Você já se pegou sonhando com aquele Pão Francês perfeito, com uma casquinha crocante por fora e um miolo fofinho por dentro? Ah, quem nunca desejou um pedaço dessa maravilha! Se você é daquelas que fica babando na padaria da esquina toda vez que sente o cheirinho desse pãozinho mágico, está no lugar certo. Neste artigo, vamos desvendar todos os segredos para você fazer o Pão Francês dos seus sonhos na sua própria cozinha, sem complicação. Prepare-se para se tornar a mestre padeira da família e surpreender a todos com o seu talento!
A gente sabe que, às vezes, fazer pão pode parecer uma tarefa de outro mundo, mas prometo que com as dicas certas e um pouco de prática, você vai se tornar uma expert no assunto. O Pão Francês, também conhecido como pão de sal ou pãozinho francês, é um dos pães mais queridinhos e consumidos no Brasil. Ele é simples, mas a sua simplicidade é o que o torna tão especial. Aqui, vamos te mostrar passo a passo como conquistar aquela casquinha crocante que faz a gente suspirar e aquele miolo fofinho que derrete na boca. Vamos lá!
Então, prepare-se para colocar as mãos na massa e aprender todos os truques para fazer o Pão Francês perfeito. Desde a escolha dos ingredientes até o jeito certo de sovar a massa e assar, vamos te guiar por cada etapa. Afinal, não há sensação melhor do que tirar um pão fresquinho e cheiroso do forno e saboreá-lo com manteiga derretendo por cima. Está pronta para essa jornada de sabor e textura? Vem com a gente e descubra como fazer o Pão Francês dos seus sonhos!
Ingredientes
- 300ml de água bem gelada
- 500g de farinha de trigo
- 2 colheres cheias (chá) de sal (10g)
- 1 colher (chá) de açúcar (5g)
- 1 colher cheia (sopa) de margarina ou manteiga
- 10g de fermento biológico seco para pão (1 colher de sopa bem cheia)
DICA: A água deve super gelada mesmo, coloque um gelo nela e retire antes de começar a usar na receita!
Como fazer Pãozinho recheado com queijo e presunto delicioso
Como fazer Pão francês
- Numa bacia coloque a farinha, o sal, o açúcar, a manteiga (ou margarina) e misture.
- Em seguida, adicione o fermento biológico seco e misture.
- Depois vá adicionando a água gelada aos poucos enquanto mistura.
- Dica: Usar a água bem gelada evita que o fermento desenvolva enquanto estivermos trabalhando e sovando a massa.
- Assim que a massa começar a ficar pesada para misturar com uma espátula, comece a misturar com as mãos até que ela não grude mais na bacia.
- Dica: O ponto da massa é quando ela não grudar mais! Se precisar acertar o ponto, pode adicionar um pouco mais de farinha ou um pouco mais de água.
- Segredinho: Depois que a massa estiver no ponto, você deve sovar muito bem a massa por 10 minutos, até que ela fique bem lisinha.
- Esse processo também pode ser feito na batedeira planetária usando o gancho para facilitar.
- Em seguida, pegue um pedacinho da massa, abra com um rolo e depois enrole como um rocambole (Confira as fotos no final da receita).
- Disponha os pãezinhos numa forma levemente untada com óleo deixando espaço entre eles.
- Coloque a forma com os pães dentro do forno (desligado) e deixe descansar até dobrarem de volume. Aqui levou 1 hora.
- Com uma faca faça um corte vertical bem no centro dos pães.
- Segredinho: Em seguida, borrife água nos pães e deixe-os molhadinhos, para que ao entrar no forno tenham um choque térmico e fiquem com a casca crocante.
- Pré-aqueça o forno por 10 minutos a 250°C.
- Depois leve os pães para assar e abaixe a temperatura para 200°C. Deixe por cerca de 30 minutos.
- Dica: Se o seu forno não tiver dourador, nos últimos 10 minutos aumente novamente a temperatura do forno para que ele doura por cima!
Entre no nosso Grupo no WhatsApp para Receber receitas exclusivas diárias! É grátis e você terá acesso privilegiado a receitas novas. Entre no grupo agora mesmo para ficar atualizado e descobrir novidades Exclusivas CLIQUE AQUI PARA ENTRAR NO GRUPO!
Porque esse Pão francês fica como de padaria:
Fazer um Pão Francês que fica igualzinho ao da padaria pode parecer um desafio, mas na verdade, é bem possível com alguns segredinhos e prática. Vamos desvendar o porquê esse pão caseiro pode ficar tão incrível como o das padarias:
1. A escolha dos ingredientes: A qualidade dos ingredientes é fundamental. Opte por uma farinha de trigo de boa qualidade, um fermento fresco ou instantâneo e, claro, água e sal. Cada ingrediente tem um papel crucial na textura e sabor do pão, por isso, escolher os melhores é o primeiro passo.
