A goiabada cascão é um doce típico da culinária brasileira que conquista o coração de todos com seu sabor intenso e textura macia. Com apenas três ingredientes simples, você pode preparar essa maravilha em casa e surpreender sua família e amigos. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes Necessários
- 2 kg de goiaba madura
- 600 g de açúcar cristal ou orgânico
- 400 ml de água
- Suco de 2 limões
Escolhendo as Goiabas
Para fazer uma boa goiabada, escolha goiabas maduras, firmes e sem machucados. A qualidade da fruta é crucial para que o doce fique saboroso e com uma textura perfeita.
Modo de Preparo
Preparação das Goiabas
Comece retirando as pontas e eventuais machucados das goiabas. Em seguida, use uma colher para retirar as sementes delicadamente, cuidando para não perder a polpa. Reserve a polpa limpa.
Cozinhar a Goiabada
- Corte as goiabas em pedaços e coloque em uma panela alta.
- Em um liquidificador, bata a polpa da goiaba com 400 ml de água até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura na panela com os pedaços de goiaba.
- Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 45 minutos.
Adicionando Açúcar e Limão
Após os 45 minutos, adicione 600 g de açúcar e o suco de 2 limões à mistura. Mexa bem para que o açúcar se dissolva completamente.
Continue cozinhando por mais 40 minutos ou até que a mistura desgrude do fundo da panela. A consistência deve ser bem cremosa.
Finalização e Armazenamento
Colocando na Forma
Despeje a goiabada em uma forma inglesa forrada com plástico. Isso facilitará na hora de desenformar.
Resfriamento
Cubra a forma com o plástico e leve à geladeira por no mínimo 12 horas. Esse tempo é fundamental para que a textura da goiabada se firme corretamente.
Servindo a Goiabada Cascão
Após o período de resfriamento, retire a goiabada da forma, corte em pedaços e sirva. É deliciosa pura ou acompanhada de queijo branco, formando uma combinação perfeita!
Dicas Extras
- Armazenamento: Guarde a goiabada em um recipiente hermético na geladeira para manter sua frescura.
- Variantes: Experimente adicionar especiarias como cravo ou canela para um toque diferenciado.
- Outras Receitas: Após aprender a fazer a goiabada, que tal experimentar receitas como o pudim de leite ou o bolo de goiabada?
Perguntas Frequentes
1. Posso usar goiaba verde?
É ideal utilizar goiabas maduras, pois elas devem ter um sabor mais doce e uma textura adequada para a goiabada.
2. Quanto tempo a goiabada cascão pode durar na geladeira?
Se armazenada corretamente, a goiabada pode durar até 3 semanas na geladeira.
3. É possível fazer goiabada cascão sem açúcar?
É possível, mas o resultado pode variar em sabor e textura. O açúcar é fundamental para o processo de conservação e gelificação.
4. Posso adicionar outros sabores à receita?
Sim! Muitos gostam de adicionar ingredientes como canela e cravo para um sabor diferente.
5. A goiabada pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a goiabada. Mantenha-a em um recipiente fechado, e pode durar até 6 meses no congelador.
6. Posso usar adoçante em vez de açúcar?
Sim, mas o resultado final pode ser diferente. Experimente para ver como fica a sua receita.
7. O que fazer se a goiabada não desgrudar da panela?
Certifique-se de mexer regularmente e use fogo baixo. Se persistir, adicione um pouco de água e continue cozinhando.
Meta descrição: Aprenda a fazer goiabada cascão caseira com apenas 3 ingredientes. Receita fácil, prática e deliciosa para adoçar seu dia!