O salpicão de frango é uma receita tradicional em muitas mesas brasileiras, especialmente durante as celebrações de fim de ano. Com uma combinação rica de sabores e texturas, este prato é conhecido por sua cremosidade e leveza, tornando-se o acompanhamento perfeito para a ceia de Natal. Neste artigo, vamos explorar como fazer um salpicão de frango irresistível, passo a passo.
Ingredientes do Salpicão de Frango
Antes de começar, vamos aos ingredientes necessários para preparar essa delícia:
- 3 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara de uvas-passas pretas
- 1 lata de milho-verde em conserva, escorrida
- 2 cenouras médias raladas
- 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 10 a 12 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de ½ limão espremido
- Batata-palha a gosto (para misturar e decorar)
- Óleo para refogar
Modo de Preparo
Passo 1: Refogando a Mistura
Para começar, aqueça uma panela com um fio de óleo e adicione os dentes de alho picados. Refogue até que estejam levemente dourados.
Passo 2: Adicionando os Vegetais
Em seguida, acrescente a cebola picada e continue refogando até que fique murcha. Adicione a páprica doce, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 3: Incorporação do Frango
Adicione o frango cozido e desfiado, mexendo bem para que ele absorva todos os temperos. Refogue a mistura em fogo baixo por cerca de 3 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Passo 4: Montando o Salpicão
Depois de esfriar, transfira a mistura de frango para uma tigela grande. Acrescente o milho-verde, as uvas-passas, as cenouras raladas, o cheiro-verde picado e, por fim, a maionese. Misture tudo muito bem.
Passo 5: Finalizando o Prato
Junte a batata-palha a gosto e misture novamente. Adicione o suco de limão espremido e mexa mais uma vez. Isso dará um toque especial ao salpicão!
Passo 6: Servindo
Transfira o salpicão para uma travessa e decore com mais batata-palha e um pouco de cheiro-verde. Sirva bem gelado e deleite-se!
Dicas para um Salpicão Perfeito
Confira algumas dicas para aprimorar ainda mais a sua receita de salpicão de frango:
- Utilize frango temperado: Cozinhe o frango com temperos como cebola, alho e ervas para um sabor mais robusto.
- Inove nas frutas: Experimente adicionar maçãs picadas ou abacaxi para dar um toque diferente ao sabor.
- Escolha uma maionese de qualidade: Uma boa maionese faz toda a diferença na cremosidade do prato.
- Adicione castanhas ou nozes: Isso traz uma textura extra e um sabor único.
Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o frango por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar peito de peru, atum ou até mesmo uma versão vegetariana com grão-de-bico.
2. Como posso deixar o salpicão mais saudável?
Utilize maionese light ou iogurte natural como substituto e inclua mais vegetais na receita.
3. O salpicão pode ser preparado com antecedência?
Sim! O salpicão pode ser feito um dia antes e conservado na geladeira, isso até melhora os sabores.
4. Quais acompanhamentos combinam com o salpicão?
Pães, torradas ou uma bela salada verde são ótimos acompanhamentos para acompanhar o salpicão.
5. Posso congelar o salpicão?
Embora seja possível, o ideal é consumir fresco. Se congelar, a textura da maionese pode mudar.
6. O que fazer se o salpicão ficar muito seco?
Adicione mais maionese ou um pouco de creme de leite para deixar a mistura cremoso novamente.
7. Qual o tempo de duração do salpicão na geladeira?
O salpicão de frango pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
Bom apetite e ótima celebração!
Meta descrição: Aprenda a fazer um salpicão de frango super cremoso, fácil e delicioso, ideal para o Natal. Receita passo a passo e dicas especiais!