Quando pensamos em asinhas de frango, a primeira imagem que vem à mente é a de uma fritura crocante. Mas e se disséssemos que existe uma forma ainda mais saborosa e saudável de prepará-las? As famílias espanholas têm um segredo na cozinha que vai mudar a maneira como você vê esse clássico. Assadas com uma combinação de temperos e acompanhadas de batatas irresistivelmente crocantes, essas asinhas de frango ao estilo espanhol são um verdadeiro deleite para o paladar.
Nesta receita, o frango é marinado em uma mistura rica de especiarias e molho de soja, que dá um toque especial ao prato. A técnica de assar as asinhas sobre as batatas garante que todos os sabores se fundam, resultando em uma refeição incrivelmente deliciosa e suculenta. Se você está buscando uma alternativa mais saudável e igualmente saborosa às asinhas fritas, esta receita é para você!
Ingredientes
- 1,8 kg de asinhas de frango
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de ervas (de sua escolha)
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de sal
- 3 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa de óleo
- 5 batatas grandes
- 1 colher de chá de alho seco
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande
Como fazer Asinhas de Frango Estilo Espanhol
Preparando as Asinhas:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Corte as asinhas de frango em três partes, descartando a ponta ou reservando-a para fazer caldo.
- Coloque as asinhas em um saco plástico com fechamento hermético.
- Adicione ao saco o molho de soja, páprica, ervas, cúrcuma, sal, alho picado e óleo.
- Feche o saco e misture bem as asinhas com os temperos. Deixe marinar na geladeira por 1 hora para absorver bem os sabores.
Preparando as Batatas:
- Descasque e corte as batatas em rodelas.
- Disponha as batatas em uma assadeira.
- Tempere com alho seco, pimenta-do-reino, alecrim seco e azeite de oliva. Misture bem para garantir que as batatas fiquem saborosas.
- Asse as batatas no forno preaquecido a 200°C por 25 minutos.
Assando as Asinhas e Batatas:
- Corte a cebola em rodelas e coloque-as sobre as batatas na assadeira.
- Retire as asinhas da geladeira e coloque-as em uma grade para forno, posicionando-a sobre a assadeira com as batatas. Isso permite que os sucos das asinhas escorram sobre as batatas, intensificando o sabor.
- Asse tudo junto por mais 15-20 minutos, até que as asinhas estejam douradas e completamente cozidas.
Servindo:
- Retire do forno e sirva quente.
- Acompanhe com uma salada fresca para uma refeição completa e balanceada.
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Variações da Receita
- Asinhas Picantes: Para quem adora um toque mais apimentado, adicionar pimenta em pó ou pimenta caiena à marinada é uma excelente escolha. Essa variação traz um calor extra ao prato, ideal para os amantes de comidas picantes.
- Asinhas com Mel e Mostarda: Se você prefere um contraste de sabores, misture mel e mostarda à marinada. Esse toque adocicado, combinado com o sabor intenso do molho de soja, cria uma experiência única que agrada a todos os paladares.
- Batatas com Ervas Frescas: Além de alecrim seco, experimente adicionar ervas frescas como tomilho e salsinha às batatas. As ervas frescas adicionam um aroma inigualável e realçam ainda mais o sabor do prato.
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Acompanhamentos
- Salada Verde: Uma salada fresca de folhas verdes com tomate, pepino e um molho leve de limão complementa perfeitamente a intensidade das asinhas. A crocância das folhas contrasta bem com a textura suculenta do frango.
- Arroz de Limão: Um arroz soltinho temperado com raspas de limão e ervas frescas é um ótimo acompanhamento para equilibrar os sabores ricos das asinhas e das batatas. A acidez do limão traz uma leveza refrescante ao prato.
- Vinagrete Espanhol: Um vinagrete feito com cebola roxa, pimentão, tomate e vinagre de vinho tinto é um acompanhamento clássico nas refeições espanholas. Ele adiciona um toque ácido e crocante que harmoniza com a suavidade das batatas e o sabor intenso do frango.
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Dicas Adicionais
Essa receita de asinhas de frango ao estilo espanhol é a prova de que você não precisa fritar para alcançar uma textura crocante e um sabor irresistível. Assadas com batatas e cebolas, as asinhas ficam suculentas por dentro e deliciosamente douradas por fora, enquanto as batatas absorvem todos os sucos e temperos, tornando-se um acompanhamento perfeito.
Além de ser uma opção mais saudável, essa preparação é prática e perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Experimente as variações sugeridas e personalize o prato ao seu gosto. Com certeza, essa receita se tornará um sucesso em sua casa, ganhando um lugar especial no seu repertório culinário.