Receita de Coxinha de mandioca: Se você é fã de coxinha e adora experimentar novas versões desse salgadinho irresistível, está no lugar certo! Hoje vamos compartilhar uma receita de coxinha de mandioca que vai deixar você com água na boca. Essa delícia é perfeita para servir como petisco em festas, reuniões com amigos ou até mesmo para aquele lanchinho especial. O melhor de tudo é que essa coxinha fica bem sequinha, crocante por fora e macia por dentro. Prepare-se para se surpreender com o sabor incrível dessa iguaria!
A coxinha de mandioca é uma variação da clássica coxinha de frango, mas com um toque especial. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e muito utilizado na culinária brasileira. Nessa receita, a mandioca é cozida e amassada, resultando em uma massa consistente e saborosa. O recheio de frango desfiado com temperos deliciosos é o complemento perfeito para essa coxinha incrível.
Uma das vantagens dessa receita é que a coxinha de mandioca fica bem sequinha, evitando aquele excesso de gordura que costuma ser comum em algumas versões. Isso é possível graças ao processo de empanar e fritar a coxinha de forma correta. O segredo está em passar a coxinha na farinha de rosca e empaná-la duas vezes, garantindo uma casquinha crocante e irresistível. O resultado final é uma coxinha de mandioca douradinha por fora e extremamente macia por dentro. Com certeza, essa receita vai conquistar o seu paladar!
Ingredientes
- 1 kg de mandioca cozida;
- 2 colheres de sopa de manteiga,;
- 2 xícaras de de chá farinha de trigo; 200 ml
- Salsa e cebolinha picada a gosto;
- Sal a gosto;
- 1 tablete de caldo de frango dissolvido em 600 ml de água quente.
Receita de Coxinha de mandioca
- Em primeiro lugar, numa panela, cozinhe a mandioca até ficar macia, depois escorra e amasse.
- Logo depois, dissolva o caldo de frango em água quente e adicione a mandioca amassada, feito isso, leve ao fogo, mexendo até ferver.
- Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem, até obter uma massa no ponto de modelar.
- Então, cozinhe a massa por mais alguns minutos e deixe a massa esfriar completamente.
- Por fim, com as mãos untadas de óleo, modele as coxinhas, recheie a gosto, empane e frite. Pronto, suas coxinhas de mandioca estão prontas para serem degustadas.
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Porque essa Receita de Coxinha de mandioca fica tão sequinha:
Essa receita de coxinha de mandioca fica tão sequinha por conta de alguns truques culinários. Vamos revelar os segredinhos que fazem toda a diferença no resultado final!
Primeiramente, a mandioca é cozida e amassada corretamente, eliminando o excesso de umidade. Isso garante uma massa mais consistente e facilita na hora de modelar as coxinhas.
Outro passo importante é empanar a coxinha de mandioca duas vezes. Após moldar as coxinhas, elas devem ser passadas na farinha de rosca, em seguida mergulhadas em uma mistura de ovos batidos e, por fim, novamente na farinha de rosca. Esse processo de empanamento duplo cria uma camada protetora ao redor da coxinha, impedindo a absorção excessiva de óleo durante a fritura.
Além disso, é fundamental manter a temperatura do óleo adequada durante a fritura. O óleo deve estar bem quente, porém não tão fervente, para que as coxinhas fiquem crocantes por fora e cozidas por dentro. Fritar em fogo médio-alto e virar as coxinhas delicadamente também ajuda a garantir a uniformidade e a sequidade do salgadinho.
Com esses cuidados e um pouquinho de paciência, você terá coxinhas de mandioca incrivelmente sequinhas e deliciosas para saborear. Aproveite!
O que combina com essa coxinha:
Essa coxinha de mandioca é tão deliciosa que combina perfeitamente com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas opções que vão deixar o seu momento de degustação ainda mais especial:
- Molhos: Um bom molho é sempre uma ótima escolha para acompanhar coxinhas. Experimente servir com molho de pimenta, molho de alho, molho rosé ou até mesmo um molho barbecue. Eles trazem um sabor extra e uma explosão de sabores ao paladar.
- Saladas: Se você quer equilibrar um pouco a indulgência das coxinhas, uma salada fresca e crocante é uma opção saudável e deliciosa. Uma salada de folhas verdes, tomate-cereja e palmito combina muito bem, adicionando leveza ao prato.
- Vinagrete: O tradicional vinagrete é uma escolha clássica para acompanhar coxinhas. Composto por tomate, cebola, pimentão, cheiro-verde e vinagre, ele traz um sabor ácido e refrescante que contrasta perfeitamente com a crocância da coxinha.
- Bebidas: Para acompanhar essa coxinha de mandioca, não podem faltar as bebidas. Você pode optar por refrigerantes, sucos naturais, chás gelados ou até mesmo uma cervejinha gelada. A escolha vai depender do seu gosto pessoal e do momento de consumo.
Lembre-se de que combinar diferentes sabores é sempre uma questão de preferência pessoal. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes acompanhamentos e descobrir a combinação que mais agrada o seu paladar. Bom apetite!
Dicas Adicionais
Chegamos ao fim desse artigo delicioso sobre a receita de coxinha de mandioca sequinha e irresistível. Esperamos ter despertado o seu apetite e inspirado você a experimentar essa iguaria em casa. A coxinha de mandioca é uma opção versátil e saborosa para servir em diversas ocasiões, seja como petisco em festas ou como um lanche especial no dia a dia.
Confira receitas de:
Agora que você conhece os segredos para deixar a coxinha de mandioca bem sequinha, crocante por fora e macia por dentro, é hora de colocar a mão na massa e saborear essa maravilha. Lembre-se de seguir todas as dicas mencionadas, desde o cozimento adequado da mandioca até o empanamento duplo e a fritura na temperatura correta. Assim, você garantirá o sucesso da sua receita.
Aproveite a oportunidade para soltar a sua criatividade na cozinha e experimentar diferentes variações de recheio para a coxinha de mandioca. Que tal uma versão vegetariana com recheio de queijo e ervas aromáticas? Ou quem sabe uma opção mais picante com recheio de carne-seca e pimenta? As possibilidades são infinitas! O importante é se divertir no preparo e desfrutar dessa delícia brasileira tão amada por todos.
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