Quem resiste a uma deliciosa asinha de frango frita? Nesta receita, você vai aprender a preparar asinhas crocantes e sequinhas, sem a necessidade de trigo. Com um tempero especial e uma técnica de empanamento que garante a crocância, esse prato é perfeito para qualquer ocasião!
Ingredientes Necessários
- 1 kg de asinhas de frango (tulipas)
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de fubá
- 3 dentes de alho amassados com sal (aproximadamente 1 colher – rasa)
- Páprica defumada a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Marinar as Asinhas: Em uma tigela, coloque as asinhas, o alho amassado com sal e o suco de limão. Misture bem com as mãos e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Preparar a Mistura de Empanamento: Em um prato raso, misture o fubá e o amido de milho. Adicione a páprica defumada a gosto e misture novamente.
- Empanar as Asinhas: Retire as asinhas da marinada e empane-as na mistura de fubá e amido de milho. Certifique-se de cobrir bem cada asinha.
- Fritar as Asinhas: Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Mergulhe as asinhas rapidamente em água fria e coloque-as na panela. Frite até que fiquem douradas de um lado, depois vire para dourar o outro lado.
- Finalização: Assim que estiverem douradas, retire as asinhas do óleo e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
Dicas para a Fritura Perfeita
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar as asinhas.
- Não sobrecarregue a panela para evitar que a temperatura do óleo caia.
- Utilize um termômetro de cozinha para verificar a temperatura do óleo, que deve estar em torno de 180°C.
Harmonização e Sugestões de Acompanhamento
As asinhas de frango fritas são versáteis e podem ser servidas com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:
- Salada Verde: Uma salada simples de folhas frescas combina bem, trazendo frescor ao prato.
- Molho Agridoce: Um molho agridoce pode ser um ótimo complemento para equilibrar os sabores.
- Farofa: Uma farofa crocante adiciona ainda mais sabor e textura à refeição.
- Batatas Fritas: Um clássico que nunca sai de moda e agrada a todos.
Como Armazenar as Asinhas Fritas
Se sobrar alguma asinha, armazene-as em um recipiente fechado assim que esfriarem completamente. Você pode mantê-las na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-las em uma frigideira até ficarem quentinhas e crocantes novamente.
Perguntas Frequentes
1. É possível fazer as asinhas no forno?
Sim, você pode assar as asinhas em uma assadeira forrada com papel alumínio a 200°C por cerca de 40-50 minutos, virando na metade do tempo para dourar ambos os lados.
2. Posso substituir o amido de milho?
Sim, você pode usar farinha de arroz ou fubá apenas, mas isso pode alterar um pouco a textura.
3. As asinhas ficam igualmente crocantes sem trigo?
Sim, a combinação de fubá e amido de milho garante a crocância mesmo sem o uso de trigo.
4. Qual a melhor maneira de temperar as asinhas?
Além do alho e sal, você pode usar temperos como pimenta-do-reino, cominho, ou até mesmo ervas finas.
5. Posso fazer uma versão na air fryer?
Sim, a air fryer é uma ótima alternativa. Basta pré-aquecer e cozinhar as asinhas na temperatura adequada por 20-25 minutos.
6. Qual o tempo de marinada recomendado?
O ideal é deixar as asinhas marinando por pelo menos 30 minutos, mas se você tiver tempo, mariná-las por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro intensifica o sabor.
Considerações Finais
Agora que você aprendeu a fazer uma asinha de frango frita sem trigo, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos! Com um sabor incrível e uma crocância inigualável, essa receitinha é perfeita para reunir todos em torno da mesa.
Meta descrição: Aprenda a fazer asinha de frango frita sem trigo, crocante e sequinha. Receita fácil e deliciosa para surpreender em qualquer ocasião!