Peito de Frango Recheado no Forno
Descubra como fazer o mais suculento e saboroso peito de frango recheado que você já provou na vida. Essa receita é perfeita para servir no jantar em família e impressionar a todos.
Ingredientes Necessários
- 800 g de filé de peito de frango
- 80 g de linguiça calabresa
- 80 g de bacon
- 150 g de mussarela ralada
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 cenoura ralada
- 3 colheres de sopa de requeijão
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- ½ lata de milho verde
- Ervilhas frescas a gosto
- Sal e orégano a gosto
- Açafrão, páprica defumada e curry a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Banha ou óleo para refogar
Modo de Preparo
- Marinando o Frango: Coloque os filés de peito de frango em uma vasilha. Adicione sal, açafrão, páprica defumada, curry e o suco de limão. Misture bem para que todos os temperos envolvam o frango e deixe marinar por 20 minutos.
- Preparando o Recheio: Em uma panela, aqueça a banha ou o óleo em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até ficar crocante. Em seguida, adicione a linguiça calabresa picada e frite mais um pouco.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem transparentes. Acrescente a cenoura ralada e o tomate picado, mexendo bem.
- Adicione o milho verde, sal, páprica defumada e orégano. Misture e refogue por 5 minutos. Por último, adicione as ervilhas frescas e o cheiro verde, misturando bem. Retire do fogo.
- Montando o Prato: Pegue um filé marinado, coloque uma porção do recheio preparado e enrole como um rocambole. Faça isso com todos os filés restantes.
- Assando o Frango: Disponha os rolinhos de frango em um refratário, um ao lado do outro. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
- Finalizando: Após 25 minutos, retire o papel alumínio e cubra cada rolinho com o restante do recheio e 100 g de mussarela ralada. Volte ao forno e deixe gratinar por mais 15 minutos a 200°C.
Dicas para um Peito de Frango Recheado Perfeito
Para que sua receita fique ainda mais deliciosa, considere as seguintes dicas:
- Escolha do Frango: Prefira peito de frango fresco e de boa qualidade para garantir suculência.
- Variar o Recheio: Você pode brincar com os recheios utilizando diferentes queijos, legumes ou até mesmo frutas secas.
- Cuidado com o Sal: Ao utilizar ingredientes como bacon e linguiça, ajuste a quantidade de sal na marinada.
- Gratinado: Para um gratinado ainda mais apetitoso, utilize um pouco de queijo parmesão por cima.
Como Servir o Peito de Frango Recheado
Esse prato é ideal para ser servido com acompanhamentos simples, que não ofusquem o sabor do frango recheado. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz branco ou integral
- Purê de batata ou batata doce
- Salada fresca com folhas verdes e tomates
- Legumes grelhados ou cozidos
Variações da Receita
Peito de Frango Recheado com Espinafre e Ricota
Substitua o recheio por uma mistura de espinafre refogado e ricota. Uma opção leve e saborosa.
Peito de Frango Recheado com Cogumelos
Utilize cogumelos frescos ou em conserva, refogados com cebola como recheio. O sabor é incrível e combina muito bem com o frango.
Armazenamento e Reaproveitamento
Se sobrar peito de frango recheado, é possível armazená-lo na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno para manter a crocância da mussarela.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar peito de frango congelado?
Sim, mas é recomendado descongelar completamente antes de marinar e rechear.
2. O que posso substituir no recheio?
Você pode usar diferentes tipos de queijo ou incluir legumes variados, como abobrinha ou pimentão.
3. É necessário usar papel alumínio para assar?
O papel alumínio ajuda a manter a umidade, mas se preferir, pode assar sem ele.
4. Como saber se o frango está bem cozido?
O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C. Um termômetro de carne pode ajudar nesse controle.
5. Posso pré-preparar essa receita para eventos?
Sim! Você pode preparar os rolinhos com antecedência e armazená-los na geladeira. Na hora de servir, basta assar.
6. O que fazer se o recheio ficar muito seco?
Adicione um pouco de requeijão ou creme de leite ao recheio antes de colocá-lo no frango.
7. Qual é a melhor marinada para o frango?
Uma boa marinada inclui ácido (como limão ou vinagre), azeite e temperos a gosto, o que ajuda a aumentar o sabor.
Meta descrição: Aprenda a preparar um delicioso peito de frango recheado no forno, perfeito para jantares em família! Receita fácil e saborosa.