A receita de sobrecoxa temperada que trazemos hoje é uma verdadeira explosão de sabores! O segredo está na combinação de temperos tradicionais com a doçura da geleia de goiaba, criando um prato que vai te surpreender em todos os sentidos. Essa sobrecoxa temperada é perfeita para quem busca algo diferente e delicioso, sem complicações.
Ideal para um almoço especial ou até mesmo para um jantar rápido durante a semana, a sobrecoxa temperada é uma opção prática e saborosa. O equilíbrio entre o salgado e o doce faz dessa receita uma escolha irresistível, que certamente vai agradar toda a família.
Ingredientes:
- 7 sobrecoxas de frango
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de sopa de tempero baiano
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina/azeite)
- 2 batatas médias
- 1 cenoura grande
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande
- 230g de geleia de goiaba
- 100ml de água
- 3 colheres de sopa de molho de pimenta biquinho (ou extrato de tomate, mostarda, azeitona, etc.)
Como fazer Sobrecoxa temperada
Temperar o Frango
Para começar, tempere as sobrecoxas de frango com sal, pimenta do reino, colorau e tempero baiano. Deixe as sobrecoxas temperadas descansarem por 5 a 10 minutos, permitindo que os sabores penetrem bem na carne.
Fritar o Frango
Aqueça a manteiga em uma panela ou frigideira. Coloque as sobrecoxas temperadas com o couro para baixo e frite até dourar dos dois lados. Isso garantirá uma carne suculenta e crocante.
Acrescentar os Vegetais
Corte as batatas em cubos e a cenoura em rodelas. Frite as batatas no óleo da panela até dourarem levemente, e depois faça o mesmo com a cenoura.
Refogar o Alho e a Cebola
Remova o excesso de óleo da panela e refogue o alho até dourar. Em seguida, acrescente a cebola e refogue até que fique transparente.
Adicionar os Ingredientes Especiais
Despeje a geleia de goiaba na panela, misture bem e adicione o molho de pimenta biquinho (ou outra opção escolhida). Junte 100ml de água e mexa até formar um molho uniforme.
Cozinhar o Frango
Coloque as sobrecoxas temperadas de volta na panela, abaixe o fogo e cozinhe até que estejam macias. Se necessário, adicione mais água aos poucos para manter o molho cremoso.
Finalizar
Corte o frango em pedaços e sirva com o molho cremoso por cima. Acompanhe com arroz branco ou outra guarnição de sua escolha.
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Variações da Receita
Sobrecoxa Temperada ao Molho de Laranja
Substitua a geleia de goiaba por suco de laranja fresco. A sobrecoxa temperada ganha um toque cítrico e agridoce, perfeito para quem gosta de sabores tropicais. Acrescente mel para intensificar o sabor.
Sobrecoxa Temperada com Molho Barbecue
Para um sabor mais defumado, troque a geleia por molho barbecue. A sobrecoxa temperada ao estilo americano é perfeita para quem ama um sabor forte e caramelizado.
Sobrecoxa Temperada com Alho e Ervas
Se prefere um sabor mais tradicional, opte por temperar a sobrecoxa com alho e ervas frescas, como tomilho e alecrim. O resultado é uma carne aromática e cheia de sabor.
Sobrecoxa Temperada ao Molho de Mostarda
Troque o molho de pimenta biquinho por uma mistura de mostarda dijon e mel. A sobrecoxa temperada fica cremosa e com um sabor equilibrado entre o ácido e o doce.
Sobrecoxa Temperada com Creme de Milho
Adicione creme de milho ao molho para uma versão mais cremosa. A sobrecoxa temperada se torna ainda mais irresistível, combinando perfeitamente com arroz branco e salada.
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Acompanhamentos
Arroz Branco
O arroz branco é o acompanhamento ideal para equilibrar os sabores intensos da sobrecoxa temperada. Sua leveza harmoniza com o molho cremoso, criando uma refeição completa e deliciosa.
Salada Verde
Uma salada verde simples, com alface e rúcula, oferece frescor ao prato. Ela complementa a sobrecoxa temperada com sua leveza, equilibrando a refeição de forma saudável e saborosa.
Purê de Batatas
O purê de batatas, com sua textura suave, é perfeito para absorver o molho da sobrecoxa temperada. É um acompanhamento reconfortante que adiciona cremosidade ao prato.
Legumes Grelhados
Legumes como abobrinha e berinjela grelhados trazem um toque rústico à sobrecoxa temperada. São uma opção saudável e cheia de sabor para acompanhar o frango.
Farofa Crocante
A farofa crocante, feita com farinha de mandioca e bacon, é o complemento ideal para a sobrecoxa temperada. Ela adiciona uma textura interessante e um sabor irresistível ao prato.
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Dicas Adicionais
Essa receita de sobrecoxa temperada é uma verdadeira explosão de sabores que vai surpreender a todos. A combinação do doce da geleia de goiaba com os temperos salgados cria uma experiência única, perfeita para ocasiões especiais ou para variar o cardápio do dia a dia.
Não tenha medo de explorar as variações sugeridas e descobrir novos sabores com essa receita versátil de sobrecoxa temperada. Combine com seus acompanhamentos favoritos e aproveite uma refeição deliciosa e cheia de personalidade.