Se tem uma coisa que deixa aquele café da tarde ainda mais gostoso é um delicioso Pão de Milho. Imagina só a combinação perfeita entre a fofura de um pãozinho e o sabor inconfundível do milho? Parece complicado de fazer, né? Mas calma aí, amiga, que vou te mostrar uma receita simples e prática que vai fazer você se sentir uma verdadeira padeira! Nada de mistérios, só puro sabor caseiro. Vamos botar a mão na massa e arrasar no café!
Ingredientes
- 4 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 xícara(chá) de fubá mimoso
- 1 xícara(chá) de milho verde de latinha
- 1 xícara(chá) de água morna
- ½ xícara(chá) de óleo
- 2 ovos
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher(sobremesa) de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco
Como fazer Pão de milho
- Coloque no liquidificador os ovos, a água morna (não quente), o milho verde sem a água, o fubá mimoso, o sal e o óleo.
- Bata muito bem por no mínimo 2 minutos, até triturar bem o milho.
- Numa tigela grande, coloque metade da farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar, misture para homogeneizar.
- Adicione a mistura obtida no liquidificador, misture bem com uma colher de pau. Acrescente o restante da farinha de trigo e a manteiga ou margarina.
- Misture bem até o ponto de amassar bem com as mãos, até obter uma massa lisa, homogênea, macia que não gruda nas mãos.
- Cubra com plástico filme, e deixe descansar por 45 minutos para crescer. Remova o plástico filme e pressione levemente a massa para retirar o ar.
- Divida a massa em 2 partes, pegue uma delas e abra um retângulo com um rolo numa bancada levemente enfarinhada.
- Enrole como um rocambole e aperte bem as pontas para fechar bem e disponha essa parte do fechamento para baixo na forma.
- Repita o processo com a outra metade da massa, e disponha numa forma para pão (25 cm x 15 cm) untada e enfarinhada. Faça isso com o outro pão.
- Cubra as formas com um pano e deixe dobrar de volume por cerca de 20-25 minutos.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35-40 minutos.
- Retire do forno, e se delicie com esse espetáculo de pão de milho!
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Porque esse Pão de milho fica tão fofinho:
Esse Pão de Milho fica tão irresistivelmente fofinho por causa da combinação incrível de ingredientes e técnicas de preparo que utilizamos. Primeiro, o uso de farinha de milho na massa é o segredo para garantir aquele sabor autêntico e a textura macia. A farinha de milho é mais delicada do que a farinha de trigo, o que contribui para a maciez do pão. Além disso, adicionar um pouquinho de óleo vegetal à massa ajuda a manter a umidade e a maciez do pão durante o processo de cozimento e depois, quando estiver pronto para ser degustado.
Outro fator essencial é a atenção à técnica de amassar a massa. O desenvolvimento do glúten, uma proteína presente na farinha, é importante para dar estrutura ao pão e ajudar a reter o ar durante o crescimento. Ao sovar a massa vigorosamente, estamos trabalhando o glúten e permitindo que ele forme uma rede que captura o ar liberado pelo fermento. Isso contribui para a leveza e fofura do pão, criando aquelas bolhas de ar tão desejadas.
Por fim, não podemos esquecer do fermento. Ele é o grande responsável por fazer a mágica acontecer. Quando o fermento entra em contato com a massa e se alimenta do açúcar, ele produz dióxido de carbono, que fica aprisionado na massa graças à rede de glúten. Esse gás é o que faz a massa crescer, proporcionando a incrível fofura que amamos. Portanto, é a combinação perfeita entre ingredientes, técnica e fermentação que transforma nosso Pão de Milho em uma delícia fofinha e irresistível.
O que combina com esse pão:
Esse delicioso Pão de Milho combina perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos e combinações que vão te deixar com água na boca! Aqui estão algumas opções:
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- Manteiga e geleia: A clássica combinação de manteiga e geleia é sempre um sucesso. A manteiga derrete na maciez do pão quentinho, enquanto a geleia adiciona um toque doce e frutado.
- Requeijão cremoso: Espalhar uma camada de requeijão cremoso sobre uma fatia desse pão é uma experiência simplesmente deliciosa. O contraste entre a textura do pão e a cremosidade do requeijão é irresistível.
- Queijo derretido: Que tal fazer um sanduíche com queijo derretido? Escolha o seu queijo favorito, coloque entre duas fatias de Pão de Milho e aqueça na chapa até que o queijo esteja derretido e o pão levemente tostado.
- Presunto ou peito de peru: Se você é fã de sanduíches mais substanciais, recheie seu pão com presunto ou peito de peru, algumas folhas de alface, tomate e um toque de maionese.
- Sopas e ensopados: Use o Pão de Milho para acompanhar sopas e ensopados. A textura macia e o sabor de milho vão complementar perfeitamente a consistência e os sabores do prato.
- Patês e pastas: Prepare patês de sua escolha, como patê de frango, atum, ou homus, e sirva com o pão em fatias. É uma ótima opção para petiscos ou entradas em reuniões.
- Café da manhã completo: Sirva o pão ao lado de ovos mexidos, bacon crocante e frutas frescas para um café da manhã completo e reconfortante.
Lembre-se, o sabor único do Pão de Milho pode ser adaptado para diversas combinações doces e salgadas, então solte sua criatividade na hora de escolher os acompanhamentos!
Dicas Adicionais
E assim, chegamos ao final dessa jornada deliciosa pelo universo do Pão de Milho. Espero que tenha ficado claro que, mesmo sendo uma receita aparentemente desafiadora, é possível criar esse pão fofinho e saboroso no conforto da sua própria cozinha. Com os ingredientes certos, um pouquinho de paciência e carinho, você pode se tornar a mestre padeira que sempre quis ser!
Confira receitas de:
Lembrando que cada mordida desse pão é uma experiência única, que une o sabor autêntico do milho com a textura macia e irresistível. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até como acompanhamento para uma refeição especial, o Pão de Milho certamente conquistou um lugar especial em nosso coração (e estômago!).
Agora é hora de colocar em prática tudo o que aprendemos, experimentar novas combinações, compartilhar com amigos e familiares e, acima de tudo, aproveitar cada momento na cozinha. Lembre-se sempre de que cozinhar é uma forma de expressão e carinho, e o Pão de Milho com certeza vai levar um pouquinho do seu amor para quem o saborear. Mãos à massa e bom apetite!
Quindim de liquidificador, sem gosto de ovo e usando as claras
1 comentário em “Como fazer Pão de milho receita simples e prática para o seu café”