Se você está em busca de uma receita irresistível para impressionar seus convidados na ceia de réveillon, o kibe de forno é uma excelente escolha. Com uma combinação perfeita de sabor e textura, esta versão do kibe é recheada com ingredientes que vão fazer todos pedirem mais. Venha conferir como preparar essa delícia!

O que é o kibe de forno?

O kibe é um prato de origem árabe que conquistou o coração dos brasileiros. Tradicionalmente feito com carne moída e trigo para kibe, essa versão de forno leva ainda um recheio cremoso que a torna ainda mais especial. O kibe de forno é uma ótima opção para festas e celebrações, e sua facilidade de preparo o torna ideal para quem não tem muito tempo na cozinha.

Por que escolher o kibe para sua ceia?

• Versatilidade: Pode ser servido como entrada ou prato principal.
• Sabor incrível: A combinação de temperos e recheios agrada a todos os paladares.
• Fácil de preparar: Mesmo os menos experientes na cozinha conseguem fazer essa receita.

Ingredientes necessários

Para o kibe

• 500g de carne moída (preferencialmente paleta moída duas vezes)
• 250g de trigo para kibe
• 1 e ½ litro de água fervente
• 5 colheres de sopa de hortelã picada
• 1/2 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 50g de bacon picado
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de creme de cebola em pó (61g)
• Cebolinha e salsa picadas a gosto

Para o recheio

• 100g de presunto fatiado
• 100g de muçarela fatiada
• 220g de cream cheese

Modo de preparo do kibe de forno

Preparando o kibe

1. Em uma tigela, adicione o trigo para kibe e a água fervente. Deixe hidratar por 10 minutos.
2. Após hidratar, coe o trigo em uma peneira, retirando todo o excesso de água.
3. Em seguida, em uma tigela maior, misture a carne moída com o trigo hidratado.
4. Adicione a hortelã, cebolinha, salsa, alho, cebola, bacon, creme de cebola, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem até ficar homogêneo.

Montando o kibe

1. Em uma travessa média (25x15x7), coloque uma camada da massa de kibe no fundo.
2. Adicione uma camada generosa de presunto, seguida de uma camada de cream cheese e, por último, uma camada de muçarela fatiada.
3. Cubra com o restante da massa de kibe.
4. Com uma faca, faça cortes superficiais na superfície e pincele manteiga derretida por cima.
5. Opcionalmente, salpique gergelim para dar um toque especial.

Cobrindo e assando

1. Leve o kibe ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
2. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e corte em porções.
3. Sirva quente e aproveite!

Dicas especiais para um kibe perfeito

Escolhendo a carne

A qualidade da carne moída é fundamental para um bom kibe. Escolha carne de primeira e, se possível, peça ao açougueiro para moer duas vezes, garantindo uma textura mais macia.

Os segredos do tempero

Não tenha medo de experimentar com os temperos. Adapte a receita ao seu gosto pessoal, acrescentando especiarias como cominho ou pimenta síria para dar um toque extra.

Armazenando o kibe

Se sobrar kibe, você pode armazená-lo na geladeira por até três dias. Para congelar, recomendo que você asse primeiro e, em seguida, congele em porções individuais. Assim, você consegue descomplicar a vida em refeições futuras.

Perguntas Frequentes

1. Posso fazer kibe de forno sem carne?

Sim! Você pode substituir a carne por legumes ou grão-de-bico, criando uma versão vegetariana deliciosa.

2. Qual o acompanhamento ideal para o kibe de forno?

Saladas frescas, como tabule, ou um molho de iogurte com hortelã, são ótimos acompanhamentos.

3. É possível preparar o kibe de forno com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa e o recheio com antecedência, montá-lo e assar na hora que for servir.

4. O que fazer se o kibe ficar seco?

Certifique-se de que a carne esteja bem temperada e a massa hidratada. Adicionar um pouco de caldo de carne pode ajudar na umidade.

5. Posso usar outros queijos no recheio?

Claro! Queijos como queijo prato ou ricota também funcionam bem e podem ser usados conforme sua preferência.

6. O que faço com as sobras de kibe?

As sobras podem ser guardadas na geladeira e consumidas em até três dias, ou congeladas para uma refeição futura.

7. Qual é a melhor forma de servir o kibe?

Sirva ainda quente, com molhos como tahine ou de iogurte e uma porção de salada ao lado.

Meta descrição: Aprenda a fazer um delicioso kibe de forno recheado, perfeito para a sua ceia de réveillon. Receita fácil e irresistível!