Torta de manga: gostinho de infância, aprendi com minha vó

Torta de Manga: Um Sabor de Infância

Aprenda a preparar uma torta de manga saborosíssima, super leve e refrescante. Ideal para servir como sobremesa no Natal e encantar seus convidados! Esta receita traz um gostinho especial que você provavelmente vai lembrar das boas memórias na cozinha da sua avó.

Ingredientes Necessários

Abaixo, listamos os ingredientes que você precisará para fazer essa delícia:

• Para a Base:
  • 200g de biscoito ao leite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Para a Mousse:
  • 3 mangas grandes
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 2 cremes de leite
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• Para o Merengue:
  • 3 claras de ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Equipamentos Necessários

Antes de começarmos, certifique-se de ter os seguintes equipamentos à mão:

• Liquidificador
• Batedeira
• Travessa para montagem
• Tigela para misturar

Modo de Preparo

Preparar a Base

O primeiro passo é montar a base da torta. Siga as instruções:

1. Triture os biscoitos ao leite até obter uma farofa.
2. Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida.
3. Com a mistura pronta, pressione bem essa base em uma travessa e leve para gelar enquanto prepara os próximos passos.

Fazendo a Mousse de Manga

A mousse é o coração dessa torta. Veja como prepará-la:

1. Descasque e corte as mangas em pedaços pequenos.
2. No liquidificador, adicione as mangas, o leite condensado, os cremes de leite, o leite em pó e a gelatina incolor hidratada seguindo as instruções do pacote.
3. Processe tudo até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje essa mousse sobre a base da torta na travessa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Preparando o Merengue

O toque final da torta é o merengue. Siga os passos abaixo:

1. Em uma tigela, coloque as claras e o açúcar e misture bem em banho-maria até o açúcar dissolver por completo.
2. Transfira a mistura para a batedeira e bata até ficar fofo e brilhante.
3. Espalhe o merengue sobre a mousse já firme na travessa.
4. Com um maçarico de cozinha, doure delicadamente o merengue para dar um charmoso acabamento.

Finalização e Dicas

Após todo o preparo:

• Deixe a torta na geladeira por, pelo menos, 6 horas ou de um dia para o outro.
• Antes de servir, você pode decorar com fatias de manga ou folhas de hortelã para um toque especial.

Variações da Receita

Se você deseja variar a receita clássica, aqui estão algumas sugestões:

• Torta de manga com maracujá: Adicione polpa de maracujá à mousse para um toque azedo, equilibrando a doçura.
• Versão Diet: Utilize leite condensado diet e substitua o açucar do merengue por adoçante.
• Torta com crosta de coco: Misture coco ralado na base da torta para um sabor tropical e textura crocante.

Perguntas Frequentes

1. A torta pode ser feita com outras frutas?

Sim! Você pode substituir a manga por outras frutas como abacaxi ou morango, mantendo as proporções de outros ingredientes.

2. Posso usar gelatina em embalagem normal ao invés de incolor?

Sim, mas a textura da mousse pode variar. A gelatina incolor é preferível para manter a cor vibrante da fruta.

3. Quanto tempo a torta dura armazenada na geladeira?

Ela pode durar até 3 dias na geladeira, mas o ideal é consumi-la em até 48 horas para melhor textura.

4. Como posso evitar que o merengue desça?

Certifique-se de não adicionar as claras ao merengue antes de estarem completamente em ponto de neve. Além disso, evite umedecer o merengue após cobrir a mousse.

5. É necessário usar o maçarico para dourar o merengue?

Não é obrigatório, mas dá um acabamento bonito à torta. Se não tiver um maçarico, pode levar ao forno por alguns minutos, mas fique atento para não queimar.

6. Posso congelar a torta?

A torta não é recomendada para congelamento, pois a textura da mousse pode ser alterada. O ideal é consumir fresca.

7. Existe uma versão sem lactose dessa receita?

Sim, você pode utilizar leite condensado e creme de leite sem lactose para uma torta amigável aos intolerantes.

Meta descrição: Aprenda a fazer uma deliciosa torta de manga, refrescante e perfeita para o Natal. Receita simples com sabor de infância!