O pão de manteiga é uma das receitas mais reconfortantes e clássicas da culinária. Sua textura suave e sabor delicado fazem dele uma escolha perfeita tanto para o café da manhã quanto para o lanche da tarde. A combinação de ingredientes simples e frescos, como manteiga, farinha, ovos e leite, é o segredo para obter um pão irresistivelmente macio e aromático. Além disso, este pão é extremamente versátil, podendo ser servido puro, com geleias, ou até mesmo com queijos e embutidos.
Para quem busca uma receita prática e que exija poucos ingredientes, o pão de manteiga é a opção ideal. Além de fácil de fazer, ele permite adaptações criativas para atender diferentes paladares. A adição de essência de baunilha, por exemplo, confere um aroma especial que complementa o sabor amanteigado. Esta receita detalhada irá guiá-lo(a) por cada passo, proporcionando um resultado final que certamente será um sucesso.
Neste artigo, além da receita completa e da tabela nutricional, também exploraremos as variações que podem ser feitas no pão de manteiga, os benefícios que ele oferece e a história por trás dessa delícia. Vamos começar?
Ingredientes do Pão de Manteiga
- 1 pitada de sal
- 200 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 4 ovos (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de fermento em pó (fermento químico)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 100 ml de leite (à temperatura ambiente)
Instruções Passo a Passo
- Prepare o forno e a forma:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte uma forma retangular de aproximadamente 22 x 12 cm e enfarinhe levemente para evitar que o pão grude. Como alternativa, cubra o fundo da forma com papel manteiga.
- Bata a manteiga e o açúcar:
- Em uma tigela grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente e bata com uma batedeira até que fique macia e cremosa. Adicione o açúcar e continue batendo em velocidade média-alta por cerca de 3 a 4 minutos, até a mistura ficar leve e fofa.
- Adicione os ovos:
- Incorpore os ovos um a um, batendo bem após cada adição para garantir que se integrem corretamente. Caso a mistura pareça talhada, não se preocupe; isso será corrigido ao adicionar a farinha.
- Misture a farinha e o fermento:
- Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela separada. Adicione metade dessa mistura de ingredientes secos à massa de manteiga e ovos, batendo em velocidade baixa.
- Adicione o leite e a baunilha:
- Acrescente o leite e a essência de baunilha (se for utilizar). Bata até que os ingredientes líquidos estejam bem incorporados.
- Adicione a farinha restante:
- Por fim, junte o restante da farinha, batendo em velocidade baixa apenas até a massa ficar homogênea, evitando bater demais para preservar a textura macia do pão.
- Asse o pão:
- Despeje a massa na forma previamente preparada e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno e asse por cerca de 45 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar e desenforme:
- Retire o pão do forno e deixe descansar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme e transfira para uma grade até esfriar completamente antes de servir.
Tabela Nutricional (Porção de 50g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras Totais | 10 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 70 mg |
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 45 a 55 minutos
- Porções: 10 fatias aproximadamente
- Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
Este pão caseiro é uma opção interessante para quem deseja evitar conservantes e aditivos químicos comumente encontrados em pães industrializados. A manteiga é uma fonte de vitamina A, essencial para a saúde da pele e dos olhos, enquanto o ovo contribui com proteínas e colina, importantes para a saúde cerebral. Além disso, ao fazer seu próprio pão, é possível controlar a quantidade de açúcar e sal, adaptando o sabor ao seu gosto e necessidades alimentares.
Variações da Receita
- Pão de Manteiga com Limão Siciliano: Para um toque fresco, adicione raspas de limão siciliano na massa. A essência cítrica do limão combina perfeitamente com o sabor amanteigado, tornando o pão ainda mais aromático e refrescante.
- Pão de Manteiga com Chocolate: Para os amantes de chocolate, acrescente gotas de chocolate à massa antes de levar ao forno. Essa versão transforma o pão de manteiga em uma opção ainda mais indulgente e saborosa, ideal para sobremesas.
- Pão Integral de Manteiga: Para uma versão mais saudável, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral. O pão fica ligeiramente mais denso, mas ganha em fibras e nutrientes, tornando-se uma alternativa nutritiva para o café da manhã.
- Pão de Manteiga com Canela: Para um sabor aconchegante e envolvente, adicione uma colher de chá de canela em pó à massa. Esta variação é ideal para os dias mais frios, pois a canela adiciona um toque de calor ao pão.
- Pão de Manteiga com Frutas Secas: Acrescente uvas-passas, nozes ou amêndoas à massa para adicionar textura e um leve toque de doçura natural. Essa versão é rica em fibras e gorduras saudáveis, além de ficar muito mais interessante visualmente.
Combinações com a Receita
O pão de manteiga combina perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos. Para quem aprecia sabores clássicos, a manteiga de amendoim ou geleias de frutas são ótimas opções, enquanto para um toque mais sofisticado, queijos cremosos como brie ou camembert oferecem uma experiência gourmet. Este pão também harmoniza bem com um café forte ou um chá preto, equilibrando o sabor adocicado do pão com o amargor das bebidas.
Para os que buscam um café da manhã reforçado, o pão de manteiga pode ser complementado com frutas frescas, como morangos e bananas, e mel, proporcionando um prato saboroso e repleto de nutrientes.
História da Receita
O pão de manteiga tem suas raízes na tradição europeia, onde a manteiga sempre foi valorizada como ingrediente básico para a preparação de pães e bolos. Na França, o uso da manteiga é emblemático na panificação, criando pães que se destacam pela leveza e suavidade. Esse tipo de pão foi popularizado pelo sabor amanteigado, que conquistou o paladar de muitas culturas ao redor do mundo, incluindo o Brasil.
Hoje, o pão de manteiga é apreciado em diversos países, com cada cultura adicionando seu toque especial, seja em formato de bolinhos, roscas ou até pães mais elaborados.
Conclusão
O pão de manteiga é uma receita que agrada a todos, oferecendo sabor, textura e versatilidade. Preparado com ingredientes simples e facilmente encontrados, é uma excelente opção para qualquer refeição do dia. Além de sua simplicidade, o pão de manteiga pode ser adaptado para diferentes ocasiões e preferências, com variações que trazem novos sabores e texturas a cada versão.
Ao preparar essa receita, além de desfrutar de um pão caseiro, você pode adicionar ingredientes nutritivos e naturais, tornando-o uma escolha saudável e equilibrada. Por fim, vale lembrar que fazer pão em casa é uma atividade terapêutica, que conecta as pessoas e traz momentos de alegria para o dia a dia.
Experimente essa receita e aproveite o sabor de um pão caseiro fresco e feito com amor. Acompanhe com um café ou chá e compartilhe com amigos e familiares para uma experiência gastronômica completa.