Se você está procurando uma receita prática, saborosa e que impressiona, o frango com mostarda e mel é a escolha perfeita. A combinação do frango suculento com o sabor marcante da mostarda e o toque adocicado do mel resulta em uma explosão de sabores que agradará até os paladares mais exigentes. Além disso, a receita é fácil de preparar, exigindo poucos ingredientes e um tempo de preparo que se encaixa perfeitamente no dia a dia agitado.
O frango é uma das carnes mais versáteis e populares no mundo, e essa receita adiciona um toque especial a um ingrediente que muitas vezes é visto como básico. Com a acidez suave do suco de limão e a leve picância da páprica, o frango com mostarda e mel torna-se uma opção gourmet para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo com a família ou um jantar especial com amigos.
Neste artigo, vamos explorar essa deliciosa receita em detalhes. Desde a escolha dos ingredientes até o modo de preparo, você aprenderá a fazer um prato que não apenas impressiona no sabor, mas também oferece benefícios nutricionais. Vamos à receita completa!
Ingredientes:
- 4 peitos de frango
- 1/2 xícara de mostarda
- 1/4 xícara de mel
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de páprica (paprika)
- Salsa fresca picada para decorar
Como fazer Frango com Mostarda e Mel
- Preparar a marinada: Em uma tigela grande, misture a mostarda, o mel, o azeite de oliva, o alho picado, o sal, a pimenta, o suco de limão e a páprica. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Marinar o frango: Adicione os peitos de frango à mistura, garantindo que fiquem bem revestidos pela marinada. Cubra a tigela com filme plástico ou uma tampa e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Para um sabor mais intenso, deixe marinar por até 2 horas.
- Preaquecer o forno: Enquanto o frango está marinando, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Assar o frango: Transfira os peitos de frango marinados para uma assadeira. Despeje o restante da marinada sobre os frangos para que fiquem ainda mais suculentos. Asse no forno por 25 a 30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e levemente dourado. Se preferir, nos últimos 5 minutos, coloque o forno no modo gratinado para dourar a parte superior.
- Finalização: Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsa fresca picada para dar um toque de cor e frescor ao prato.
Tabela Nutricional (por porção)
| Componente | Quantidade por porção (150g) |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 32 g |
| Gorduras | 16 g |
| Gorduras saturadas | 3 g |
| Sódio | 600 mg |
| Fibras | 1 g |
| Açúcares | 10 g |
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de marinar: 30 minutos
- Tempo de forno: 25 a 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
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Essa receita é rápida de preparar e perfeita para dias em que você quer algo delicioso sem perder muito tempo na cozinha. O frango assado com mostarda e mel é um prato completo que pode ser acompanhado por diversos outros alimentos para complementar sua refeição.
Benefícios da Receita
- Proteínas de qualidade: O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, que auxiliam na construção e manutenção muscular. Ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e saudável.
- Ação antioxidante: A mostarda contém compostos antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no organismo, contribuindo para a prevenção de doenças e o fortalecimento do sistema imunológico.
- Fonte de energia: O mel, além de ser um adoçante natural, é uma ótima fonte de energia rápida, graças ao seu alto teor de carboidratos de fácil digestão. Ele também tem propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.
- Auxílio na digestão: O alho e o limão são ingredientes conhecidos por suas propriedades digestivas. O alho auxilia no funcionamento do sistema digestivo, enquanto o limão, rico em vitamina C, contribui para a absorção de ferro e melhora a imunidade.
- Baixo teor de gorduras saturadas: O uso de azeite de oliva na receita oferece gorduras saudáveis, como os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que ajudam a proteger o coração e equilibrar os níveis de colesterol.
Variações da Receita
- Frango com Mostarda e Iogurte: Substitua parte do mel por iogurte natural para criar uma marinada mais cremosa e com um toque de acidez. O iogurte também ajuda a deixar o frango ainda mais macio.
- Frango com Mostarda Dijon: Para um sabor mais sofisticado, substitua a mostarda comum pela mostarda Dijon. Esse tipo de mostarda tem um sabor mais forte e levemente picante, que realça o sabor da carne.
- Frango com Mostarda e Ervas: Adicione ervas frescas como alecrim e tomilho à marinada. Elas trazem um aroma e sabor mais mediterrâneo ao prato, tornando-o ainda mais perfumado.
- Frango com Mostarda e Laranja: Adicione suco de laranja à marinada para dar um toque cítrico e adocicado ao frango. Essa variação fica incrível para dias mais quentes, pois traz frescor ao prato.
- Frango com Mostarda e Bacon: Para uma versão mais indulgente, enrole os peitos de frango com fatias finas de bacon antes de assar. O bacon confere crocância e um sabor defumado que harmoniza bem com a mostarda e o mel.
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Combinações com a Receita
- Arroz com Amêndoas: O frango com mostarda e mel combina perfeitamente com arroz com amêndoas. O arroz traz uma base neutra que realça o sabor da carne, enquanto as amêndoas adicionam uma textura crocante.
- Salada Verde com Molho de Iogurte: Uma salada fresca com alface, rúcula e espinafre é a companhia ideal para o frango. O molho de iogurte, com um toque de limão, complementa a leveza do prato e traz um frescor adicional.
- Batatas Assadas com Ervas: Batatas assadas são um acompanhamento clássico para o frango assado. Adicione alecrim e azeite de oliva às batatas antes de assá-las, criando um acompanhamento crocante e saboroso.
- Purê de Cenoura: Para uma opção mais leve, o purê de cenoura é uma excelente escolha. A doçura natural da cenoura complementa o mel da receita, criando um equilíbrio harmonioso de sabores.
- Legumes Grelhados: Abobrinhas, berinjelas e pimentões grelhados são ótimas opções para acompanhar o frango. Eles trazem uma leve defumação e um sabor mais robusto que combina bem com a marinada de mostarda.
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História da Receita
O uso da mostarda em marinadas remonta às antigas civilizações mediterrâneas, onde a semente de mostarda já era valorizada tanto por suas propriedades medicinais quanto pelo sabor picante. Ao longo dos séculos, a mostarda tornou-se um ingrediente essencial na culinária europeia, especialmente na França, onde a mostarda Dijon ganhou destaque.
O mel, por outro lado, tem uma longa história como adoçante natural e ingrediente em marinadas. Na Grécia antiga e no Egito, ele era utilizado tanto em pratos doces quanto salgados. A combinação de mostarda e mel é uma fusão perfeita de dois sabores que se equilibram de forma harmônica: o picante da mostarda contrasta com a doçura suave do mel.
Essa receita de frango com mostarda e mel ganhou popularidade mundial nos últimos anos, especialmente por sua praticidade e versatilidade, tornando-se um prato queridinho em lares de todo o mundo.
Dicas Adicionais
A receita de frango com mostarda e mel é uma prova de que pratos saborosos não precisam ser complicados. Com poucos ingredientes, você pode transformar o simples peito de frango em uma refeição deliciosa e nutritiva. Além de ser rápida e prática, essa receita permite inúmeras variações e combinações, atendendo aos mais diversos paladares.
A combinação de sabores é equilibrada e rica, tornando essa receita uma escolha certeira para surpreender no almoço ou jantar. E o melhor de tudo: você estará oferecendo uma refeição saudável e cheia de benefícios para a sua família.
Portanto, se você quer uma refeição simples, mas com um toque gourmet, não hesite em preparar esse frango com mostarda e mel. O sucesso está garantido!