Quando o assunto é praticidade aliada ao sabor, os Enroladinhos de Batata com Frango e Queijo surgem como uma escolha perfeita para transformar qualquer jantar da semana em um verdadeiro sucesso. Essa receita encantadora conquista pelo visual apetitoso, pelo aroma que invade a casa e pela combinação irresistível de texturas. Não é raro ver familiares e convidados pedindo mais — e mais! — a cada mordida.
Além de deliciosa, essa receita é uma solução econômica e funcional para o dia a dia. Feita com ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar em qualquer supermercado, como batatas, frango Sadia e queijo cheddar Polenghi, o preparo não exige habilidades culinárias avançadas, sendo ideal para quem deseja cozinhar com qualidade, rapidez e aproveitamento total dos alimentos. Sem falar que é uma ótima maneira de variar o cardápio sem gastar muito.
Se você está buscando uma receita prática, que agrada a todos e ainda oferece a possibilidade de ser personalizada com o que você já tem na geladeira, chegou ao lugar certo. Prepare-se para surpreender sua família com uma opção nutritiva, suculenta e crocante. Faça hoje mesmo e descubra por que todo mundo fica louco com esses enroladinhos!
Ingredientes
Para a base de batata:
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5 batatas médias (aproximadamente 600g)
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3 ovos
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2 pimentões vermelhos pequenos, picados
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1 cebola pequena, picada
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Salsinha picada a gosto
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2 colheres de sopa de farinha de trigo (40g)
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1 colher de chá de sal (8g)
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1/2 colher de chá de pimenta preta
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Óleo vegetal (use Liza ou Soya) para untar a forma
Para o recheio de frango:
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2 colheres de sopa de óleo vegetal (20ml)
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1 cebola média, picada
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200g de peito de frango Sadia ou Perdigão, em cubos pequenos
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3 pimentões vermelhos pequenos, picados
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2 pimentões verdes pequenos, picados
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2 dentes de alho, picados
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1 colher de chá de sal (8g)
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1/2 colher de chá de pimenta preta
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1/2 colher de chá de cominho
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1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
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20g de queijo cheddar Polenghi, ralado
Para a finalização:
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100g de queijo cheddar Polenghi ralado
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Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Etapa 1 – Base de batata:
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Lave bem as batatas, descasque e rale no ralo grosso.
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Esprema para tirar o excesso de água, usando um pano de prato limpo.
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Em uma tigela grande, misture as batatas com ovos, pimentões, cebola, salsinha, farinha, sal e pimenta.
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Forre uma assadeira untada com óleo e espalhe a mistura em uma camada uniforme.
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Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, até dourar.
Etapa 2 – Recheio de frango:
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
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Refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o frango e cozinhe até dourar.
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Acrescente os pimentões, alho, sal, pimenta, cominho e flocos de pimenta vermelha.
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Cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o cheddar. Misture bem.
Etapa 3 – Montagem dos enroladinhos:
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Retire a base de batata do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
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Divida em 6 partes retangulares com uma espátula.
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Recheie cada parte com o frango e enrole com cuidado.
Etapa 4 – Finalização e forno:
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Coloque os enroladinhos em uma assadeira levemente untada.
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Cubra cada um com cheddar ralado.
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Leve ao forno por mais 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
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Finalize com salsinha picada antes de servir.
Dicas e Variações
Para quem deseja variar o recheio, experimente utilizar carne moída refogada com temperos ou atum enlatado da marca Gomes da Costa. Vegetarianos podem apostar em cogumelos salteados com alho e cebola como alternativa rica em umami.
Uma dica valiosa é congelar os enroladinhos ainda crus, já recheados e enrolados. Na hora de assar, é só adicionar o queijo por cima e levar ao forno direto do freezer. Ideal para quem quer praticidade durante a semana. Também é possível substituir o cheddar por muçarela ou até mesmo requeijão Nestlé para um toque mais cremoso.
Acompanhamentos Sugeridos
Para um jantar leve e equilibrado, sirva os enroladinhos com uma salada verde composta por alface americana, rúcula e tomate-cereja, temperada com azeite extravirgem, limão e sal. Uma combinação perfeita que realça os sabores da receita.
Se preferir um acompanhamento mais substancioso, aposte em arroz branco soltinho ou em um purê de batatas bem cremoso. Também fica excelente com legumes assados ou refogados no vapor, promovendo um jantar completo e nutritivo.
Benefícios da Receita
Essa receita é rica em proteínas graças ao frango, além de fornecer carboidratos complexos vindos da batata, garantindo energia de forma equilibrada. O uso de vegetais como cebola e pimentão adiciona fibras e vitaminas importantes para a digestão.
Outro ponto forte é o custo-benefício. Com poucos ingredientes, muitos dos quais já estão disponíveis na despensa, é possível alimentar bem toda a família. Utilizando marcas como Sadia, Polenghi e Nestlé, você ainda garante qualidade e sabor superior.
A textura crocante da base de batata combinada com o recheio suculento e o queijo derretido conquista tanto adultos quanto crianças. É uma excelente opção para introduzir vegetais de forma saborosa no cardápio dos pequenos.
Dificuldades e Erros Comuns
Um erro comum é não escorrer bem a batata após ralar. O excesso de líquido deixa a base encharcada e impede que ela fique crocante. Use um pano limpo para espremer ao máximo.
No recheio, cuidado com a quantidade de óleo. Um frango muito úmido dificulta o processo de enrolar e pode escorrer no forno. Use apenas o necessário para dourar bem os ingredientes.
Ao gratinar, fique atento ao forno: temperaturas muito altas podem queimar o queijo rapidamente. Deixe no forno médio (180–200°C) e observe o ponto de gratinação.
Informações Nutricionais Estimadas (por porção)
| Nutriente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Proteínas | 15g |
| Carboidratos | 20g |
| Gorduras totais | 15g |
| Fibras | 3g |
| Sódio | 400mg |
História e Inspiração da Receita
Inspirados pelo famoso rösti suíço, pratos à base de batata ralada e dourada se tornaram cada vez mais populares na Europa. A ideia de transformar essa base crocante em uma espécie de panqueca recheada traz versatilidade à tradição.
No Brasil, a criatividade culinária uniu o refogado clássico de frango com essa técnica, criando um prato novo e aconchegante, ideal para reaproveitar sobras com sofisticação e carinho.
A receita ganhou destaque nas redes sociais por sua aparência irresistível e praticidade, sendo reproduzida por influenciadores gastronômicos e criadores de conteúdo culinário no YouTube e TikTok, o que impulsionou sua popularidade.
Conclusão
Os Enroladinhos de Batata com Frango e Queijo são mais do que uma receita: são uma solução deliciosa e acessível para transformar qualquer jantar em um momento especial. Com ingredientes simples, você cria um prato sofisticado, que agrada a todos.
É uma ótima pedida para quem quer fugir da rotina sem complicação. A textura crocante, o sabor do recheio temperado e o queijo derretido fazem desta receita uma das mais pedidas aqui em casa. As crianças adoram, e os adultos sempre repetem.
Agora é a sua vez: coloque a mão na massa, experimente novas versões e compartilhe com seus amigos e familiares. Uma receita fácil, personalizável e perfeita para o dia a dia — do jeitinho que a gente gosta!