Pão de Pizza Recheado com Queijo

Este Pão de Pizza Recheado é uma bomba de sabor: massa macia, molho com o toque certo de especiarias e um recheio de queijo que se estica a cada corte. É perfeito para uma petisca, um jantar rápido ou para surpreender a família em uma reunião. A seguir, você aprenderá a preparar esta deliciosa receita.

Ingredientes

• 500 g de farinha 000
• 10 g de sal
• 10 g de açúcar
• 7 g de fermento seco (ou 20 g de fermento fresco)
• 250 ml de água morna
• 30 ml de azeite de oliva

Para o Recheio

• 300 g de queijo mozzarella ralado ou em pedaços
• 200 g de molho de tomate para pizza
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de alho em pó
• Cheiro-verde picado (para decorar)

Preparo da Massa

Para preparar a massa do Pão de Pizza, siga os passos abaixo:

Ativando o Fermento

1. Dissolver o fermento com o açúcar na água morna e deixar descansar por 5 minutos até espumar.

Preparando a Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
2. Incorpore o fermento ativado e o azeite de oliva.
3. Modele a massa até que ela fique lisa e elástica, o que levará cerca de 10 minutos.

Fermentação

1. Cubra a massa e deixe-a descansar em um local aquecido por 1 hora ou até que dobre de volume.

Montando o Pão de Pizza Recheado

Preparando o Recheio

Enquanto a massa fermenta, você pode preparar o recheio:

1. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
2. Espalhe o molho de tomate, deixando uma borda livre.
3. Polvilhe o orégano e o alho em pó e, por fim, cubra com a mozzarella.

Enrolando o Pan

1. Enrole a massa a partir de um dos lados longos, selando bem as bordas e as extremidades para evitar que o queijo escape.
2. Coloque o pão em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada.

Finalizando e Assando

Preparação para Assar

Antes de levar ao forno, siga estes passos:

1. Pincele a parte superior com um pouco de molho extra e mais queijo, se desejar.
2. Preaqueça o forno a 200 °C.

Hora de Assar

1. Asse por 20 a 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada e o queijo comece a borbulhar.
2. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.

Dicas e Sugestões

• Para um sabor extra, adicione fatias de pepperoni, presunto ou legumes refogados ao recheio.
• Usar mozzarella fresca melhora a textura do queijo, mas você pode combinar com queijo provolone para um sabor mais intenso.
• Certifique-se de selar bem as bordas para evitar que o pão se abra durante o cozimento.
• Para um resultado mais crocante, nos últimos 5 minutos de assado, ative apenas a parte inferior do forno.
• Se preferir, prepare a massa com antecedência e guarde na geladeira por até 24 horas antes de usá-la.
• Uma versão rápida pode ser feita usando massa de pizza já pronta.
• Sirva com um bowl extra de molho para mergulhar as porções.
• O pão pode ser congelado já assado e reaquecido no forno para um sabor fresquinho.
• Se quiser uma versão mais leve, utilize farinha integral ou de aveia, ajustando a quantidade de água na massa.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros queijos além da mozzarella?

Sim! Você pode experimentar queijos como cheddar, provolone ou até mesmo uma mistura de queijos.

2. Quais outros recheios posso adicionar?

Além de carnes e legumes refogados, você pode usar azeitonas, cogumelos ou até mesmo espinafre.

3. O que fazer se a massa não crescer?

A massa pode não crescer se o fermento estiver vencido ou se a água estiver muito quente. Verifique sempre a validade do fermento e a temperatura da água.

4. Como posso armazenar o Pão de Pizza sobrando?

Guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele para preservar por mais tempo.

5. É possível preparar a massa à mão?

Sim, você pode amassar a massa manualmente, embora uma batedeira facilite o processo.

6. Posso usar farinha integral?

Sim, a farinha integral pode ser usada, mas pode exigir ajustes na quantidade de água.

7. Como saber quando o pão está pronto?

O pão deve estar dourado e o queijo deve estar borbulhando. Um toque na parte inferior deve soar oco.

Experimente esta deliciosa receita de Pão de Pizza Recheado com queijo e surpreenda sua família e amigos!