2. O processo de fermentação: Deixar a massa descansar e fermentar é o segredo para um Pão Francês com miolo fofinho. O tempo de fermentação permite que o glúten se desenvolva, o que dá a estrutura e a textura desejadas. Além disso, o fermento precisa de tempo para liberar gases, fazendo com que o pão cresça e fique leve.
3. A técnica de amassar e sovar: Amassar e sovar a massa da maneira certa é crucial. Isso ajuda a desenvolver a rede de glúten, que é o que dá a elasticidade e a maciez ao miolo do pão. Sove a massa com firmeza e paciência, seguindo as instruções da receita.
4. O forno quente e a casquinha crocante: O último segredo para o Pão Francês de padaria é o forno quente. Pré-aqueça-o bem antes de colocar o pão para assar. Isso cria um ambiente ideal para que a casquinha fique crocante e dourada. Além disso, muitas vezes, borrifar um pouco de água dentro do forno durante o processo de cozimento ajuda a criar a casquinha perfeita.
5. A prática e a paciência: Não desanime se não acertar de primeira. Fazer pão é uma arte que requer prática. À medida que você ganha experiência, vai aprimorando sua técnica e seu Pão Francês ficará cada vez mais parecido com o da padaria.
Lembre-se de que a jornada de fazer um Pão Francês perfeito é tão deliciosa quanto o resultado final. Divirta-se no processo e aproveite cada fatia desse pão que você fez com tanto carinho e dedicação. Com essas dicas e um pouco de amor, seu Pão Francês vai encantar a todos como se tivesse saído direto da padaria!
O que combina com esse Pão:
O Pão Francês é uma delícia por si só, mas também pode ser uma base incrível para uma variedade de acompanhamentos e pratos. Aqui estão algumas ideias do que combina bem com esse pão:
Como fazer Torta salgada de liquidificador fácil de preparar
- Manteiga: Uma fatia de Pão Francês fresquinho com manteiga derretida é um clássico e sempre agrada.
- Queijos: O pão vai muito bem com uma variedade de queijos, como queijo brie, queijo cheddar, queijo de cabra ou queijo muçarela. Você pode fazer sanduíches simples com queijo ou até mesmo derreter o queijo sobre o pão para um lanche mais decadente.
- Presunto ou Peito de Peru: Combine com presunto ou peito de peru para fazer um sanduíche clássico. Adicione alface, tomate e maionese para um toque extra de sabor.
- Requeijão: Se você gosta de cremosidade, uma camada de requeijão sobre o pão é uma escolha saborosa.
- Ovos Mexidos: Sirva o pão com ovos mexidos para um café da manhã ou brunch incrível. Os ovos combinam perfeitamente com a textura macia do pão.
- Patês e Pastinhas: Experimente patês como o patê de atum, o patê de frango ou pastinhas de azeitona ou alho para um aperitivo delicioso.
- Tomate e Manjericão: Faça uma bruschetta simples com tomate fresco, manjericão, azeite de oliva e um pouco de sal sobre o pão. É uma opção leve e refrescante.
- Carne Assada: Transforme seu Pão Francês em um sanduíche de carne assada com rosbife, cebolas caramelizadas e molho.
- Sopas e Caldos: Use o pão como acompanhamento para sopas e caldos, como uma sopa de cebola gratinada ou um caldo verde.
- Nutella ou Geleia: Para os momentos de doçura, o Pão Francês combina muito bem com Nutella, geleia de frutas ou até mesmo doce de leite.
Como fazer Sabão líquido de álcool e Limão concentrado perfeito
Lembre-se de que as possibilidades são quase infinitas, e você pode combinar o Pão Francês com seus ingredientes favoritos para criar lanches, sanduíches e petiscos deliciosos. Seja criativo e aproveite a versatilidade desse pão clássico!
Dicas Adicionais
Em conclusão, o Pão Francês é muito mais do que apenas um pão comum. É uma iguaria que pode ser apreciada de diversas formas e combinações, tornando-se uma presença versátil em nossa alimentação. A busca pelo Pão Francês perfeito, com sua casquinha crocante e miolo fofinho, é uma jornada que nos ensina não apenas sobre a arte da panificação, mas também sobre a importância dos detalhes e do cuidado na cozinha.
Confira receitas de:
Lembrando sempre que fazer um Pão Francês que se equipara aos das melhores padarias exige prática e dedicação, mas cada tentativa nos aproxima do resultado desejado. Seja para um simples café da manhã com manteiga ou para criar sanduíches gourmet, o Pão Francês sempre estará lá para nos proporcionar momentos de sabor e conforto.
Portanto, continue explorando, experimentando novas combinações e compartilhando o prazer desse pão clássico com amigos e familiares. Com amor e dedicação, você pode conquistar a perfeição na sua cozinha e saborear o verdadeiro encanto do Pão Francês à moda caseira.
Como fazer Bolinho de fubá sem trigo não precisa de liquidificador
1 comentário em “Como fazer Pão francês perfeito! Casquinha crocante miolo fofinho”