O Pavê de Pêssego de Carlota é uma sobremesa clássica que une o sabor delicado dos pêssegos com a cremosidade dos leites e a textura macia dos biscoitos Marias. Este prato, presente em muitas celebrações familiares, tem conquistado gerações com sua simplicidade e sabor. A combinação harmoniosa dos ingredientes e a preparação em camadas deixam o pavê ainda mais especial, e sua aparência elegante é um convite irresistível para qualquer mesa de sobremesas.
A base do pavê é composta por biscoitos embebidos em calda de pêssego, uma camada cremosa e pedaços de fruta que criam uma textura e um sabor refrescantes. Além de ser deliciosa, essa sobremesa é muito prática, exigindo poucos ingredientes e um preparo simples, ideal para iniciantes na cozinha ou para quem busca uma sobremesa rápida e saborosa.
Ao longo deste artigo, você encontrará a receita completa, informações nutricionais, benefícios, variações, sugestões de combinações e até mesmo um pouco da história dessa sobremesa tão amada. Vamos conhecer melhor o Pavê de Pêssego de Carlota e descobrir por que ele é tão querido!
Ingredientes:
- 1 lata grande de pêssegos em calda (800 g)
- 1 pacote de biscoitos Maria (cerca de 200 g)
- 1 lata de leite condensado (397 g)
- 1 lata de leite evaporado (360 ml)
- 190 g de cream cheese à temperatura ambiente
- Suco de 2 limões
Como fazer Pavê de Pêssego de Carlota
- Prepare a Mistura de Creme: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite evaporado, o cream cheese e o suco de limão. Bata até obter uma mistura suave e homogênea.
- Corte os Pêssegos: Escorra a calda dos pêssegos e reserve. Corte os pêssegos em fatias ou pedaços pequenos, de acordo com sua preferência.
- Mergulhe os Biscoitos: Mergulhe levemente os biscoitos Maria na calda dos pêssegos. Evite molhar demais para que os biscoitos não se desfaçam.
- Montagem: Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos embebidos, cobrindo todo o fundo. Adicione uma camada de creme sobre os biscoitos e, em seguida, uma camada de pêssegos.
- Camadas: Repita o processo com outra camada de biscoitos, seguida de creme e pêssegos, até acabarem os ingredientes. Finalize com uma camada de creme e decore com alguns pedaços de pêssego.
- Refrigerar: Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas, ou de preferência durante a noite, para firmar bem as camadas.
- Servir: Após gelar, corte o pavê em porções e sirva.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 34 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras | 7 g |
| Fibras | 1 g |
| Açúcares | 20 g |
| Sódio | 80 mg |
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de refrigeração: 3 horas (mínimo)
- Porções: 8 a 10
Benefícios da Receita
- Praticidade: Este pavê é fácil e rápido de preparar, sendo ideal para quem tem uma rotina agitada.
- Rico em sabor e textura: A combinação de pêssegos e creme proporciona uma sobremesa suave e saborosa.
- Leite e pêssegos: A presença de leite e frutas frescas adiciona nutrientes importantes como proteínas e vitaminas, tornando-o uma opção mais nutritiva.
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Variações da Receita
- Pavê de Pêssego com Chantilly: Substitua o cream cheese por chantilly para uma sobremesa mais leve e aerada.
- Pavê de Pêssego com Coco: Adicione coco ralado entre as camadas para um toque tropical.
- Pavê de Pêssego com Gelatina: Acrescente uma camada de gelatina de pêssego para maior firmeza e uma nova textura.
- Pavê de Pêssego com Calda de Maracujá: Troque a calda de pêssego pela de maracujá, adicionando uma camada extra de acidez.
- Pavê de Pêssego Diet: Para uma versão mais leve, use leite condensado e biscoitos sem açúcar.
Combinações com a Receita
- Sorvete de Creme: A combinação do pavê gelado com uma bola de sorvete de creme é irresistível, especialmente em dias quentes.
- Calda de Frutas Vermelhas: Uma calda de morango ou framboesa traz acidez ao pavê e realça o sabor dos pêssegos.
- Chantilly e Folhas de Hortelã: Chantilly fresco com folhas de hortelã é um toque decorativo que também acrescenta sabor refrescante.
- Espumante ou Vinho Branco Doce: Para um toque gourmet, sirva com uma taça de espumante ou vinho doce, equilibrando o sabor da sobremesa.
- Torrada de Amêndoas: Acrescentar amêndoas torradas no topo dá um contraste crocante e adiciona riqueza ao prato.
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História da Receita
O pavê é uma sobremesa clássica francesa, originalmente chamada de “pavé”, que significa “pedra” ou “paralelepípedo”, referindo-se ao formato em camadas da sobremesa. Popularizado na América Latina, o pavê ganhou adaptações diversas, incluindo o uso de frutas tropicais e biscoitos locais, como os biscoitos Maria. A versão com pêssego tornou-se popular por sua leveza e pelo contraste de sabores, ideal para os climas quentes da América do Sul. Esse pavê, em especial, se tornou um ícone das festas e reuniões de família, representando a união e o carinho na preparação de sobremesas tradicionais.
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Dicas Adicionais
O Pavê de Pêssego de Carlota é uma sobremesa que une o melhor das tradições culinárias com a praticidade moderna. Com ingredientes simples e uma preparação fácil, ele é perfeito para ocasiões especiais, festas e momentos de celebração. Essa receita não só é deliciosa, como também permite variações e combinações que agradam diferentes paladares.
Ao experimentar essa sobremesa, você leva à mesa um pedacinho de história e carinho. Cada camada do pavê reflete o amor por reunir pessoas ao redor da mesa e compartilhar momentos doces. Então, aproveite essa sobremesa clássica e permita-se desfrutar dos sabores e da história que ela traz.
Esperamos que esta receita inspire você a recriar momentos especiais em casa. Se possível, compartilhe o Pavê de Pêssego de Carlota com quem você ama e crie novas memórias ao redor dessa deliciosa sobremesa!