Trança Doce Recheada: Uma Delícia Para o Café da Manhã
A trança doce recheada é uma receita que traz uma mistura irresistível de sabores e texturas, perfeita para momentos especiais. Este pão doce é macio, recheado e absolutamente delicioso, ideal para um café da manhã ou lanche da tarde em família. Aprenda a fazer essa maravilha que promete agradar a todos!
Ingredientes Necessários
- 1 ovo
- 200ml de leite morno
- 50g de açúcar
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 gemas
- 500ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- Coco ralado (a gosto) para finalizar
Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Panela média
- Fouet (batedor de arame)
- Rolo de massa
- Assadeira
- Pincel de cozinha
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Comece dissolvendo o fermento biológico seco no leite morno junto com o açúcar. Misture bem até o açúcar se dissolver completamente. Em seguida, adicione a manteiga e o ovo, misturando novamente.
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal, misturando tudo com as mãos até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Preparando o Recheio Cremoso
Enquanto a massa descansa, inicie o preparo do recheio. Em uma panela, adicione o leite e o amido de milho, misturando bem com um fouet. Depois, acrescente o leite condensado, o creme de leite e as gemas, continuando a misturar.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar. Retire do fogo e transfira para uma vasilha. Cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira para esfriar.
Montagem da Trança
Cortando a Massa
Após o descanso, retire a massa da tigela e aperte-a para retirar o ar. Divida a massa em 12 partes iguais, pesando aproximadamente 60g cada uma. Com um rolo, abra cada parte em forma de retângulo.
Recheando e Trançando
Use um saco de confeiteiro para rechear cada retângulo com o creme preparado. Dobre as laterais da massa sobre o recheio, unindo no centro. Agora, faça tranças com três partes recheadas e coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada.
Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 1 hora.
Finalização e Assamento
Preparando para o Forno
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Quando as tranças estiverem crescidas, pincele cada uma com uma gema batida e decore com o restante do creme de leite por cima.
Assando a Trança
Leve as tranças ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que estejam douradas. Assim que saírem do forno, finalize com leite condensado e coco ralado por cima para um toque especial!
Dicas Extras para uma Trança Perfeita
Escolha dos Ingredientes
Escolher ingredientes de qualidade é essencial para ter um pão doce saboroso. O leite e o creme de leite devem ser frescos, e o coco ralado pode ser seco ou fresco, dependendo da sua preferência.
Armazenamento
Depois de assada, mantenha a trança doce em um recipiente fechado para que permaneça macia. Ela pode ser armazenada em temperatura ambiente por até 3 dias.
Perguntas Frequentes
Qual a melhor forma de servir a trança doce?
A trança doce pode ser servida morna ou em temperatura ambiente. Ela é perfeita para acompanhar um café fresco ou um chá.
Posso substituir o recheio?
Sim! Você pode usar outros recheios como chocolate, goiabada ou frutas secas, conforme seu gosto.
Como saber se a trança está pronta?
Ela deve estar dourada por fora e ao inserir um palito, ele deve sair limpo.
É possível congelar a trança doce?
Sim, a trança pode ser congelada antes de assar. Enrole e leve ao congelador, descongelando e assando quando necessário.
Posso adicionar ingredientes extras?
Sim! Nozes, castanhas ou frutas secas podem ser acrescentadas para um sabor extra.
Qual é o tempo de preparo total?
O tempo total da receita, incluindo o descanso da massa, é de aproximadamente 2 horas e 30 minutos.
Conclusão
A trança doce recheada é uma receita fácil, deliciosa e versátil, perfeita para surpreender a família e amigos. Siga todos os passos e aproveite essa maravilha no seu próximo café da manhã ou lanche da tarde!
Meta descrição: Aprenda a fazer uma trança doce recheada deliciosa e macia, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Uma receita irresistível!