Receita de Torta de Limão: Incrível e Sem Gelatina
Venha conferir como fazer essa maravilhosa torta de limão, uma ótima opção para uma sobremesa especial! Essa receita é perfeita para surpreender amigos e a família em qualquer ocasião.
Por que Fazer Torta de Limão?
A torta de limão é uma sobremesa clássica que combina a acidez refrescante do limão com a doçura do leite condensado e a leveza do merengue. É uma opção versátil que agrada diversos paladares e pode ser servida em festas, almoços de domingo ou como um doce caseiro.
Benefícios do Limão na Receita
- Frescor: O sabor do limão traz uma sensação refrescante.
- Saúde: Rico em vitamina C e antioxidantes, excelente para o sistema imunológico.
- Versatilidade: Pode ser utilizado em diversas receitas, agregando sabor.
Ingredientes da Torta de Limão
Para a Base
- 4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga amolecida (120 g)
- 2 pacotes de biscoito maisena (250 g)
Para o Recheio de Limão
- 5 gemas de ovos peneiradas
- Raspas de limão a gosto (sem a parte branca para não amargar)
- 180 ml de suco de limão espremido e peneirado
- 2 caixinhas de leite condensado (totalizando 790 g)
Para o Merengue Suíço
- 4 claras de ovos (100 g)
- 8 colheres (sopa) de açúcar refinado (150 g)
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
Preparando a Base
Comece triturando os biscoitos maisena em um triturador de alimentos ou liquidificador. Transfira para uma tigela e, em seguida, adicione a manteiga amolecida. Triture novamente até obter uma farofa úmida.
Despeje a mistura em uma forma redonda de fundo falso, pressionando com as mãos para compactar bem no fundo e nas laterais. Reserve no congelador enquanto prepara o recheio.
Preparando o Recheio de Limão
Em uma tigela, misture o leite condensado, as gemas e o suco de limão. Bata com um fouet até a mistura ficar homogênea. Adicione as raspas de limão a gosto e reserve.
Assando a Torta
Retire a base da torta do congelador e despeje o recheio sobre ela. Preaqueça o forno a 180 °C e asse por 30 a 35 minutos. Após esse tempo, retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de refrigerar por 2 horas.
Preparando o Merengue Suíço
Coloque as claras e o açúcar em uma tigela. Em banho-maria, mexa constantemente até que o açúcar se dissolva completamente. Depois disso, transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade média a alta até formar picos firmes.
Com o merengue pronto, cubra a torta de limão, fazendo picos com as costas de uma colher. Decore com raspas de limão e sirva!
Dicas para uma Torta Perfeita
- Use limões frescos para obter o melhor sabor.
- Certifique-se de que as claras estejam em temperatura ambiente para um melhor resultado no merengue.
- Deixe a torta esfriar completamente antes de colocar o merengue para evitar que ele se desfaça.
Alternativas e Variações
Adicionando Frutas
Experimente adicionar frutas como morangos ou framboesas no recheio, que vão harmonizar perfeitamente com o sabor do limão.
Optando por Outras Coberturas
Se preferir, você pode substituir o merengue por uma cobertura de chantilly ou mesmo polvilhar chocolate meio amargo ralado por cima.
Perguntas Frequentes
1. A torta precisa ser refrigerada?
Sim, é recomendado refrigerar para que a torta fique mais firme e saborosa.
2. Posso usar limão siciliano?
Sim, o limão siciliano dará um sabor diferente e mais aromático à torta.
3. Quanto tempo a torta dura na geladeira?
A torta pode ser conservada na geladeira por até 3 dias.
4. Posso utilizar biscoitos de outro tipo?
Sim, você pode usar biscoitos oreo ou de chocolate, mas a receita original usa biscoito maisena.
5. É possível congelar a torta?
Embora seja possível, é melhor consumi-la fresca, pois a textura pode mudar ao descongelar.
6. Como posso saber se o merengue está no ponto certo?
O merengue está pronto quando não se sente grânulos de açúcar ao esfregar entre os dedos.
7. Posso fazer a base da torta de forma diferente?
Sim, você pode fazer uma base de massa podre, se preferir um sabor diferente e mais crocante.
Meta descrição: Aprenda a fazer uma deliciosa torta de limão, assada e sem gelatina, que vai encantar a todos!