Prepare-se para uma experiência deliciosa com esta receita de filé de sassami empanado, que é crocante por fora e suculento por dentro. Ideal para um almoço prático, essa receita promete agradar a todos!
Ingredientes Necessários
- 1 kg de filé de sassami (ou peito de frango)
- 3 dentes de alho
- 1 colher (chá) de lemon pepper
- 1 colher (chá) de chimichurri
- 2 ramos de tomilho fresco
- Suco de 1 limão
- Pimenta do reino e sal a gosto
- ¼ de colher (chá) de páprica doce
- ¼ de colher (chá) de cominho
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 120g de farinha de arroz
- 1 lata de cerveja bem gelada (ou água com gás)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Temperando os Filés
Comece temperando o filé de sassami. Em uma tigela, coloque:
- O filé de sassami
- Sal e pimenta do reino a gosto
- O alho amassado
- O lemon pepper
- O chimichurri
- A páprica doce
- O cominho
- Os ramos de tomilho fresco
- O suco de limão
Misture bem com as mãos para que todos os ingredientes se incorporem perfeitamente. Reserve por pelo menos 30 minutos para que o sabor se desenvolva.
2. Preparando a Mistura para Empanar
Em outra tigela, prepare a mistura para empanar:
- Coloque a farinha de trigo
- A farinha de arroz
- O sal e pimenta do reino a gosto
- A páprica doce
- O cominho
Misture bem os ingredientes secos e, gradualmente, adicione a cerveja gelada, misturando até obter uma massa cremosa e homogênea.
3. Empanando e Fritando
Agora é hora de empanar os filés. Coloque os filés temperados na mistura de empanar e certifique-se de que estejam bem cobertos. Em seguida, reserve por mais 10 minutos. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira funda a uma temperatura média-alta.
Frite os filés empanados no óleo quente até que estejam dourados e crocantes, cerca de 5-7 minutos de cada lado. Retire os filés e coloque-os em um prato com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas de Acompanhamentos
Para um almoço ainda mais completo, você pode acompanhar o filé de sassami empanado com:
- Arroz branco ou integral
- Salada verde com molho cítrico
- Puré de batatas
- Legumes assados
Variações e Substituições
Se você deseja experimentar algo diferente, considere estas variações:
- Substituir a cerveja por água com gás para uma versão sem álcool.
- Adicionar especiarias como orégano ou pimenta caiena para um toque picante.
- Usar filé de peito de peru como uma alternativa mais leve.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outra parte do frango em vez do sassami?
Sim, você pode usar peito de frango ou coxas, mas o tempo de cozimento pode variar.
2. O que posso substituir na mistura da farinha?
Você pode usar farinha de aveia ou farinha de milho como alternativas sem glúten.
3. Quanto tempo posso armazenar os filés empanados na geladeira?
Os filés empanados podem ser armazenados na geladeira por até 2 dias antes de serem fritos.
4. Posso assar os filés em vez de fritá-los?
Sim, você pode assar os filés em forno preaquecido a 200°C até que estejam dourados e cozidos.
5. Existe uma opção vegana para essa receita?
Sim, você pode substituir o frango por tofu ou berinjela, ajustando o tempero conforme desejado.
6. O que fazer se a massa de empanar ficar muito líquida?
Se a mistura ficar muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de trigo ou farinha de arroz até atingir a consistência desejada.
Considerações Finais
O filé de sassami empanado é uma deliciosa opção para qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos com um prato super saboroso!
Meta descrição: Aprenda a fazer filé de sassami empanado crocante e suculento, perfeito para o almoço de Ano Novo e outras ocasiões!