O pãozinho de batata é uma verdadeira delícia, perfeita para o lanche da tarde ou até mesmo para acompanhar suas refeições. Com uma massa fofinha e saborosa, ele é ideal para ser degustado com manteiga e um café fresco. Confira a seguir o passo a passo dessa receita incrível que vai deixar todos com água na boca!
Ingredientes Necessários
- 15g de fermento biológico seco
- 90ml de óleo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 150ml de leite morno
- 150ml de água morna
- 300g de batata cozida e amassada
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- Gergelim (a gosto)
- 700g de farinha de trigo
- 1 gema + 2 colheres (sopa) de leite
Utensílios Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher de pau ou espátula
- Panela para cozinhar a batata
- Forma untada e enfarinhada
- Plástico filme para cobrir a massa
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Comece a preparação colocando a água morna, o leite morno e o fermento biológico seco em uma tigela grande. Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido.
Em seguida, adicione o óleo, o açúcar, o ovo batido, a batata amassada e o sal. Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
2. Incorporando a Farinha
Agora, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, utilizando uma espátula para misturar. Quando a massa estiver grudenta, transfira-a para uma superfície enfarinhada.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique macia e homogênea. Isso garantirá que o pãozinho fique macio e leve após assar.
3. Primeiro Descanso da Massa
Retorne a massa para a tigela, adicione um fio de óleo e cubra com plástico filme. Deixe descansar em um local aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que ela dobre de tamanho.
4. Modelando os Pãozinhos
Após o descanso, coloque a massa novamente na superfície enfarinhada e corte-a em porções de cerca de 50g cada. Modele bolinhas com as porções e coloque-as em uma forma untada e enfarinhada.
Cubra com um pano e deixe os pãezinhos crescerem por mais 40 minutos.
5. Finalizando e Assando
Antes de levar os pães ao forno, pincele a mistura de gema com o leite sobre cada pãozinho e polvilhe gergelim a gosto. O gergelim dará um toque especial e crocante.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados. Assim que estiverem prontos, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas para Potencializar Seu Pãozinho de Batata
Opções de Recheio
Você pode diversificar a receita adicionando recheios como:
- Queijo muçarela
- Presunto ou peito de peru
- Requeijão cremoso
Utilizando Ervas e Temperos
Adicione ervas como orégano ou manjericão na massa para um sabor diferente e aromático.
Armazenamento
Para armazenar os pãozinhos de batata, coloque-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Se desejar, você também pode congelá-los. Basta deixá-los esfriar completamente, armazená-los em sacos apropriados e colocar no congelador.
Perguntas Frequentes
1. O que posso fazer se a massa não crescer?
Certifique-se de que o fermento esteja ativo e utilize água e leite morno, não quente, para não matar as leveduras.
2. Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim, você pode usar purê de abóbora ou inhame, mas o sabor e a textura podem variar.
3. Este pãozinho é adequado para congelar?
Sim, você pode congelá-los após assar. Evite deixar por mais de 30 dias no congelador para garantir a qualidade.
4. Posso usar farinha sem glúten?
Sim, mas a textura pode ser diferente. Experimente usar uma mistura de farinhas sem glúten para melhores resultados.
5. Quanto tempo leva para assar?
O tempo de assamento é de aproximadamente 25 a 30 minutos, mas isso pode variar com a potência do seu forno.
6. Como saber se o pão está pronto?
O pão está pronto quando estiver dourado e, ao bater levemente na parte inferior, produzir um som oco.
Conclusão
O pãozinho de batata é uma excelente opção para qualquer ocasião, seja como lanche ou acompanhamento. Com essa receita fácil e saborosa, você irá conquistar todos à sua volta. Experimente e compartilhe sua experiência!
Meta descrição: Aprenda a fazer pãozinho de batata fofinho e delicioso, perfeito para o lanche da tarde. Receita prática e saborosa que todos vão adorar!