preparar a batata frita que servirá como cobertura crocante:

1. Coloque as batatas raladas em uma tigela, cubra com água fria e adicione o vinagre, misturando bem.
2. Deixe descansar por alguns minutos. Após isso, escorra toda a água.
3. Frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Retire do fogo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

2. Montagem final

Retire o refratário do forno e cubra o gratinado com as batatas fritas crocantes. Sirva imediatamente enquanto ainda está quente e aproveite essa deliciosa receita com quem você ama!

Perguntas frequentes

1. Posso substituir o frango por outra carne?

Sim, você pode utilizar carne de peito de peru, carne moída ou até mesmo cortes de porco, adaptando temperos conforme necessário.

2. O que posso servir como acompanhamento?

Arroz branco, salada verde ou purê de batata são ótimas opções para acompanhar o gratinado.

3. É possível congelar o gratinado?

Sim, você pode montar o gratinado e congelá-lo antes de gratinar. Quando quiser servir, basta levar ao forno diretamente.

4. Como posso deixar o gratinado mais saudável?

Uma opção é reduzir a quantidade de queijo ou substituí-lo por uma versão light. Além disso, você pode adicionar mais vegetais ao prato.

5. Posso fazer o gratinado sem leite de coco?

Sim, você pode omitir o leite de coco ou substituí-lo por um creme de soja ou outro creme de sua preferência.

6. Quanto tempo dura o gratinado na geladeira?

O gratinado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

7. Posso adicionar outros ingredientes ao creme?

Claro! Você pode adicionar ervilhas, cenouras ou outros legumes de sua preferência para enriquecer o creme.

Meta descrição: Aprenda a fazer um gratinado de frango delicioso e prático, ideal para almoços em família. Receita fácil e econômica que todos vão amar!