A torta de espinafre e queijo com massa de batata é uma receita que combina simplicidade, sabor e benefícios nutricionais em um único prato. Este tipo de torta é ideal para quem procura uma refeição leve, mas satisfatória, com ingredientes que são facilmente encontrados e ricos em nutrientes essenciais. A escolha da batata como base para a massa traz uma textura única e uma alternativa interessante às massas tradicionais, tornando-a uma excelente opção para refeições familiares, piqueniques ou até mesmo para compor um lanche equilibrado.
A versatilidade desta torta permite que ela seja servida tanto quente quanto em temperatura ambiente, o que aumenta ainda mais suas possibilidades de uso. Além disso, o recheio de espinafre e queijo é uma combinação clássica, conhecida pelo sabor suave e agradável, e que agrada a diferentes paladares. O espinafre, por exemplo, é rico em vitaminas e minerais que contribuem para a saúde, enquanto o queijo adiciona uma camada de cremosidade e sabor inigualável.
Neste artigo, vamos explorar em detalhes a receita completa, uma tabela nutricional para orientar sua escolha, variações possíveis para adaptar ao seu gosto e combinações perfeitas para servir junto à torta. Com estas orientações, você poderá preparar um prato que não só impressiona pelo sabor, mas também pelo valor nutricional.
Receita Completa de Torta de Espinafre e Queijo com Massa de Batata
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de batata crua ralada (escorrida para remover o excesso de líquido)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- Sal, pimenta e alho em pó a gosto
Para o recheio:
- 2 xícaras de espinafre cozido, escorrido e picado
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de queijo desnatado para barrar
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- Sal, pimenta e alho em pó a gosto
Modo de Preparo
- Preparação da massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Rale as batatas cruas e escorra bem com um pano limpo para remover o excesso de líquido.
- Em uma tigela, misture a batata ralada com o amido de milho, o queijo ralado e tempere com sal, pimenta e alho em pó a gosto.
- Unte e enfarinhe uma assadeira desmontável. Forre a forma com a mistura de batata, pressionando bem para compactar e formar a base da torta.
- Asse a base de batata no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, até ficar semi-cozida.
- Preparação do recheio:
- Enquanto a base da batata está assando, prepare o recheio.
- Em uma tigela separada, misture o espinafre cozido e picado com o ovo, o queijo desnatado e o queijo ralado.
- Tempere com sal, pimenta e alho em pó a gosto, e misture bem todos os ingredientes.
- Montagem e cozimento final:
- Retire a base de batata do forno assim que estiver semi-cozida.
- Despeje a mistura de espinafre e queijo sobre a base de batata.
- Polvilhe mais um pouco de queijo ralado por cima.
- Coloque a torta de volta ao forno e asse por mais 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície dourada.
- Servir:
- Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortá-la. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Tabela Nutricional (Por Porção de 100g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Gorduras | 4 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 180 mg |
| Vitamina A | 280 mcg |
| Cálcio | 100 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
Informações da Receita
- Rendimento: 6 porções
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Adequado para: Vegetariano
Benefícios da Receita
Esta torta é repleta de benefícios para a saúde. O espinafre é uma excelente fonte de vitamina A, essencial para a saúde ocular e imunidade. A batata oferece carboidratos complexos que ajudam a manter a energia por mais tempo, além de ser rica em potássio, importante para a saúde cardiovascular. O queijo contribui com cálcio e proteínas de alta qualidade, fundamentais para a manutenção da saúde óssea.
Variações da Receita
- Torta com Massa de Abóbora: Em vez de batata, use abóbora cozida e amassada para uma base levemente adocicada e rica em fibras.
- Torta de Queijo e Cogumelos: Substitua o espinafre por cogumelos frescos fatiados para um sabor mais terroso.
- Torta com Massa Integral: Adicione farinha de trigo integral à massa para aumentar o teor de fibras e melhorar o perfil nutricional.
- Torta de Espinafre com Ricota: Troque o queijo ralado por ricota para uma opção mais leve e com menor teor de gordura.
- Torta de Espinafre com Tofu: Para uma versão vegana, substitua o queijo por tofu amassado e tempere com ervas e especiarias.
Combinações com a Receita
- Salada Verde Fresca: Uma salada com folhas verdes como rúcula e alface complementa a torta com frescor e leveza.
- Sopa de Tomate: A torta fica perfeita acompanhada de uma sopa de tomate quente, criando uma combinação acolhedora.
- Molho de Iogurte com Ervas: Para um toque de acidez e cremosidade, sirva a torta com um molho de iogurte e ervas frescas.
- Arroz Integral: Para transformar a torta em uma refeição mais completa, sirva-a com arroz integral, que adiciona fibras e nutrientes.
- Vegetais Assados: Assados ao lado da torta, legumes como cenoura, abobrinha e pimentão intensificam o valor nutricional da refeição.
História da Receita
A combinação de espinafre e queijo é clássica em várias cozinhas ao redor do mundo, sendo encontrada em pratos como a spanakopita grega e o gratinado francês. O uso da batata como base de tortas é um recurso popular em regiões da Europa onde a batata é um alimento básico, proporcionando uma alternativa mais acessível às massas feitas de farinha. Este tipo de receita simples e nutritiva reflete a cozinha prática e saborosa que muitas vezes é passada de geração em geração, valorizando ingredientes frescos e acessíveis.
Conclusão
A torta de espinafre e queijo com massa de batata é uma excelente escolha para quem busca uma refeição equilibrada, prática e rica em nutrientes. Com ingredientes fáceis de encontrar e modo de preparo simples, ela permite que até mesmo cozinheiros iniciantes possam se aventurar em seu preparo. A versatilidade da receita também permite diversas adaptações, tornando-se ideal para diferentes gostos e ocasiões.
Além de seu valor nutricional, a torta oferece uma oportunidade para incorporar vegetais e proteínas em uma apresentação que agrada tanto pelo sabor quanto pela aparência. Seja para um almoço leve, um lanche ou até um prato principal acompanhado de saladas e sopas, a torta de espinafre e queijo é uma adição bem-vinda a qualquer cardápio.
Por fim, preparar essa receita é uma maneira de conectar-se a tradições culinárias que valorizam ingredientes frescos e acessíveis, criando memórias ao redor da mesa com familiares e amigos. Aproveite cada etapa do preparo e cada pedaço desse prato delicioso!