Se você está em busca de uma deliciosa e fácil receita de bolo, o bolo de frutas é a escolha perfeita. Este bolo é conhecido por ser úmido, fofinho e repleto de sabores que remetem às tradições natalinas. Com ingredientes simples, você pode prepará-lo rapidamente e impressionar seus convidados. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes necessários
Para o creme
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 2 gemas de ovos
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- ½ xícara (chá) de açúcar
Para a massa do bolo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite integral
- ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) de essência de panetone
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
- ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas
- 4 ovos inteiros
- Açúcar de confeiteiro a gosto (para polvilhar)
Obs.: A medida da xícara é de 250ml.
Modo de preparo
Preparando o creme
Para iniciar nossa receita, vamos preparar o creme. Em uma panela, fora do fogo, adicione:
- As gemas de ovos
- O açúcar
- O leite integral
- O amido de milho
Misture tudo muito bem com um fouet. Em seguida, leve ao fogo médio e continue mexendo até o creme ganhar consistência. Quando atingir esse ponto, junte a manteiga e a essência de baunilha, misturando bem. Desligue o fogo e reserve.
Preparando a massa do bolo
Em uma tigela, adicione os ovos inteiros e o açúcar, e misture bem com o fouet. Acrescente o leite integral e a manteiga derretida, mexendo novamente. Gradualmente, incorpore a farinha de trigo peneirada e a essência de panetone, até que a massa fique homogênea.
Adicione o fermento químico em pó, misturando delicadamente, e em seguida, junte as frutas cristalizadas e as uvas-passas pretas. A massa deve estar bem misturada e com uma textura suave.
Montagem e assado
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (32 cm x 22 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa na forma e, usando uma manga de confeitar, adicione o creme formando um padrão quadriculado. Decore o bolo com frutas cristalizadas a gosto.
Leve ao forno e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Assim que estiver assado, retire do forno e deixe esfriar.
Finalização
Antes de servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro a gosto. Agora é só cortar, servir e aproveitar essa delícia com seus amigos e familiares!
Dicas para potencializar o sabor do seu bolo de frutas
Ingredientes de qualidade
Utilize ingredientes frescos e de qualidade, pois isso impactará diretamente no sabor do bolo. Frutas cristalizadas feitas em casa têm um sabor mais intenso.
Temperatura do forno
Mantenha o forno pré-aquecido. Isso garante que o bolo asse de maneira uniforme e fique com a textura ideal.
Variações na receita
Experimente adicionar nozes, amêndoas ou até mesmo chocolate picado à massa para dar um toque especial ao seu bolo de frutas.
Perguntas Frequentes
1. Posso substituir as frutas cristalizadas?
Sim, você pode usar outras frutas secas ou até mesmo chocolate ao invés das frutas cristalizadas.
2. O que fazer se o bolo não assar por completo?
Se o centro do bolo ainda estiver cru, abaixe a temperatura do forno e asse por mais alguns minutos, sempre fazendo o teste do palito.
3. É possível fazer a massa do bolo um dia antes?
Sim, a massa pode ser preparada um dia antes, mas é mais recomendável assá-la no dia para garantir a frescura.
4. O bolo pode ser congelado?
Sim, após esfriar, o bolo pode ser bem embalado e congelado. Descongele naturalmente antes de servir.
5. Como posso armazenar o bolo de frutas?
Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias para manter a umidade.
6. Qual a melhor maneira de servir o bolo de frutas?
O bolo de frutas pode ser servido sozinho, acompanhado de um café ou chá, ou até mesmo com uma bola de sorvete.
7. Posso utilizar leite desnatado na receita?
Embora o leite integral traga mais cremosidade, é possível usar leite desnatado, mas o resultado pode ser um pouco menos saboroso.
Meta descrição: Aprenda a fazer um bolo de frutas fácil, rápido e delicioso. Receita úmida e fofinha, perfeita para o Natal ou qualquer ocasião especial!