O pastel assado de queijo com brócolis é uma receita que combina praticidade e sabor em um único prato. Ideal para quem busca uma opção mais saudável e menos gordurosa do que o tradicional pastel frito, essa versão assada é perfeita para qualquer ocasião. Seja como um lanche rápido, um aperitivo sofisticado ou até mesmo como uma opção de refeição leve, esses pastéis são uma excelente escolha.
Além de serem fáceis de preparar, os pastéis assados são versáteis e permitem inúmeras variações. A combinação de queijo e brócolis traz um equilíbrio perfeito entre cremosidade e frescor, garantindo uma experiência gastronômica deliciosa e nutritiva. Vamos descobrir como fazer essa delícia em casa!
Ingredientes
- 2 folhas de massa folhada, descongeladas
- 2 xícaras de espinafre fresco picado
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo batido (para pincelar)
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Como fazer Pastel Assado de Queijo com Brócolis
Forno pré-aquecido:
Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Prepare o recheio:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar, cerca de 2 a 3 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela média, misture o espinafre cozido, a ricota, o queijo parmesão, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture bem.
Montagem dos pastéis:
- Abra as folhas de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada.
- Corte cada folha em 4 quadrados (você deve ter 8 quadrados no total).
- Coloque uma colherada da mistura de espinafre e queijo no centro de cada quadrado.
- Dobre a massa para formar um retângulo ou triângulo e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Transfira os pastéis para a assadeira preparada.
Aplicar a lavagem com ovo:
Pincele o topo dos pastéis com o ovo batido para dar um acabamento dourado.
Assar:
Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até que os pastéis estejam crescidos e dourados.
Servir:
Deixe os pastéis esfriarem um pouco antes de servir. Saboreie estes pastéis recheados com espinafre quentes ou em temperatura ambiente.
Variações da Receita
Pastel de Queijo com Brócolis e Ricota
Substitua o espinafre por brócolis cozido e picado. O brócolis adiciona uma textura crocante e um sabor levemente adocicado que combina perfeitamente com a ricota e o parmesão. Essa variação é ótima para quem deseja uma alternativa mais rica em nutrientes.
Pastel de Queijo com Espinafre e Ricota
Experimente adicionar nozes picadas à mistura de espinafre e queijo. As nozes trazem um toque crocante e um sabor único, além de aumentar o valor nutricional dos pastéis. Essa versão é ideal para aqueles que gostam de combinar diferentes texturas em um único prato.
Pastel de Queijo com Espinafre e Frango Desfiado
Incorpore frango desfiado temperado à mistura de espinafre e queijo. O frango acrescenta uma dose extra de proteína, tornando os pastéis uma opção mais substancial e satisfatória. Essa variação é perfeita para um almoço leve ou um jantar rápido.
Acompanhamentos
Salada Verde com Vinagrete
Uma salada verde simples, composta por alface, rúcula, e tomate cereja, acompanhada de um vinagrete leve, é o acompanhamento perfeito para o pastel assado de queijo com brócolis. A frescura da salada complementa a cremosidade do pastel, criando um equilíbrio agradável no paladar.
Molho de Iogurte com Ervas
Um molho de iogurte com ervas frescas, como hortelã, salsinha e cebolinha, é uma ótima opção para acompanhar os pastéis. Esse molho adiciona uma camada extra de sabor e uma textura cremosa, além de ser uma escolha saudável e refrescante.
Sopa de Tomate
Nos dias mais frios, uma sopa de tomate quentinha é um excelente acompanhamento para os pastéis assados. A acidez do tomate realça o sabor dos queijos e do espinafre, proporcionando uma refeição reconfortante e saborosa.
Dicas Adicionais
Os pastéis assados de queijo com brócolis são uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição prática e saborosa. Com a massa folhada crocante e o recheio cremoso e nutritivo, esses pastéis conquistam paladares e podem ser adaptados de diversas maneiras para atender aos mais variados gostos.
Além de serem uma excelente escolha para lanches e refeições rápidas, os pastéis assados são uma opção versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. Experimente as variações sugeridas e descubra novas combinações de sabores que vão encantar a todos. Aproveite essa receita e surpreenda sua família e amigos com essa delícia caseira!